民宿是指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。此定義完全詮釋了民宿有別于旅館或飯店的特質(zhì)，民宿不同于傳統(tǒng)的飯店旅館，也許沒有高級奢華的設(shè)施，但它能讓人體驗當(dāng)?shù)仫L(fēng)情、感受民宿主人的熱情與服務(wù)、并體驗有別于以往的生活，因此蔚為流行。這股民宿旅游風(fēng)潮（流行風(fēng)），從一片原屬于低度發(fā)展的行業(yè)中，創(chuàng)造出另一片欣欣向榮的景象，改寫了旅游的型態(tài)。
探究民宿一詞，其源自日本的「民宿」(音Minshuku)，民宿的廣泛定義，涵蓋甚廣，除了一般常見的飯店以及旅社之外，其它可以提供旅客住宿的地方，例如民宅、休閑中心、農(nóng)莊、農(nóng)舍、牧場等，都可以歸納成民宿類。而民宿的產(chǎn)生是必然的，并不偶發(fā)于日本或臺灣，世界各地都可看到類似性質(zhì)的服務(wù)，民宿這個名字，在世界各國會因環(huán)境與文化生活不同而略有差異，歐陸方面多是采農(nóng)莊式民宿(Accommodation in the Farm)經(jīng)營，讓一般民宿能夠享受農(nóng)莊式田園生活環(huán)境，體驗農(nóng)莊生活；加拿大則是采假日農(nóng)莊(Vacation Farm)的模式，提供一般民宿假日可以享受農(nóng)莊生活；美國都多見居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel)，不刻意布置的居家住宿，價格相對飯店便宜的住宿選擇；英國則慣稱Bed and Breakfast(BNB)，按字面解釋，意謂提供睡覺的地區(qū)以及簡單早餐，索費(fèi)大多每人每晚約二、三十英鎊，視星級而定，當(dāng)然價格會比一般旅館便宜許多。
臺灣民宿的緣起與發(fā)展
民宿在臺灣的發(fā)展有很長的歷史，最早大規(guī)模民宿發(fā)展的地區(qū)是
墾丁國家公園，時間約在1981年左右 ，當(dāng)初是解決住宿不足的問題。只是一種簡單住宿型態(tài)，沒有導(dǎo)覽或餐飲服務(wù)。起因于游憩區(qū)假日的大飯店旅館住宿供應(yīng)不足或缺乏服務(wù)，或登山旅游借住山區(qū)房舍工寮緣起，有空屋人家因而起意掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，而興起此行業(yè)。
1981年原臺灣省政府原住民行政局在其部落產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃中自訂規(guī)則，進(jìn)行輔導(dǎo)原住民利用空屋與當(dāng)?shù)靥赜协h(huán)境經(jīng)營民宿，增加原住民收入。而除了原住民地區(qū)在非原住民地區(qū)，風(fēng)景特定區(qū)、國家公園內(nèi)及各觀光景點亦有不少人將空置之房舍改建或以新建樓房出租旅客住宿。因民宿主人多半是在地人，藉此進(jìn)而藉勢推動當(dāng)?shù)氐挠^光旅游產(chǎn)業(yè)，同年間農(nóng)委會大舉鼓吹「傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)」轉(zhuǎn)型「觀光農(nóng)業(yè)」，進(jìn)一步刺激了民宿發(fā)展，成為臺灣一個新興的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。
