我的廣東朋友去衡山旅游回家后，一肚子委屈的向我訴苦：“你們湖南人都是騙子！”
呵呵，這話說的不太對勁呀！我連忙仔細(xì)查問情況。
原來，朋友一家在旅途中，每次用餐前，都會提前向服務(wù)員詢問菜品辣不辣？確認(rèn)不辣才點(diǎn)菜。
結(jié)果，每每等到菜上桌一嘗才發(fā)現(xiàn)，一桌子五六個菜除了青菜，全是辣的，她們一家人根本辣到無法下口！最后全家只能一起吃青菜。
后來，朋友也不敢再問服務(wù)員了，而是換成先觀察鄰桌的菜品和用餐表情后，直接向正在用餐的顧客詢問，“這個菜辣嗎？”得到不辣的答復(fù)后才敢點(diǎn)菜，本以為這樣就能避坑，沒想到等菜上桌后一嘗，還是辣得受不了～
朋友一臉幽怨的說，難怪網(wǎng)上傳言：永遠(yuǎn)不要相信一個湖南人說不辣！我之前一直以為只是個段子，現(xiàn)在才知道原來是真的！
我同情的調(diào)笑她，這只能怪你們太小看湖南人，而自己又太不扛辣了～
論起吃辣的厲害程度，湖南人排第二，全中國還有敢排第一的嗎？
作為一個土生土長的湖南人，我的嗜辣程度只是中等而已。但是，光我家冰箱里存放的辣椒種類，就十個手指頭都數(shù)不過來！
一般家常炒菜用的就有鮮線椒，螺絲椒，朝天椒，長紅椒，干辣椒，辣椒粉，豆豉辣椒，剁辣椒，泡椒，酸辣椒，壇子辣椒，辣椒油，白辣椒，辣椒面，擂辣椒等………
一道菜里面如果只放新鮮的青椒和紅椒，我們通常認(rèn)為是不辣的。
一般的肉類菜品，真正要做到湖南人認(rèn)為的入味，至少是4種辣椒起步。
對于特別喜歡吃辣的人士，做菜之前則需要用朝天椒或者剁辣椒或者別的辣椒先腌制一個小時，再按照流程加入五六種不同的辣椒煎炸炒燜。這樣做出來的菜，對于那些平時完全不吃辣椒的人，基本只要用舌頭舔一下，就能辣得涕淚橫流！眼冒金星！
當(dāng)然了，據(jù)說重慶人、四川人、貴州人、江西人、還有云南人，也都很能吃辣。
那么，你家的冰箱里有多少種辣椒呢？
湘菜：剁椒魚頭
湘菜：辣子雞
湘菜：虎皮青椒
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