今天早上東坡先生上熱搜了！

聽說有人想我了？呵呵（有人統(tǒng)計(jì)，東坡先生的書信中有40多處“呵呵”。）

風(fēng)物君語

今天是蘇東坡逝世916周年。早起，風(fēng)物君發(fā)現(xiàn)蘇東坡先生竟上了微博熱搜，不因別的，竟因他所創(chuàng)造的成語。難道是小伙伴們想跟著東坡先生一起學(xué)習(xí)造成語，傳千古？

原來這么多天天掛在嘴邊的成語，都是東坡先生貢獻(xiàn)的。

前些日子，中國新聞網(wǎng)曾出過一篇爆款的文章，把李白、杜甫、蘇軾等幾人一輩子走過的地方做成了地圖。

李白地圖

杜甫地圖

蘇軾地圖

如果跟著他們?nèi)酥械囊晃蝗ヂ眯校阕钕敫l去？

誰也別攔著，反正我選蘇軾！

吃飽喝足，世界美好

文學(xué)家余光中說：“旅行，我不想跟李白，因?yàn)樗回?fù)責(zé)任，沒有現(xiàn)實(shí)感；我也不想跟杜甫，因?yàn)樗喙峙绿珖?yán)肅；而蘇東坡就很好，他很有趣，我們可以做很好的朋友?！?/p>

原來我和余老先生選的一樣，不過我喜歡跟蘇先生旅行的原因，還是因?yàn)槟切┦鹈皷|坡”的美味食物。

東坡先生就曾經(jīng)自嘲到：“自笑平生為口忙”。在《老饕賦》中一個(gè)老年吃貨的形象便躍然紙上?！跋壬恍Χ?，渺海闊而天高”。吃飽喝足起身來，又是個(gè)美妙的世界。

“蓋聚物之夭美,以養(yǎng)吾之老饕?！?/p>

他作為一個(gè)穿越千年的頂級吃貨，經(jīng)常自己動(dòng)手，研究制作最便宜、最好吃的美食。正是因?yàn)檫@些署名為“東坡”的美食，都十分接地氣，所以才被百姓們追捧了千年。

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黃州有了地盤，不再抑郁

蘇軾因“烏臺詩案”經(jīng)歷生死大劫，被貶至黃州（今湖北黃岡）這曾經(jīng)的蕭索之地。開始之時(shí)，巨大的心理落差與內(nèi)心的恐懼煎熬，讓蘇軾寫出“揀盡寒枝不肯棲，寂寞沙洲冷”如此落寞悲涼的文字。但當(dāng)沒有經(jīng)濟(jì)收入的他，獲得了屬于自己的“東坡之地”后（朋友徐君猷把一塊軍地給他耕種），便迅速變回那個(gè)“無可救藥的樂天派”。

他自耕自足，與朋友殺牛喝酒，半夜爬墻回城。（要知道，當(dāng)時(shí)黃州城規(guī)定，嚴(yán)禁宰殺耕牛，嚴(yán)禁半夜十二點(diǎn)進(jìn)城。）他會嘲笑朋友陳慥被河?xùn)|獅，吼到拐杖嚇落；也會和卑田院乞兒聊天講故事。

一次瞌睡造就的酥脆美味

一天，蘇軾和繼連和尚下棋，已至深夜，蘇東坡餓了，繼連和尚便令小和尚去做些吃的。小和尚來到廚房，發(fā)現(xiàn)只剩半碗連湯都干了的面條。他便把剩面放進(jìn)小麻油里，把灶膛燒上火。小和尚本就是從睡夢中被叫醒，如今月色沉沉，他又不免打起盹來。

蘇東坡餓壞了，索性自己跑來廚房，卻發(fā)現(xiàn)鍋里的干面已經(jīng)被炸成了糊狀。小和尚惴惴不安，東坡先生卻吃得饒有興致。這個(gè)面餅，已成金黃色，酥脆美味，東坡如獲至寶。

第二天他就跑到街上的糕點(diǎn)作坊，告訴了老板做法，沒想到這餅竟頗受歡迎。老板因?yàn)檫@餅是東坡告訴他的，便“無恥”地借用了蘇東坡的名字，直接叫“東坡餅”。

除了“東坡餅”，這“東坡肉”也和黃州脫不了關(guān)系。黃州有句俗語：“稻草系豬豬不跑”，因?yàn)樨i都太肥了，跑不動(dòng)。在當(dāng)時(shí)富人是不肯吃豬肉的，而窮人也不會吃。但生活窘迫的蘇東坡卻愛死這個(gè)豬肉了，興起之時(shí)，還要為其寫頌。

《豬肉頌》：凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

“少放水，用慢火，也別催它，等它火候到了自然香味飄出。一天吃兩大碗，誰也管不了！”