民宿業(yè)因平民化、平價化、親民化而廣受游客之喜好。惟初期經(jīng)營水平參差不齊，缺乏完善之管理制度，導(dǎo)致消費(fèi)者權(quán)益毫無保障，政府于2001年12月12日頒定「民宿管理辦法」，就民宿之設(shè)置地點、規(guī)模、建筑、消防、經(jīng)營設(shè)施基準(zhǔn)、申請登記要件、管理監(jiān)督及經(jīng)營者應(yīng)遵守事項訂有規(guī)范，設(shè)定為農(nóng)、林、漁、牧業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)，正式輔導(dǎo)臺灣民宿產(chǎn)業(yè)合法化，期透過輔導(dǎo)管理體系之建制，以提升民宿質(zhì)量與安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)休閑、山地聚落觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展，至此民宿產(chǎn)業(yè)正式成為臺灣一個農(nóng)業(yè)的新行業(yè)。
臺灣民宿現(xiàn)況
早期民宿的經(jīng)營，大都是以家庭副業(yè)的方式，隨著民宿的風(fēng)潮漸熱，民宿創(chuàng)造出來的商機(jī)實在太過誘人，原本被定義成家庭副業(yè)的經(jīng)營模式，逐漸換汱成家庭主業(yè)模式在經(jīng)營，甚而房產(chǎn)投資客、新移民主義人士等等，大伙爭先恐后的進(jìn)入民宿經(jīng)營的這塊飯，競爭者眾的情況下，品質(zhì)、服務(wù)以及效率的經(jīng)營管理競爭力需求，影響力慢慢出現(xiàn)，左右民宿生意甚大，也因如此，慢慢促成臺灣民宿近年來朝精致化、豪華化、高價化以及高服務(wù)化方向在演進(jìn)。根據(jù)交通部觀光局的統(tǒng)計 ，2003年臺灣合法民宿僅124家，而2007年已登記的合法民宿，全臺灣總計已高達(dá)1,939家，其中，正常營業(yè)的業(yè)者共1,886家，總房間達(dá)7,751間。
但有相關(guān)資料保守估計全臺灣民宿已超過5,000家甚至有估算大大小小超過萬家以上。
１、臺灣民宿依外觀概分四大特別類型：
（Ａ）獨立農(nóng)舍民房型－例日月潭、九族文化村民宿置身于聆聽大自然的蛙鳴聲、鳥啼聲、碧綠山頭、微風(fēng)吹拂、飄來陣陣花香，就好像至身于大自然般；這就是最大自然農(nóng)舍民宿的優(yōu)點，來到最大自然最有感覺的農(nóng)舍民宿，在這可以享受不被打擾的黃金假期，并親身體驗最輕松、悠閑的鄉(xiāng)村生活，過著最不一樣的美好假期。
?。ǎ拢┘献≌停颂m羅東一帶的合法民宿位于羅東溪附近，冬山鄉(xiāng)珍珠農(nóng)業(yè)區(qū)，冬山河休閑農(nóng)業(yè)區(qū)之間，是宜蘭縣政府工商旅游局核準(zhǔn)設(shè)立的合法民宿，宜蘭鄉(xiāng)村農(nóng)莊處處綠意良田，田野稻香享受旅游的心情, 冬山河親水公園，免費(fèi)鐵馬之旅或游河褡（鴨母船）外圍田野環(huán)繞,庭園景色綠意盎然，享受塵囂之遠(yuǎn)離心曠神怡，令人舒暢。
