前兩天去朋友家玩，她拿了一盤“炸薯條”來招待我們，一吃真不錯，而且她介紹說她的炸薯條不僅非常衛(wèi)生，而且不用油炸，非油炸更健康，趕緊像她打聽做法。要知道，在外面吃薯條，又是擔心地溝油，還要擔心是否是隔夜或是更久的存貨，更何況，那包小小的薯條不到100克，都要賣十幾塊錢，真的很貴，不是總能吃的起的。
再轉(zhuǎn)回來吧，說說她的做法，首先她選用的紅薯，紅薯較為土豆更為甜美，而且紅薯的含熱量非常低，它富含豐富的膳食纖維，多吃的話，增強腸道的蠕動，促進體內(nèi)毒素的排出，預防和緩解便秘；還能保護人體皮膚，延緩衰老、防癌、有助于預防心血管疾病等作用。而通過炸鍋炸，沒有用到油，這樣吃起來更健康，而且吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥的作用。
自制炸薯條只要注意幾點：1.薯條不要切的太細，因為炸制過程中會縮??；2.沖洗薯條去除部分淀粉；3.煮薯條時間一定要掌握好，一般變色后再煮兩、三分鐘即可；4.煮好的薯條涼干或者放在冰箱中冷凍控水分，這樣處理過的薯條，不管是用炸鍋炸或者油炸就都可以了。自己炸的薯條放心吃，愛吃薯條的親們，動手吧，這么簡單又美味的薯條，跟著下面步驟來，保證你一學就會。
【炸薯條】（空氣炸鍋版）
原料紅薯1大個番茄醬椒鹽適量
制作：1.紅薯去皮后切成小手指粗的條；2.將紅薯條泡在水中沖洗下淀粉；3.燒鍋水，將薯條放入里面去煮；4.薯條煮至變色后再煮上一、兩分鐘即可，千萬不要煮的太軟；5.將煮好的薯條撈出來控干水分；6.再將薯條放在通風處涼干，也可以放入冰箱中冷凍一個小時；7.將處理好的薯條放入空氣炸鍋筐中，200度，10.再拿出來翻面，繼續(xù)8分鐘即可；
9.炸好的薯條搭配上番茄醬或者椒鹽隨意。
小貼士：1.薯條不要切的太細，因為炸制過程中會縮??；2.泡下薯條去除部分淀粉；3.煮薯條時間一定要掌握好，一般變色后再煮兩、三分鐘即可；4.煮好的薯條涼干或者放在冰箱中冷凍控水分；5.這樣處理過的薯條，不管是用炸鍋炸或者油炸就都可以了。
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