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宅在家想吃零食，試試用紅薯做薯?xiàng)l，無(wú)需油炸，比薯?xiàng)l還好吃

2021.04.02

紅薯又稱(chēng)為地瓜，是最常見(jiàn)的蔬菜，質(zhì)地細(xì)膩，自帶甜香，而且非常容易貯存，是很多人家的常備菜之一。

今天我們就用它來(lái)做一道免油炸版的紅薯?xiàng)l。做法超級(jí)超級(jí)簡(jiǎn)單。只需要簡(jiǎn)單操作就可以做出一大盤(pán)，保證你一學(xué)就會(huì)。做好的紅薯?xiàng)l，軟軟糯糯，香甜美味，比薯?xiàng)l還好吃。喜歡的朋友可以試試。

炸紅薯?xiàng)l

準(zhǔn)備材料

紅薯370克，油1湯匙，空氣炸鍋1臺(tái)

開(kāi)始制作：

1 紅薯洗凈，去皮，切成約7毫米寬厚的長(zhǎng)條。

2 清洗兩遍，再浸泡于冷水中30分鐘以上。

3 倒掉水，用棉布或紙巾充分擦干水分。放回干凈無(wú)水的盆里，淋入油，充分拌勻。

4 空氣炸鍋160℃預(yù)熱3分鐘。取出抽屜，將紅薯?xiàng)l倒入食物籃里，均勻鋪開(kāi)。

5 送入炸鍋，炸約20分鐘。炸的過(guò)程中要取出翻幾次（像炒菜顛勺那樣翻），使其受熱均勻。

小貼士

沒(méi)有空氣炸鍋，也可以用烤箱烤。

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選自《巧廚娘百變面點(diǎn)》這本書(shū)，版權(quán)所有。

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