再好的美食都離不開調味料！我們的健身餐更是如此。
曾經問了身邊一位健友“你天天吃水煮雞胸肉西藍花不膩么。”“不膩，想吐！”
“想吐干嘛不放調料?！薄罢{料有熱量，吃多了不好?！?/p>
Excuse me？大部分調味料的熱量低到可以忽略不計好么
（小姨媽我莫名心疼啊，真是白白糟蹋了那些食材。）
接下來就讓小姨媽來和你說說這些調料的熱量（敲黑板啦~）
我們以100g為基礎，一般調料100g的熱量低的就幾十卡，高的也就三四百卡。
而我們做健身餐時候用的調料，基本就撒一點點1g的量都不到。再加上烹煮過程的揮發(fā)，以及食入被人體吸收。這個熱量基本微乎其微。
（有這時間糾結調料熱量，小姨媽覺得還不如跑兩分鐘步消耗更多卡路里）
這時候就有人要說：不是還有油么。油的熱量高。
油的熱量雖然相對高些，100g油(包括花生油、豆油、辣椒油、芥末油等等各個種類的油)熱量近900大卡。但是在實際當中，比如往期小廚發(fā)的食譜或視頻就會發(fā)現，每次我們只用噴油壺噴灑一點點橄欖油或者椰子油。 這個熱量你覺得能有多高？？？而且橄欖油、椰子油這些優(yōu)質的油脂對身體是有益的，完全不用擔心。
好了進入今天重點，先來說說三個最常用的油、鹽、黑胡椒。
 | Pam Organic Olive Oil Cooking Spray有機橄欖油噴油 Pam的噴油是健身圈的大殺器，零卡路里（美國標準：每serving size熱量在5卡以下的話可以標成0的），只需噴一下，煎餅煎蛋煎肉就不會粘鍋。用量隨意掌控，而且還有各種口味，太適合減脂的人了。 |
 | 玫瑰鹽 （又叫喜馬拉雅山鹽）粉色色澤，含超過84種礦物質和微量元素，如：鈣，鎂，鉀，銅和鐵 是普通鹽的十多倍， 咸中帶有一絲甜，適合各種烹飪時加入，都非常好吃。自帶研磨器，鹽量易掌控。 |
 | 黑胡椒 黑胡椒盡量買整粒的，用研磨器磨碎味。這樣可以保存好黑胡椒的香味。黑胡椒含有椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，所以炒菜時候火候不宜太久?？捎糜陔缰齐u胸肉，牛肉，魚肉等去腥醒味。這就是個百搭調味料。 |
小姨媽怎么能看著你們除了鹽和黑胡椒而拋棄那些美好的味道呢。
下面按酸、甜、三個品牌的辛香料、調味醬、沙拉醬來羅列小廚廚房里豐富的調料。
對于愛吃酸的小姨媽，必須來說說吃醋這件事!（咳咳，不要問我吃誰的醋）
一般情況下：黑醋熱量＞紅葡萄酒醋＞白葡萄酒醋＞蘋果醋
其中除黑醋外，其余三者的熱量都特別低。
| 紅酒醋是由紅葡萄酒進一步發(fā)酵而成，我自己很喜歡紅酒醋（打開聞一下感覺就要醉了）味道相對甜一些，酸味適中。可補鐵養(yǎng)血，促進氣血循環(huán)，抗氧化保持年輕，并有幫助入眠的功效。 可用于調制沙拉汁，醮醬烹制菜肴。比較適用于紅肉的烹制比如：牛肉、羊肉等 （小姨媽喜歡用紅酒醋腌制紫甘藍，紅酒醋腌制的紫甘藍，不僅能把紫色完全褪去，還能獲得比泡菜還清爽的美味。） |
| 白酒醋是以還沒成熟的白葡萄與香料醋菌釀造制成，醋味淡，相對于紅酒醋甜度較低。酒香芬芳，酸度為6%。特別適用于調制白沙司（如蛋黃、黃油調味汁） 可以用來調制醮醬，特別適用于調制白沙司（如蛋黃、黃油調味汁）、腌制泡菜、以及白肉的烹制如：海鮮，雞肉。 |
| 蘋果醋是指以蘋果汁經發(fā)酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁原料而成的飲品。喝起來有果汁的香氣酸甜爽口。蘋果醋富含果膠，果膠可促進脂肪、類固醇及膽汁的排泄且能夠延緩腸道對糖、脂質的吸收，控制血糖升高。蘋果醋里的大量維生素抗氧化劑還能促進新陳代謝。（聽小姨媽的，多吃點醋好處多）可以直接飲用或兌水飲用（小姨媽喜歡兌水加蜂蜜，味道太美好），也可以用作涼拌沙拉，涼菜涼粉等。 |
減脂不能吃甜食攝入過多的糖，但我們吃點甜味的代糖制品還是可以的。
| 楓糖漿又叫楓樹漿。楓味濃郁，楓糖漿食糖量低，含有豐富的微量元素，楓糖漿的鈣含量和牛奶一致，含鈉量不及蜂蜜的十分之一。具有低熱量，抗氧化的效果。 可直接兌水飲用，或者搭配檸檬汁兌水，或者用于烘焙制作等。（小姨媽喜歡淋在華夫餅上。） |