乍見井然有序的住家設(shè)計，內(nèi)部卻有著與外觀全然不同的空間安排，承襲外部簡潔樸實的設(shè)計，民宿主人提供一個更為舒適的居家環(huán)境，全新打造的新穎裝潢、怡人的視覺享受、舒適的住宿設(shè)備，再加上民宿貼心的服務(wù)，是個讓每位來訪的朋友能夠完全放松身心的天地。
?。ǎ茫┚勐鋭e墅型－例南投集集一帶的聚落民宿，一個全新完工擁有安全、干凈、溫馨的家及庭院造景的好地方，位于集集火車站附近，是一個屬于旅游的中心點，精心打造這與眾不同具日本風(fēng)味的仙境。坐可體驗綿綿山脈環(huán)繞，空氣、陽光、美景。在山居里享受天然山泉水或泡一壺茶、一杯咖啡之愜意。
?。ǎ模﹤€性化風(fēng)格民宿－例日月潭涵碧樓附近，有獨特的個性風(fēng)格的民宿，內(nèi)有不可告人的好喝咖啡，完全不輸給星巴克咖啡館，F(xiàn)ebruar是在日月潭所有民宿都可很快到達(dá)的一家名店，這是日月潭民宿的成功與最大的特色之一，就是提琴樹下的那塊招牌，畫著一顆樹、上頭還掛著咖啡杯的木制招牌，是店主人的杰作，從一筆一畫中，都可以看出一種隨性的美感。店很小，但會走進(jìn)店里的人，都會和自己比較相近、談得來，也因此認(rèn)識了許多各式各樣的朋友，在February Coffee，是沒有距離的。
除了 February 散發(fā)出來的獨特魅力外，這里的義式咖啡與餐點也都相當(dāng)值得品味，例如店主人推薦的摩卡橘子，奶香、巧克力香、咖啡香加上橘子香，四種味道調(diào)合成一種非常精致的口感；還有奶油海鮮意大利面及各種小點，都是很不錯的搭配選擇，這也就是日月潭民宿有的附近特別個性風(fēng)格，一個民宿附近有著別地方所享受不到的新鮮事，有就是這家民宿的成功之ㄧ與最獨大的個性。
２、依照地區(qū)及特色民宿分為七個類型：
?。ǎ粒┺r(nóng)園民宿 －臺東民宿關(guān)山親山農(nóng)園民宿能在鄉(xiāng)間小住數(shù)日，讓身體舒暢也讓心情愉悅，享受漫食、漫游的生活，不論往北、往南，都能方便自在，這趟旅程是田園之旅、是心靈之旅，更是你難忘的假期。
?。ǎ拢┖I民宿 －花蓮市臺灣海濱民宿的焦點，傍晚時可漫步在海岸邊，美麗的彩霞高掛天空，紅紅的夕陽也將緩緩降落，夜晚來臨，地道的地方小吃美食將讓您獲得大大的滿足，累了海濱民宿細(xì)心準(zhǔn)備的舒適客房，將是您卸下所有疲憊的好地方，清晨從睡夢中醒來悅耳的鳥啼聲，將與您一同迎向充滿朝氣的一天，如此悠閑的休憩時光就在海濱民宿，民宿主人希望每位旅客都到海濱來享受一個輕松自在的假期。
?。ǎ茫厝袼?－烏來龍門精致溫泉民宿的溫泉套房設(shè)備，每間套房各具特色、寬敝加大泡湯池并設(shè)有SPA、按摩、冷熱池設(shè)備，另有 DVD全新設(shè)備，旅客可攜帶影片自行操作，住宿皆附兩客西式早餐，每間住宿客房附日式浴袍。并提供機(jī)車出租、包車服務(wù)。進(jìn)入烏來龍門溫泉民宿如同回到家的感覺，盡情的放松心情，把不快樂全部丟開于腦后，讓大自然做你最好的醫(yī)療師，龍門溫泉民宿將是你最好的休閑選擇！
?。ǎ模┻\(yùn)動民宿 －阿里巴巴運(yùn)動休閑民宿位于花蓮縣花蓮市, 鄰近阿里巴巴運(yùn)動休閑民宿的景點有國強(qiáng)十六股小區(qū)、火車站游客信息中心、環(huán)保公園、花蓮漁港賞鯨休閑碼頭、舊鐵道文化商圈、花蓮北濱自行車道、石雕博物館、美侖山中正公園、菁華林苑、延平王廟、花蓮縣文化局藝文廣場、城隍廟、慈濟(jì)靜思堂、圣天宮、菁華橋、新城堡馬術(shù)飛行俱樂部、慈天宮、花蓮市農(nóng)會游客中心、合賓清香園、達(dá)新桑果園、南濱公園、北濱公園、美侖溪、濱海大道、后山電臺藝文中心、花蓮觀光魚市、濱海扶輪公園、福慈宮、松園別館、舊監(jiān)獄（花蓮城垣美術(shù)館）、忠烈祠、港天宮、蔡平陽木雕藝術(shù)館、石藝大街、舊酒廠、 歡迎您來花蓮?fù)?阿里巴巴運(yùn)動休閑民宿竭誠的邀請您的蒞臨。
