1、花生去皮。

食尚小貼士

將生花生放入70℃左右的溫水浸泡1分鐘后撈出，便可輕松去皮。

2、油炸花生米，掂一掂聲音清脆即可出鍋。

3、出鍋后，淋灑白酒，均勻撒鹽（白酒可使花生保持一天酥脆）。

4、熬糖色。水中放入白糖后熬制粘稠冒起大泡時關(guān)火，倒入適量的醋。

5、油炸花生自上而下淋，生花生米從側(cè)面倒，點綴蔥和香菜。

CCTV-7《食尚大轉(zhuǎn)盤》節(jié)目播出時間：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播