早上拼冰美式，下午拼芋泥啵啵的幾個(gè)同事，終于在某天下班后提議：“晚上約個(gè)酒？”
這是小分隊(duì)友誼向前跨越一大步的標(biāo)志性節(jié)點(diǎn)。
約酒，在人人都保持社恐般邊界感的當(dāng)今，是伸出十米橄欖枝的行為，也是能讓年輕人有熱情出門social的活動(dòng)。
不過年輕人說的“愛喝酒”，不是飯局上端著白酒提著一口氣敬完客戶敬領(lǐng)導(dǎo)，也不是聚會(huì)時(shí)旋幾瓶所謂兄弟情深的大綠棒子，然后沖到馬桶前大吐特吐。
這些不叫喝酒，叫應(yīng)酬。自己主動(dòng)去找的酒，才真正叫喝酒。
這就是為什么白酒品牌拎著自家做的青春小酒邀請(qǐng)“小朋友們?cè)蹅冏咭粋€(gè)”時(shí)，年輕人并不愛搭理：“謝邀，我們整點(diǎn)低度酒就挺好。”
低度酒為什么
招人喜歡
此言一出，資深老炮酒友大翻白眼。
你老舅根本沒把它當(dāng)酒，告訴你不去細(xì)細(xì)咂摸白酒的麥芽香是白長(zhǎng)了個(gè)舌頭；你大伯直言看到現(xiàn)在年輕人都愛喝這個(gè)，他為傳統(tǒng)酒文化的繼承而擔(dān)心得睡不著覺。
低度果酒向來(lái)是被壓在喝酒鄙視鏈最底層的。
但坦白說，低度酒本身也很有自覺性——它壓根沒想跟傳統(tǒng)酒類并肩而立，只想專注做一個(gè)披著酒精外衣的小甜甜。
就好像白酒啤酒紅酒洋酒等屬于灰太狼家族，可樂奶茶氣泡水是羊村成員，低度酒更像是親近喜羊羊一族的小灰灰。
正如CBNData《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》所說，如今低度酒是“多元細(xì)分、新潮嘗新、香甜果味、健康微醺”的存在，低度酒和飲料呈現(xiàn)加速融合趨勢(shì)，甚至從口味、價(jià)格、適用場(chǎng)景等都不分你我地打成一片。
酒味寡淡不能算是低度酒的短板，苛求它的產(chǎn)地和釀造工藝也實(shí)在沒抓住重點(diǎn)。
它勝在“口味好喝”。
提起果酒還只能想到“燕京菠蘿啤”或“林德曼櫻桃酒”的2G沖浪的朋友，急需村通網(wǎng)。
如今低度酒的口味如覆盆子、黑櫻桃、海鹽柚子、白桃烏龍、櫻花荔枝、楊枝甘露、紫蘇檸檬、柚子接骨木花等，已經(jīng)堪比蛋糕、甜點(diǎn)、奶茶和香氛。
MissBerry貝瑞甜心還拎著自家酒各種聯(lián)名。
和東北大板做“冰爽冰淇淋酒”、和每日黑巧做“榛子海鹽可可甜心酒”、和whiko做“麻辣香鍋風(fēng)味酒”、和永璞做“冷萃拿鐵咖啡酒”……
時(shí)下最火的元素，都能在小甜酒上找到端倪。
健身怕胖的，百威有0糖0脂99大卡的“麥克斯裸氣泡酒”；喜歡邊喝邊嚼的，森林先知有彈牙的“果凍氣泡酒”。
當(dāng)#便利店調(diào)酒秘訣#、#冬天值得買的小甜酒#、#自制水果雞尾酒#頻頻上熱搜；當(dāng)流量明星出現(xiàn)手捧小果酒的代言；當(dāng)小甜酒常常在聚會(huì)趴、音樂節(jié)，時(shí)尚酒會(huì)現(xiàn)身，不得不感慨貝瑞甜心創(chuàng)始人唐慧敏說的對(duì)——
“與傳統(tǒng)酒企相比，新銳品牌更能具有對(duì)年輕消費(fèi)者的洞察和營(yíng)銷能力?！?/span>
很多做低度酒的出身的都是快消界的老大，和年輕人手拉手做好朋友玩到飛起的那種。
可口可樂出了托帕克蘇打起泡酒、檸檬道氣泡酒；
百事計(jì)劃以“Rockstar”品牌銷售酒精飲料；
麥當(dāng)勞有含酒精的“熱帶果果氣泡飲”；
喜茶出Mojito、奈雪開酒館，星巴克小酒坊也在做特調(diào)雞尾酒。
就連賣礦泉水的農(nóng)夫山泉都出了米酒氣泡酒，這個(gè)世界真的是被低度酒綁架了。
生活這么苦
微醺最舒服
如果只有這些跟飲料相近的特性，低度酒也沒什么稀奇。
之所以能繼可樂和奶茶后，低度酒也躋身成為當(dāng)代年輕人第三大快樂水，甚至為“日咖夜酒”趨勢(shì)出了一半力，得益于“微醺”的奇效。
大喝大醉，已經(jīng)不適合現(xiàn)代人緊湊而克制的日常。
“干了這杯伏特加，路燈能變喀秋莎”，在酒吧門口抱著流浪狗哭的往事實(shí)在難忘，啤酒噴一地的黑歷史也不堪回首。
白酒入胃，不一會(huì)就三花聚頂。“那么辣非要給滿上還要讓你一口悶”，刺痛的是不僅是胃，還有尊嚴(yán)和驕傲。
