說到燒烤，那可是我們這些80后的最愛啦～光是聽到這兩個(gè)字就會(huì)想到各種羊肉串、牛肉串、烤大蝦、烤生蠔、烤雞翅...哎呀口水都要流出來了！往路邊一做，點(diǎn)上個(gè)燒烤配點(diǎn)啤酒那真是愜意?。〔贿^今天跟大家分享的是燒烤中必不可少而且十分美味的素食們！吃慣了烤肉、烤雞、烤魚的親們，不妨也嘗嘗純素食的燒烤吧，味道也別具一番風(fēng)味哦！如果你是個(gè)素食主義者，那就更不要錯(cuò)過這些美味，快來大快朵頤吧！

一、風(fēng)味烤豆腐

食材：豆腐、孜然、辣椒粉、鹽、醬油、食用油、蜂蜜、蔥花、熟白芝麻。

做法：

1、準(zhǔn)備好需要的食材，把孜然粉、辣椒粉、鹽、醬油、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均勻。

2、豆腐切成厚薄一致的塊狀，用刀尖在每塊豆腐正反面淺淺劃2～3下，擺入墊有錫紙的烤盤中。

3、給豆腐刷上醬料，入預(yù)熱好的烤箱中，上下火210度烘烤5分鐘。

4、接著取出翻面涮上醬料，再次入烤箱烘烤10分鐘，烤完立刻撒上白芝麻和蔥花即可。

友情提示：

1、可根據(jù)自己口感喜好適當(dāng)增減醬料或調(diào)整醬料的用量，不一定要按食譜中精準(zhǔn)到克。

2、請(qǐng)按各自烤箱情況調(diào)整烘烤的溫度和時(shí)間，喜歡吃口感干脆的可以適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間。

二、蒜香肉末烤茄子

食材：茄子、青紅椒、肉末、油鹽、大蒜、蔥、生抽、料酒。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，茄子洗凈后，用刀從中間劃一道口子。

2、放入烤盤里，刷少許油，烤箱200度預(yù)熱后，把烤盤放進(jìn)烤箱。

3、上下火烤25分鐘，青紅椒、大蒜分別切成末備用。

4、里脊肉切末，肉末用料酒、生抽腌制十分鐘。

5、鍋熱油，放入一半蒜末炒香，放入肉末翻炒變色。

6、 放入青紅椒粒翻炒斷生后加入少許鹽調(diào)味。

7、烤好的茄子取出，分開中間那道口子，用筷子將茄子挑松。

8、將炒好的青紅椒肉末放進(jìn)口子里，撒上剩余的蒜末，再次放入烤箱200度烤五分鐘。

9、取出撒上蔥花就可以開吃啦。

友情提示：根據(jù)茄子的大小和自家烤箱的溫度選擇烘烤度數(shù)和烘烤時(shí)間。

三、黑胡椒烤土豆

食材：土豆、黑胡椒粉、辣椒粉、鹽、食用油。

做法：

1、將土豆，去皮，洗干凈，滾到切塊，不要太大，小一點(diǎn)。

2、撒上辣椒粉和胡椒粉，然后淋入一勺食用油。

3、用筷子攪拌均勻，烤盤提前鋪上油紙，將土豆塊倒在上面。

4、烤箱預(yù)熱，180度，中下層，烤15分鐘。

5、取出土豆塊，用筷子翻面，再入烤箱烤10分鐘即可。

四、烤韭菜

食材：韭菜、辣椒油、鹽、五香粉、孜然粉。

做法：

1、備好食材，把韭菜從根部卷起，一串串的穿起來。

2、平鋪在烤架上，烤箱提前開上火200度預(yù)熱2分鐘。

3、放入烤箱中上層，開上火200度，烤3分鐘，下層放一個(gè)烤盤用來接掉落的東西。

4、辣椒油、鹽、五香粉、孜然粉調(diào)好備用。

5、取出烤了2分鐘的，刷上一層調(diào)料，翻個(gè)面再放入上火200度烤箱烤3分鐘即可。

6、取出后趁熱可以撒上一點(diǎn)孜然粉增加味道。

友情提示：

1、韭菜要選擇粗壯一點(diǎn)的會(huì)好穿一些。

2、蔬菜熟的比較快，可以根據(jù)自己的喜好，烤老一點(diǎn)的或嫩一點(diǎn)，加長(zhǎng)或縮短烤的時(shí)間。

五、烤蘑菇

食材：新鮮蘑菇、色拉油、燒烤調(diào)料、黑胡椒、蔥末。

做法：

1、新鮮蘑菇洗凈、去蒂、瀝干水份，表面開花隨意。

2、先把蘑菇上刷一點(diǎn)色拉油，再依個(gè)人口味撒點(diǎn)燒烤調(diào)料和黑胡椒粉。

3、送入預(yù)熱好的烤箱、中層、上小火200度烤20分鐘左右。

4、10分鐘后可以把烤盤拿出，再撒一點(diǎn)調(diào)料，這樣味道更豐富，繼續(xù)烤10分鐘就可以了。

5、裝盤撒少許蔥花即可食用。