安井食品主要從事火鍋料制品（以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主）和速凍面米制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，是行業(yè)內產(chǎn)品線較為豐富的企業(yè)之一。
昨日（8月20日）晚間，安井食品（603345）披露了半年業(yè)績。2018年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入19.47億元，較去年同期增長18.64%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1.42億元，較去年同期增長37.40%。
安井食品表示，2018年上半年，公司按照“雙劍合璧、餐飲發(fā)力”的經(jīng)營策略、“餐飲流通為主、商超為輔” 的渠道組合模式以及“火鍋料為主、米面為輔”的產(chǎn)品組合模式，全力打造餐飲中央廚房概念，積極推動兩大品類在餐飲流通渠道的拓展，品類疊加效應明顯提升。
值得注意的是，今年上半年，安井食品在銷售費用和采購成本的雙重利好下，實現(xiàn)了產(chǎn)品降本增效，凈利率達到7.2%，這和同為速凍行業(yè)的三全食品和海欣食品相比，競爭力可謂是強勁。（備注：凈利率指的是企業(yè)收入1塊錢能凈賺多少錢，也可理解為企業(yè)競爭力的一種間接表現(xiàn)）
那么，這個上市不到兩年的企業(yè)，憑啥成為冷凍食品行業(yè)快速成長的“獨角獸”？
1、產(chǎn)品品類和營銷渠道的差異化：安井食品以火鍋料產(chǎn)品為主，米面制品為輔，主打餐飲流通渠道，占比約 80%，而將 KA 商超渠道控制在 15%-17%左右，其余為餐飲直營渠道。三全、思念等公司以速凍水餃、湯圓為主，主要銷售渠道為 KA商超。而近年來 KA 商超渠道客流量明顯減少，同時渠道費用上升明顯，影響凈利潤率。相反，餐飲行業(yè)則保持較快增長，渠道費用和廣告費用低，公司盈利能力穩(wěn)健。
2、行業(yè)內率先完成全國化產(chǎn)能布局，規(guī)模效應開始顯現(xiàn)：公司2017 年火鍋料產(chǎn)量達到 23.95 萬噸，為行業(yè)第一。在同等價位產(chǎn)品中，公司的魚糜制品魚漿成分含量最高，而且走大單品、資源集中投放模式，規(guī)模效應突出，具有其他企業(yè)難以比擬的成本優(yōu)勢，即“高質中高價”模式的核心所在。
目前，安井在火鍋料行業(yè)內率先完成產(chǎn)能布局，包括廈門、泰州、無錫、東北遼寧、四川、湖北等 4 個基地，6 個工廠。
3、定位中央廚房，餐飲流通渠道龍頭。隨著生活節(jié)奏的加快和消費升級的需求，未來消費者外出就餐比例增多，餐飲渠道未來將繼續(xù)蓬勃發(fā)展，同時人工成本和租金的上升，必然增加餐飲店對于中央廚房的依賴。
現(xiàn)在，安井食品已經(jīng)從魚糜制品拓展至中西式面點等業(yè)務，還參股新宏業(yè)，涉足目前發(fā)展迅猛的網(wǎng)紅小龍蝦業(yè)務，并滿足餐飲企業(yè)多樣化的需求，從而實現(xiàn)渠道協(xié)同效應。
４、公司自設立至今，采取“經(jīng)銷商主導”的業(yè)務拓展模式。得益于更高的渠道自主權， 公司能夠比同行擁有更高的滲透率。
如今，安井食品作為國內最大的冷凍食品加工企業(yè)之一，產(chǎn)品涵蓋300多個品類，600多家商超及經(jīng)銷商遍布全國。 17 年銷量超過30 萬噸，其三大主營業(yè)務——冷凍魚糜制品、冷凍肉制品和速凍米面的市占率分別居第1、3 和7 位。經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)已形成了以華東地區(qū)為中心，并以此輻射全國的營銷網(wǎng)絡。
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