慢火、少水、多酒，便是制作“東坡肉”這道菜的訣竅。選肉一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，色澤紅亮，味醇汁濃，入口香糯、肥而不膩。

我最早聽到東坡先生的大名，便是源于這道菜。

在黃州的4年，是蘇軾最難忘的時(shí)光。他在那里經(jīng)歷過精神孤獨(dú)、物質(zhì)困苦，卻因自己如孩童般的天真與樂觀，達(dá)到了創(chuàng)作的巔峰。在這期間所創(chuàng)作的詩文、書法、繪畫與美食，都影響深遠(yuǎn)。

遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，蘇東坡為何能與當(dāng)?shù)厝饲槭挛?，融合得這么好？他借柔奴之口，道出自己的處世哲學(xué)，“此心安處是吾鄉(xiāng)”。從廟堂之高跌落市井田野，便要去努力尋找生活中的樂趣，尋得人間煙火，用那份人間溫暖排解心中苦悶。

惠州與狗搶食，其樂無窮

從黃州離開后，他回到汴京，高居三品大員。經(jīng)歷過人生起伏的蘇軾，卻依舊無法放棄自己“不追隨、不盲從、堅(jiān)持實(shí)事求是”的為政原則。為了不重蹈“烏臺詩案”的覆轍，他索性懷著“一肚皮的不合時(shí)宜”遠(yuǎn)走杭州，出任杭州太守。

一下到地方，為百姓做事，蘇東坡便如魚得水。他開始與佛印和尚開“八風(fēng)吹不到，一屁打過江”的玩笑；開始治西湖，建蘇堤，成為“工程蘇”。

西湖十景之一——蘇堤春曉

1091年，早已看透盛衰成敗的蘇東坡，卻又被召回汴京。這次他卻再也無法全身而退。高太后死后，宋哲宗掌政，重新啟用改革黨。蘇東坡便又開始了他悲苦的貶謫生涯。

這次被貶之處是廣東惠州，這是在當(dāng)時(shí)與黃州相比更加偏遠(yuǎn)荒涼的地方。來到惠州，作為被人監(jiān)管的犯官，生活依舊凄苦。但蘇東坡創(chuàng)作詩文與美食的欲望卻依舊未減。

在惠州的街市上一天只宰殺一只羊。蘇軾作為犯官，自然不能與達(dá)官貴人爭搶羊肉。于是蘇軾私下囑咐殺羊的人，給他留下一般沒人要的羊脊骨。取回家后，蘇軾先將羊脊骨徹底煮透，再用酒澆在骨頭上，點(diǎn)鹽少許，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

羊脊骨

蘇軾在吃這些在羊脊骨間的碎肉，吸骨頭間的骨髓時(shí)，竟吃出了海鮮蝦蟹的味道。蘇東坡給弟弟寫信，介紹這種吃法，還調(diào)侃了一把，說：“這種吃法是不錯(cuò)，只是圍繞在身邊的幾只狗都很不開心?！?/span>

狗狗內(nèi)心OS：“老大，你把骨頭都吃了，我們吃什么？”

后來這羊脊骨便漸漸有了名氣，還有了一個(gè)霸氣的名字，叫“羊蝎子”。人們喜歡用它做火鍋清湯，味道鮮美，易于吸收，且有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽的功效。

狗狗：天，都怪蘇老頭，越來越多的人來跟我們爭骨頭了！

儋州誰也別跟我搶生蠔

但蘇東坡在惠州的時(shí)光并不長，來惠州2年后，朝云因病去世。蘇軾的人生也猝不及防地滑向深淵。一紙?jiān)t書，把他貶到了更為荒遠(yuǎn)的海南儋州。已然60多歲的蘇東坡，跟親人朋友一一交代后事，如同永別。

來到儋州，他的“魔爪”又伸向了生蠔。他曾寫信給他兒子：

東坡在海南，食蠔而美，貽書叔黨（蘇叔黨，東坡第三子）曰：無令中朝士大夫知，恐爭謀南徙，以分此味。

“兒子，千萬不要告訴別人。我怕朝中士大夫跑海南來跟我搶?！?/p>

謫居海南3年后，宋徽宗即位，大赦天下，蘇東坡得以南渡北歸，卻在常州一病不起。1101年8月24日（916年前的今天）農(nóng)歷七月二十八日，蘇東坡在常州逝世。

在蘇東坡去世前3個(gè)月，他曾寫過這樣一首類似一生總結(jié)的詩——《自題金山畫像》，“心似已灰之木，身如不系之舟，問汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州?！碧K軾一生起伏，但他最想夸耀的并非高居廟堂的時(shí)光，而是遭受貶謫的歲月。

他在孤寂與悲涼的人生境遇里，還不忘創(chuàng)造美食，傳播美食。他用那顆洞察世事的心創(chuàng)造了只屬于他的人間煙火氣。