說到燒烤，那可是美胖的最愛啦～光是聽到這兩個字就會想到各種羊肉串、牛肉串、烤大蝦、烤生蠔、烤雞翅...哎呀口水都要流出來了！不過今天我們要說的是那些燒烤中必不可少而且十分美味的素食們！當然，它們也都是美胖的最愛，例如：烤韭菜、烤茄子、烤豆皮...每次吃燒烤可都要點上一盤呢～吃慣了烤肉、烤雞、烤魚的親們，不妨也嘗嘗純素食的燒烤吧，味道也別具一番風味哦！如果你是個素食主義者，那就更不要錯過這些美味，快來大快朵頤吧！
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風味烤豆腐
圖文 | 風意畫
豆腐1塊孜然粉5克辣椒粉3克鹽5克生抽5克老抽5克食用油16克蜂蜜5克熟白芝麻適量蔥花少許
1. 準備好需要的食材。2. 把孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均勻。3. 豆腐切成厚薄一致的塊狀，用刀尖在每塊豆腐正反面淺淺劃2～3下，依次擺入墊有錫紙的烤盤中。4. 給豆腐刷上醬料，入預熱好的烤箱中。5. 上下火210度烘烤5分鐘。6. 接著取出翻面涮上醬料，再次入烤箱烘烤10分鐘，烤完立刻撒上白芝麻和蔥花。7. 香味撲鼻！8. 成品圖。9. 成品圖。10. 成品圖。小竅門：
1、可根據(jù)自己口感喜好適當增減醬料或調(diào)整醬料的用量，不一定要按食譜中精準到克。
2、請按各自烤箱情況調(diào)整烘烤的溫度和時間，喜歡吃口感干脆的可以適當延長烘烤時間。
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蒜香肉末烤茄子
圖文 | 飄零星
茄子1個青椒1個紅椒1個肉末100g油1勺鹽1小勺大蒜1個蔥1根生抽15ml料酒10ml
1. 準備原材料。2. 茄子洗凈后，用刀從中間劃一道口子。3. 放入烤盤里，刷少許油。4. 烤箱200度預熱后，把烤盤放進烤箱。5. 上下火烤25分鐘。6. 青紅椒、大蒜分別切成末。7. 里脊肉切末。8. 肉末用料酒、生抽腌制十分鐘。9. 鍋熱油，放入一半蒜末炒香。10. 放入肉末翻炒變色。11. 放入青紅椒粒翻炒斷生后加入少許鹽調(diào)味。12. 烤好的茄子取出，分開中間那道口子，用筷子將茄子挑松。13. 將炒好的青紅椒肉末放進口子里。14. 撒上剩余的蒜末。15. 再次放入烤箱200度烤五分鐘。16. 取出撒上蔥花就可以開吃啦。小竅門：
根據(jù)茄子的大小和自家烤箱的溫度選擇烘烤度數(shù)和烘烤時間。
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黑胡椒烤土豆
圖文 | 一餐食光
黃心土豆400克黑胡椒粉1勺辣椒面半勺鹽適量玉米油1勺
1. 將土豆，去皮，洗干凈，滾到切塊，不要太大，小一點。2. 撒上辣椒面和胡椒粉，然后淋入一勺玉米油。3. 用筷子攪拌均勻。4. 烤盤提前鋪上油紙，將土豆塊倒在上面?？鞠漕A熱，180度，中下層，烤15分鐘。5. 取出土豆塊，用筷子翻面，再入烤箱烤10分鐘即可。6. 裝盤盛出，就可以吃了。● ● ●
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烤韭菜
圖文 | happy985
韭菜適量辣椒油適量鹽適量五香粉適量孜然粉適量
1. 準備好材料（韭菜要選擇粗壯一點的會好穿一些）。2. 從根部卷起。3. 一串串的穿起來。4. 平鋪在烤架上，烤箱提前開上火200度預熱2分鐘。5. 放入烤箱中上層，開上火200度，烤3分鐘，下層放一個烤盤用來接掉落的東西。6. 辣椒油、鹽、五香粉、孜然粉調(diào)好備用。7. 取出烤了2分鐘的，刷上一層調(diào)料，翻個面再放入上火200度烤箱烤3分鐘即可。8. 取出后趁熱可以撒上一點孜然粉增加風味。小竅門：
1、這種串法看起來復雜，串過一個以后，你會發(fā)現(xiàn)還是蠻快捷，有趣的。
2、蔬菜熟的比較快，可以根據(jù)自己的喜好，烤老一點的或嫩一點，加長或縮短烤的時間。
3、烤蔬菜就用用平時炒菜的家常調(diào)料就蠻好吃了。
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超簡單的烤蘑菇
圖文 | 薄荷糖的味道
新鮮蘑菇8朵色拉油10g燒烤調(diào)料少許黑胡椒少許蔥末少許
1. 新鮮蘑菇洗凈、去蒂、瀝干水份，表面開花隨意。??2. 先把蘑菇上刷一點色拉油，再依個人口味撒點燒烤調(diào)料和黑胡椒粉。3. 送入預熱好的烤箱、中層、上小火200度烤20分鐘左右。4. 10分鐘后可以把烤盤拿出，再撒一點調(diào)料，這樣味道更豐富，繼續(xù)烤10分鐘就可以了。5. 裝盤撒少許蔥花，開吃。6. 啊！張嘴！7. 鮮嫩可口，好吃極了！
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