| 甜菊糖漿是純甜菊葉提取，更易人體的接受和利用。零熱量，對GI影響低。高甜度，甜度是精制糖的30-50倍，小量使用就能滿足我們的甜感和欲望。適合血糖偏高或者糖尿病人食用?？捎糜陲嬈罚{味，酸奶，點心，烘焙等一切用糖的地方。 |
| 龍舌蘭糖漿（龍舌蘭蜜）龍舌蘭是低升糖指數（GI）的甜味劑，進入人體后緩慢吸收，不會造成瞬間血糖量劇增。而且富含維生素和礦物質，以及其它豐富的營養(yǎng)素，綜合營養(yǎng)價值更高。甜度是普通糖的4倍，所以很少一點就能滿足你對甜的渴望。 |
說完醋和糖，再來說說幾個適合健身餐的辛香料調味料。
Mrs. Dash無鹽系列
| Mrs. Dash檸檬胡椒混合調味料 清新檸檬香料混合胡椒香料，可以添加到各種雞肉、魚肉、牛肉或者沙拉里，香味足，還無負擔，放健身餐里再合適不過了。 |
| Mrs. Dash混合調味料 這款混合調料用14種草料香料混合而成。用在雞胸肉上真的很贊，感覺雞胸肉瞬間好吃了許多。放牛肉也很ok?？山o蔬菜，沙拉提味。 |
| Mrs. Dash 大蒜和香草混合調味料調料大蒜和香草混合的絕佳味道。 可放到蒸、炒、烤的蔬菜，雞肉，牛肉和魚里。蒜粉的味道很香。如果不愛吃蒜的可以撒點這個粉提味也不會太重口。 |
| Mrs. Dash 西南干紅辣椒調味料混合了多重辣椒，帶有輕微爽口辣味。比單純的辣椒粉味道更柔和豐富。可以放到雞胸肉，牛排當中特別香，還能加入米飯、蔬菜。豆類當中。 |
Mrs.Dash的各種無鹽調味料還有很多口味，不含鈉就不會水腫，第二天上班就不會腫成豬頭啊~所以小姨媽對它愛的深沉。
Simply Organic 有機調料
| Simply Organic 有機大蒜粉 大蒜非常的提味還帶有殺菌的效果，但是入口味大，路上遇見男神女神話都不敢搭話，嚼半瓶益達都攤手無力！換成大蒜粉就沒那么大的蒜味。炒菜撒一點提香。且大蒜粉很容易與液體融合，看加入醬料和其他調味品中混合使用一勺粉相當于一整瓣大蒜。 |
| Simply Organic有機辣椒粉 由紅辣椒黃辣椒辣椒籽磨成的粉，辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。但是不宜食入過多。 |
| Simply Organic有機咖喱粉 作為一名咖喱控，真的超愛各種咖喱食物，但是普通的咖喱塊熱量高，有了咖喱粉仿佛擁有新世界。蒸菜，炒菜，煮肉放一點調味，還能直接撒面包，意面，沙拉里。 |
| Simply Organic有機混合調料 這款帶有研磨器，由大蒜、海鹽、黑胡椒、蒔蘿籽、香菜、辣椒混合而成。 味道就一個字：香 放雞胸肉，牛肉等肉制品里特別提味。 |
| Simply Organic有機燒烤調料 洋蔥、海鹽、番茄片、大蒜、德梅拉拉糖、茴香、辣椒、青椒、黑胡椒、天然核桃味（包含有機大豆油）等混合而成 特別適合烤肉烤菜時候撒一點。 |
| Simply Organic 有機無鹽調味料 這個調料超級百搭，可以放在意面里，可以放在任何湯羹中，也可以撒在肉類中（魚肉海鮮，雞肉，牛肉等）食用，或者撒在蔬菜沙拉，熟菜中。面包，三明治也都能放。 地中海地區(qū)經典調味料。 |
香料在很多菜肴的口味中往往起到畫龍點睛錦上添花的效果，而且，很多辛香料除了基本調味外還具有抗氧化、防腐、抑菌作用。
| 百里香thyme 又名麝香草，可以給湯、高湯調味，也可以制作混合調味汁?？芍苯尤鲈诳具^的蔬菜上或者放入肉、魚、貝類菜肴中以及任何燒烤肉中。西餐的神器，幾乎六七成的菜都會用到，腌肉很好用，味道很香美。 |
| 迷迭香rosemary 迷迭香有濃郁的清香氣息，適量添加有增香去腥功效。特別適用于腥膻味較重的肉、禽、魚和海鮮的調料，尤其燒烤牛、羊肉非常美味。 |
| 羅勒Basil 羅勒被稱為香草之王，適量的添加有增香去腥功效，適用于番茄為主的菜肴，如意大利面、番茄湯、蛋類、披薩等。還可以用于燒烤雞胸肉、魚肉、蔬菜等。 |
