豆腐是一種常見(jiàn)的食材，便宜又好吃，用來(lái)煲湯、燉菜都很不錯(cuò)，今天推薦豆腐的另一種做法——烤豆腐，嫩滑Q彈，比夜市賣(mài)的鐵板豆腐都要好吃，2塊錢(qián)能做一大盤(pán)，太香了！
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。素有“植物肉”之美稱。
風(fēng)味烤豆腐
圖文 | ??薄荷糖的味道??
原料：
豆腐1塊（老一點(diǎn)的）、色拉油8g、生抽6g、辣椒粉5g、椒鹽3g、黑胡椒2g、白芝麻適量、蔥花少許。
做法：
1、先把烤箱預(yù)熱，溫度一般比烤的時(shí)候高10-20度。
2、材料備好。
3、豆腐切薄片，均勻擺入不粘方盤(pán)。
4、調(diào)料放一起攪勻，嘗一下咸淡，適量增減。
5、在豆腐上刷一層調(diào)料。
6、送入預(yù)熱好的烤箱，中層、上下火200度烤20分鐘左右
7、10分鐘后將烤盤(pán)拿出再刷一點(diǎn)料汁，繼續(xù)烘烤。
8、趁熱撒少許蔥花。
9、裝盤(pán)、開(kāi)吃！
10、誘人嗎？來(lái)一口??
小竅門(mén)：
1.豆腐要選老一點(diǎn)的，太嫩的豆腐容易碎。 2.調(diào)料汁的時(shí)候依個(gè)人口味適量增減。
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肉末烤豆腐
圖文 | 心曲之旅
原料：
老豆腐400克、肉末80克、蔥花少量、食用油適量、鹽適量、叉燒醬適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、黑胡椒粒適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、肉末用料酒，蠔油，叉燒醬腌制10分鐘。
3、燒開(kāi)水，加入鹽，下切好塊的豆腐焯水，去除豆腥味。
4、燒烤醬用生抽，蠔油，叉燒醬，料酒調(diào)制好。
5、焯過(guò)水的豆腐放涼，在豆腐中間挖個(gè)洞。
6、腌制好的肉末釀入豆腐中，豆腐四周，表面刷上燒烤醬，放入刷了一層食用油的烤盤(pán)中。
7、烤箱預(yù)熱好，放入烤箱，烤箱170度，烤25分鐘。
8、拿出，刷燒烤醬，撒上黑胡椒粒，蔥花，繼續(xù)烤10分鐘即可。
9、色香味俱全的肉末烤豆腐做好了。
小竅門(mén)：
1、豆腐一定要焯過(guò)水，去除豆腥味 2、烤盤(pán)刷一層油，放粘 3、烤制時(shí)間溫度按自家烤箱而設(shè)置。
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烤豆腐
圖文 | 憂郁土豆
原料：
北豆腐一塊、小蔥一棵、燒烤料半袋、食用油少量、生抽少量。
做法：
1、烤盤(pán)鋪上錫紙，把切好的豆腐擺上，豆腐塊不要切的太厚，太厚了中間不容易熟，大概一厘米厚就可以。
2、我買(mǎi)的燒烤料，這個(gè)比較方便，什么牌子的都行，也可以自己兌，辣椒面，孜然粉，鹽，花椒粉兌在一起攪勻。
3、把燒烤料撒在豆腐上，撒完一面翻過(guò)去再撒另一面。
4、兩面都撒好料后，用油刷蘸油淋在豆腐上，淋就可以了不要刷，不然燒烤料都刷掉了。
5、然后用勺子把生抽滴在豆腐上，每塊豆腐上都要滴一些。預(yù)熱烤箱上下火180度，中層烤25分鐘。
6、25分鐘后取出豆腐撒上小蔥碎，再繼續(xù)烤5分鐘就可以出爐了，全程半個(gè)小時(shí)。
7、剛出爐的豆腐很熱哦，小心燙嘴。
8、我配的烤冷面吃，自己在家做黑暗料理很衛(wèi)生啊，沒(méi)辦法，就是喜歡這些街邊小吃????。
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