?。ǎ牛﹤鹘y(tǒng)建筑民宿 －金門國家公園管理處自2005 年起推動將修復(fù)后之傳統(tǒng)建筑作為經(jīng)營民宿使用，已深受游客喜愛，金門國家公園「傳統(tǒng)建筑民宿」已成為金門觀光、生態(tài)旅游的重要賣點之一。
為了保存這些舊有的傳統(tǒng)建筑，金管處特別編列經(jīng)費(fèi)、斥資修復(fù)，歷經(jīng)數(shù)年努力，終使部份的傳統(tǒng)建筑能重現(xiàn)昔日光華。為了動態(tài)保存這些建筑，避免這些已修復(fù)的傳統(tǒng)建筑閑置，造成資源上的浪費(fèi)，金管處在今年初辦理民宿委外的招標(biāo)作業(yè)。經(jīng)過招標(biāo)后，金門傳統(tǒng)民宿終于在7 月20日開放民眾入住。
３、而依照地區(qū)地理條件與特色分成六類：
?。ǎ粒?景觀民宿：
阿里山、溪頭、南投
清境農(nóng)場、奧萬大。
?。ǎ拢┰∶癫柯涿袼蓿荷沉_(dá)（烏來）、八卦力民宿村（苗栗蓬萊村）、桃山民宿村（新竹五峰鄉(xiāng)）。
?。ǎ茫?農(nóng)園民宿：觀光果園、觀光菜園、觀光茶園。例如宜蘭縣大同鄉(xiāng)的玉露茶園、花蓮縣光復(fù)鄉(xiāng)的欣綠農(nóng)園、花蓮縣吉安鄉(xiāng)的花欣蘭園民宿等。
（Ｄ）溫泉民宿：烏來、苗栗泰安、廬山、礁溪、臺東知本、四重溪?溫泉民宿。
?。ǎ牛?傳統(tǒng)建筑民宿：新竹縣北埔鄉(xiāng)的大隘山莊以及內(nèi)灣村的山中傳奇等。
?。ǎ疲┧囆g(shù)文化民宿：鶯歌制作陶藝品、三義木雕、埔里蛇窯等。
４、因特定體驗以吸集顧客分為：
（Ａ）農(nóng)業(yè)體驗、林業(yè)體驗民宿：菇菌采拾、燒炭…、
?。ǎ拢┠翗I(yè)體驗、漁業(yè)體驗、加工體驗民宿：做豆腐、捏壽司…、
?。ǎ茫┕に圀w驗民宿：押花、捏陶…、
?。ǎ模┳匀惑w驗民宿：觀星、野菜藥草采集、昆蟲采集、標(biāo)本制作…、
（Ｅ）民俗體驗民宿：地方祭典、民俗傳說、風(fēng)箏制作…、
?。ǎ疲┻\(yùn)動體驗民宿：滑雪、登山…等。
５、因滿足游客的需要分四類：
?。?Ａ）藝術(shù)體驗型民宿：由經(jīng)營者帶領(lǐng)游客體驗各項藝術(shù)品制作活動，包括揑陶、雕刻、繪畫、木屐、果凍蠟燭、天燈制作等，游客可親手創(chuàng)造藝術(shù)作品，體驗鄉(xiāng)村或現(xiàn)代的藝術(shù)文化饗宴。
?。ǎ拢?fù)古經(jīng)營型民宿：其住宿環(huán)境均為古厝所整修，或以古建筑的式樣為設(shè)計藍(lán)圖，提供游客深切的懷舊體驗。
（Ｃ）賞景度假型民宿：乃結(jié)合自然的景觀或是精心規(guī)劃的人工造景，如萬家燈火的夜景、滿天星斗、庭園景觀、草原花?；蚴歉呱酱蠛５取?div id="fbwnfa5u" class="spctrl">
?。ǎ模┺r(nóng)村體驗型民宿：于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村中，除有農(nóng)村景觀提供體認(rèn)農(nóng)家生活之外，并提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的體驗活動。