| 歐芹Parsley 歐芹又稱洋洋芫荽 味道清新溫和，有濃郁的香草味。歐芹可以帶出其他基本香料和調料的味道，它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。歐芹給菜式增色增味，適合各種食材如意大利面、沙拉、湯、魚、肉、土豆和烤雞等。 |
| 肉桂Cinnamon Ground 肉桂粉的味道甜美，能帶給人一種溫暖的感覺和木質的香氣。大部分用于糕點,餅干等調味，也用于肉類菜肴和餡料的調味。小姨媽用來烤南瓜味道真的很暖很喜歡。 |
| 孜然Cumin Ground 孜然又名安息茴香，是燒烤，休閑小食品，特色面包常用的調味香料。真的是燒烤必備，特別是烤牛肉，海鮮撒一點香氣撲鼻。 |
| 披薩草Oregano 又名牛至，是西餐料理和肉類食品常用的香草調味料。烹飪中常用于意大利面的調味及燒烤雞胸肉，牛肉、魚、海鮮和蔬菜等菜肴中。 |
調味醬
| 亨氏零脂肪番茄醬 番茄醬應該是大家都熟悉的，相比新鮮番茄，番茄醬的營養(yǎng)更容易被人體吸收。其實純天然番茄醬的熱量都不高。亨氏的零脂肪無糖番茄醬是我一直在吃的。口感也很好，畢竟小姨媽是番茄醬忠實粉。 |
| St. Dalfour野生有機藍莓果醬 這款藍莓果醬的甜味全靠葡萄汁增 甜，100％水果，無蔗糖，無防腐劑，不含人工香料或色素，可以用來抹面包片吃，還能拌酸奶做沙拉都超好吃！重點是里面的水果粒是一整顆！一整顆！而且超大?。?！ |
| Walden Farms 藍莓果醬這款藍莓果醬以濃縮的水果提取物和天然香料制成，不含熱量，脂肪，碳水化合物蛋白或任何類型的糖類。（小姨媽覺得味道沒有上一款好，除了用來涂抹面包還喜歡淋在山藥糕上） |
| Fifty50無加糖低脂花生醬花生醬富含各種人體所需的各種蛋白質。普通的花生醬熱量偏高，不適合減脂的人群，Fifty50的兩款花生醬都是低GI、無添加糖，無反式脂肪，不含防腐劑。適合減脂人群。藍蓋子這款還有花生顆粒真心超好吃。雖然沒加糖和鹽但是味道很濃郁（小姨媽最喜歡花生醬拌蕎麥面啊。抹面包上味道也超贊） |
| PB2低卡花生粉 PB2的花生粉無添加，無麩質，非轉基因，脫去85%的脂肪熱量特別低，可隨意加入牛奶，早餐粥。 也可以和果汁混合調成花生醬涂抹于面包，或者搭配沙拉口感都很不錯。 |
沙拉汁/醬
| 澳洲praise99%脫脂蛋黃醬 這蛋黃醬比較濃稠，沒加油和蛋黃居然和普通的千島醬基本沒啥區(qū)別。不要太好吃啊（本來只想涂抹面包嘗一口結果我一不小心就干掉大半瓶） |
| Wish Bone低脂千島醬 威士邦的千島醬色澤艷麗，口味濃郁。小姨媽很喜歡她的酸甜度。如果喜歡清淡的可能會覺得這款味道偏重。 |
| Wishbone Balsamic油醋汁 吃沙拉懶得自己調汁這款油醋汁再好不過啊，油醋的酸度剛剛好，而且香草的香味也襯托的很好。（有了這個汁輕松吃草兩斤） |
| 德國冠利零卡香草醬 第一眼就愛上這個顏值，小清新的質感瞬間少女心滿滿。聞起來香草味濃郁，吃在嘴里酸酸甜甜。（感覺自己就是個小公舉）有這樣的零脂肪醬料我天天吃草也開心。 |
| 德國冠利千島色拉醬 這款千島醬比較薄稀，味道偏酸一些，問著很香。喜歡濃稠的不推薦這個。千島醬適合制作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。如白菜沙拉、萵苣沙拉、胡蘿卜沙拉、蛋類沙拉、蝦類和魚類沙拉等。 |
| 德國冠利酸乳酪沙拉醬 對于愛吃酸奶的小伙伴真的不能錯過這款沙拉醬，以脫脂酸奶代替大量蛋黃和植物油，每100毫升只有17克脂肪。打開蓋子就能聞到酸奶味，夾雜著香草的清香。吃著就停不下來啊。 |
沙拉醬不要總是想著零卡路里，往往很多標榜零脂肪零熱量的味道都很迷醉。只要選擇少油少脂的沙拉醬就好。只有好味道的沙拉醬才能更愉快吃草。
有了文中隨便幾種調料，廚渣也能制作一份好吃的健身餐。從此告別‘無味’過上有滋有味的新生活。（真的是把壓箱底的調味料都掏出來了，不多點贊小姨媽會傷心的）
聯系客服