第二天驚悚地想起把領(lǐng)導(dǎo)鎖在廁所里還高唱《要不你還是把我刪了吧》的碎片記憶，而不敢上班。
低度酒消融了年輕人對(duì)烈酒生理性的抗拒，也打開了一扇通往快樂星球的大門。
果味代表舌頭的樂趣，酒精代表天性的解放，而6度、8度、12度的酒精含量代表著第二天還要上班的自律與克制。
據(jù)網(wǎng)易數(shù)讀，超八成人愛好輕飲酒。為滿足那種“我想放縱一下但不能耽誤任何正事”的心理，低度酒是最好的選擇。
圖片來(lái)源：網(wǎng)易數(shù)讀
與傳統(tǒng)酒局上“必須喝”“被迫喝”“酒越喝越難”的狀況不同，年輕人與低度酒的關(guān)系，不是“為別人喝”，而是“為自己喝”。
自在自愿地喝一瓶小酒，不必費(fèi)勁去維系什么。
它只是一種好喝、健康、撫平情緒emo的小甜水。
喝出了低度酒市場(chǎng)
為何卻沒喝出個(gè)大品牌？
因此不難理解，為什么低度酒增長(zhǎng)這么猛。
2021年第一季度，天貓?zhí)詫氂薪?500個(gè)酒類品牌銷售額增速在100%以上，近六成都是低度酒。
瓶裝果啤每瓶均價(jià)不超過10塊錢的海倫司小酒館，直接以市值300億港元被喝上市了。
資本投錢也真狠。
比如利口白、冰青、三兩、空卡、馬力噸噸、響杯、WAT預(yù)調(diào)酒、奧蘭中國(guó)、賦比興、Mizzing滿贊、Missberry貝瑞甜心、醉鵝娘、走豈清釀、Bluehour、慫人膽等新銳品牌都獲得過融資，以便才有更多機(jī)會(huì)出現(xiàn)在大眾眼前。
熱熱鬧鬧的背后，低度酒行業(yè)的問題也逐漸凸顯：
由于尚未形成成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，一些低度酒品牌將“制作酒”的核心步驟外包給代工廠，自家只管包裝營(yíng)銷，難以保證研發(fā)品質(zhì)，酒的味道也常常翻車：梅子酒喝出一股化學(xué)香精味，勾兌的草莓糖精酒齁嗓子。
口感過得去的低度酒，大多又沒什么記憶點(diǎn)：瓶子都漂亮、名字都好聽，味道酸酸甜甜都差不多。
行業(yè)中也并沒有殺出一個(gè)如可口可樂、元?dú)馍帧⑾膊枘窝┻@樣的行業(yè)巨頭。
在知趣咨詢總經(jīng)理、酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛看來(lái)，低度酒門檻不高，同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌弱是由于品類發(fā)育不全造成的。
“低度果酒大多是依靠品牌時(shí)尚文化來(lái)帶動(dòng)消費(fèi)，而時(shí)尚文化潮流多變，酒類口感也趨向多元化，很難形成大一統(tǒng)的品牌?！?/span>
他同時(shí)認(rèn)為，低度酒在年輕消費(fèi)的品牌與口感偏好上有優(yōu)勢(shì)。“在女性、輕奢、流行、風(fēng)味等多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上，應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)一些頭部品牌?！?/strong>
《2021蘇寧易購(gòu)酒水消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》也得以印證此觀點(diǎn)：女性酒飲消費(fèi)人群占比從26%提高到36%。“一人飲”、“晚安酒”、“低醇”、“小酌”、“高顏值”成為女性酒水消費(fèi)熱點(diǎn)詞。
看著微信群“姐妹約酒局”里不斷閃動(dòng)的消息，我篤信約酒已經(jīng)成為當(dāng)代都市麗人的最佳的情緒按摩方式。畢竟，誰(shuí)能拒絕一瓶“不為灌醉你，只想讓你開心”的小甜酒呢？
而如今最充滿懸念的問題是，究竟哪家低度酒品牌能被年輕人噸噸噸喝火？
專業(yè)支持：
知趣咨詢總經(jīng)理、酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛
參考資料：
CBNData《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》
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