日本現(xiàn)代用語對新創(chuàng)的名詞—農(nóng)業(yè)旅游（Green Tourism）之涵義解釋為：「農(nóng)業(yè)旅游為農(nóng)林水產(chǎn)省（即農(nóng)業(yè)部）在泡沫經(jīng)濟(jì)后推動的農(nóng)村渡假開發(fā)方式」。原因是泡沫經(jīng)濟(jì)使民眾對大規(guī)模開發(fā)型的渡假吃足苦頭后，回頭轉(zhuǎn)向農(nóng)漁山村，尋求生機(jī)盎然的自然與文化，形成一種都市住民以家族為單位，長期停留住宿農(nóng)家民宿的新型旅行方式。因此，地方公共、自治團(tuán)體或農(nóng)家都可經(jīng)營民宿，接待外客。但民宿并非放任式開放，而是由官方授權(quán)委托民間財團(tuán)法人進(jìn)行輔導(dǎo)、審核、認(rèn)證及登錄作業(yè)，因此不是由政府部門主辦。是以，民宿在民宿立法上學(xué)習(xí)歐洲的模式是采許可制，而且名稱取為「體驗民宿」，更說明了農(nóng)業(yè)體驗才是農(nóng)游民宿的主要賣點和特色。只要有意愿即可推動農(nóng)游事業(yè)，其經(jīng)營者不限于農(nóng)業(yè)背景，也不見得是由農(nóng)協(xié)經(jīng)營。亦即，日本進(jìn)入勞動時間縮短化后，使得都市民眾的自然生活取向及農(nóng)業(yè)體驗取向日漸增強(qiáng)，另一方面農(nóng)家所得也需要農(nóng)游提供新的來源，因此日本未來農(nóng)業(yè)旅游及農(nóng)家民宿扮演可資期許的新城鄉(xiāng)交流模式。
日本民宿主要分為洋式民宿（Pension）和農(nóng)家民宿（Stay home on farm）兩類，而洋式民宿和農(nóng)家民宿最大的不同在經(jīng)營者身份及價位不同：1.經(jīng)營者身份：洋式業(yè)者均為民間具有一技之長的白領(lǐng)階級轉(zhuǎn)業(yè)投資，并采取全年性專業(yè)經(jīng)營，農(nóng)家民宿則有1.公營、2.農(nóng)民經(jīng)營、3.農(nóng)協(xié)（農(nóng)會）經(jīng)營、4.準(zhǔn)公營及5.第三部門（公、民營單位合資）經(jīng)營等五種形式，有正業(yè)專業(yè)經(jīng)營，也有副業(yè)兼業(yè)經(jīng)營，但主要賣點則在地方特色及體驗項目之提供。2.價位不同：洋式民宿采都會旅館制（一宿二餐）為收費(fèi)單位。
日本與歐美先進(jìn)開發(fā)國家一樣重視法治，安全風(fēng)險及環(huán)境維護(hù)，因此即使偏遠(yuǎn)地區(qū)的簡易民宿都采取許可制，營業(yè)須先取得執(zhí)照，禁止非法經(jīng)營，故都有各種立法條款來規(guī)范。
2. 體驗型
為吸集顧客，每每創(chuàng)造或提供各種特定體驗「菜單」，體驗項目均系以特定農(nóng)作業(yè)或地方生活技術(shù)及資源為設(shè)計主題，諸如：農(nóng)業(yè)體驗、林業(yè)體驗：菇菌采拾、燒炭…、牧業(yè)體驗、漁業(yè)體驗、加工體驗：做豆腐、捏壽司…、工藝體驗：押花、捏陶…、自然體驗：觀星、野菜藥草采集、昆蟲采集、標(biāo)本制作…、
