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說起家里常用的調味料
豆瓣醬肯定是最常見的一種
它可以變身成一盤爽口的時蔬蘸醬
也可以變身成一碗勁道的炸醬面
更可變身成為一鍋熱氣騰騰的醬燒魚
做法那是相當自由和多樣！
今天，小編就帶來了三種豆瓣醬的絕佳吃法
每一種都讓你好吃到尖叫！
一起來看看吧~
醬燒豆腐
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By 桃子所
·食材·
北豆腐 300g/豬肉餡 50克/
蔥伴侶6月香豆瓣醬 2小勺/
姜絲 5克/雞粉 2克/食用油 5克/
料酒 2克/生抽 2克/食鹽 1克/
花椒粉 0.5克/淀粉 10克/大蔥 5克
·做法·
1.將北豆腐切成2厘米可見的塊；
2.煮鍋里水熱后，放入切好的豆腐焯燙一下，撈出過涼；
3.肉餡里放入料酒、生抽、花椒粉拌勻腌制15分鐘；
4.炒鍋里放入食用油，放入蔥姜煸出香味；
5.放入腌好的肉餡，將肉餡炒散，再放入2小勺蔥伴侶6月香豆瓣醬煸炒；
6.倒入半碗熱水煮沸；
7.再放入豆腐，輕輕翻動，燉煮2分鐘；
8.待湯汁剩半時，淋入水淀粉（淀粉加水調制成）勾薄芡，輕翻動拌勻；
9.放入切好的蒜薹粒翻炒，再放入雞粉、食鹽調味即可。
10.加入了蔥伴侶6月香豆瓣醬燒制的豆腐，醬香可口，非常下飯！
TIPS
在燒制豆腐時，要輕輕翻動，或者晃動炒鍋防止粘鍋。
豆瓣醬釀苦瓜
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By sourcehe
·食材·
苦瓜 600克/糯米 100克/豬瘦肉 250克/
蔥伴侶6月香豆瓣醬 20g/
枸杞 10克/花生油 6ml/
鹽 3克/醬油 2ml/香蔥 20克
·步驟·
1.準備好苦瓜、糯米、豬瘦肉、枸杞、香蔥、蔥伴侶6月香豆瓣醬等食材。
2.苦瓜洗凈切段，去籽，放鹽腌制30分鐘；
3.豬瘦肉剁碎，放鹽、醬油、油拌均腌制10分鐘；
4.糯米提前浸泡1小時，撈出，瀝干水，放鹽、油腌制；
5.熱鍋，倒油，把糯米炒至透明半熟狀；
6.炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣醬、醬油、油、鹽、香蔥等一起拌均；
7.拌均的餡，釀入苦瓜中；
8.清水煮沸，隔水蒸15分鐘即可。
TIPS
1.苦瓜放鹽腌制，不僅可以去苦，還能保持好顏色；
2.糯米要炒至透明半熟，這樣蒸出的苦瓜糯米易熟；
3.苦瓜要挑選嫩的，太熟的不適合釀。
土豆香菇醬排骨
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By L0velong
·食材·
排骨 1000g/土豆 2塊/胡蘿卜 1根/
蔥伴侶6月香豆瓣醬 1勺/
蔥 1棵/姜 4片/蒜 4瓣/
醬油 2勺/香菇 5朵/鹽 適量
·做法·
1.排骨浸泡洗凈，瀝干水分待用；
2.蔥姜蒜切片，6月香豆瓣醬打開待用；
3.排骨中放入6月香豆瓣醬和少許醬油，用手抓勻，醬均勻粘在排骨上，腌制半小時；
4.土豆胡蘿卜切菱角大塊；
5.熱鍋涼油放入腌制的排骨，煸炒至肉收縮上色，盛出待用。鍋中留油；
6.留油中放入八角蔥姜蒜爆香后放入土豆胡蘿卜，放少許醬油和鹽，上色關火；
7.將煸炒上色的排骨，土豆香菇放入壓力鍋中，加入少許溫水，加兩勺鹽，定時為排骨，大約半小時后自動排氣，裝盤即可！
8.撒上香蔥小辣椒，好像多了一些食欲！
TIPS：
1.蔥伴侶6月香豆瓣醬代替糖上色，不易糊鍋，菜不易甜
2.壓力鍋加水一定要溫水，肉不易變硬！
3.煸炒排骨時要熱鍋涼油，避免肉高溫變硬。
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上面三道菜譜中使用到的都是蔥伴侶6月香豆瓣醬
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足期釀造，90天以上恒溫發(fā)酵，就醬專注！
堅持原釀，不添加黃原膠及人工色素，就醬健康！
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