餛飩（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：w?n3 t?n1，音同“云吞”；英文名：wonton）是中國漢族的傳統(tǒng)面食，別名扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國北方。
不少人的記憶里，都有一碗氤氳著熱氣的餛飩。天氣漸冷，對那一碗溫暖的渴望也就愈加強烈。今天，就奉上一份餛飩攻略——這個冬天，從一份餛飩開始，給自己溫暖。
餛飩的十二種花式包法
餛飩作為老少皆宜的美食，包法多種多樣，方便又好吃。今天就讓我們一起來看看餛飩的制作過程，這樣包，不但迅速，皮薄餡大，不散餡不破皮還好看，簡單三秒就包好。
（一）團圓餛飩
顧名思義，就是餛飩圓滾滾，怎么煮都不散餡！過年十五和節(jié)假日包團圓餛飩最好了！
做法步驟
（二）貓耳朵小餛飩
貓耳餛飩是很常見的餛飩包法
特點是出來皮薄餡大
做法步驟
尖角對折并粘緊
將兩邊的角順著手指向里折
并將兩個角完全重疊粘牢
就像一個貓耳朵??
超級可愛
（三）港式云吞
云吞包起來最快最簡單
也是吃法最多的餛飩
清湯、麻辣和煎炸都能勝任
將餛飩皮放在手心中間加餡料
順勢將筷子往下擠壓手掌上合
再將餛飩皮邊全部擠在一起
按壓緊實粘好
（四）蓮花餛飩
顏值超高的餛飩包法
讓餛飩看起來更有食欲
制作步驟
在餛飩皮上放好餡料以后
將兩邊交錯疊起來粘緊
把沒有開口一邊的兩角向中間疊
疊在一起粘緊就像一朵美麗蓮花
（五）北方元寶餛飩
形狀似元寶
也是最不露餡的包法
制作步驟
將肉餡放在餛飩皮中間
把餛飩皮一邊向里卷
把餡完全卷起來
把皮兩邊壓緊向餡中間包起來
讓兩邊的皮粘在餛飩上
完成以后就能下鍋了
（六）元寶餛飩
因形狀似元寶而得名
制作步驟
（七）小方餛飩
方形餛飩更適合
喜歡吃勁道餛飩皮的朋友
在餛飩皮上放入餡料
將一個尖角向皮中間包住餡
將兩邊的餛飩皮疊在一起
把最后的角也疊在上面包緊就完成了
這樣做餛飩皮稍厚
卻勁道十足
（八）草帽餛飩
因形狀酷似草帽而得名
制作步驟
（九）四川抄手
制作步驟
（十）金魚餛飩
制作步驟
（十一）縐紗餛飩
（十二）天使餛飩
制作步驟
餛飩吃法有講究
一種吃法是煮熟了以后撒芝麻醬、醬油、香油、紅油、醋、蔥花、香菜、胡椒粉的紅油抄手，吃起來鮮香勁道，滿口芝麻香！
芝麻醬，拌菜拌飯的靈魂伴侶，除了它也沒誰了吧！強烈推薦！
做法步驟
水開后煮2～3分鐘
撈出盛入大碗里
加芝麻醬和紅油、醬油、醋、香油、蔥花、香菜調(diào)勻，就可以吃啦！
不能吃辣就不放紅油，麻醬小餛飩也是超級好吃的。
還有一種經(jīng)典吃法是雞湯餛飩
做法步驟
大碗里準備好料汁：
醬油，醋，鹽，糖，蔥花
雞蛋攤成蛋皮并切絲
水開后將包好的餛飩下鍋大約煮2～3分鐘
盛出放入大碗里，澆雞湯
撒香菜、雞蛋皮、胡椒粉、香油
就可以享用了
如果沒有雞湯就用清湯代替
炸一炸味道更香哦～
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