WESTERN FOOD
江蘇十大名菜
DELICIOUS
導(dǎo)語：
江蘇十大名菜排行榜
蘇州松鼠魚
1
淮安軟兜長魚
2
揚(yáng)州大煮干絲
3
南京鹽水鴨
4
揚(yáng)州蟹粉獅子頭
5
無錫醬排骨
6
常州天目湖砂鍋魚頭
7
鎮(zhèn)江水晶肴蹄
8
鎮(zhèn)江紅燒河豚
9
盯胎十三香龍蝦
10
蘇州松鼠魚：
蘇州松鼠魚是一道著名的蘇菜菜肴，以魚肉酥脆、味道鮮美而聞名。它通常由鮮活的魚經(jīng)過處理后，裹上淀粉并炸至金黃色，然后搭配糖醋汁、蔥姜等調(diào)味料制作而成。
淮安軟兜長魚：
淮安軟兜長魚是淮安地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴，以長魚為主要食材。長魚肉質(zhì)鮮嫩，烹調(diào)時(shí)通常采用軟兜煮制的方式，搭配醬油、姜絲等調(diào)味料，使其口感細(xì)嫩，鮮香可口。
揚(yáng)州大煮干絲：
大煮干絲是揚(yáng)州地區(qū)的一道經(jīng)典菜肴，以煮制的干絲為主要食材。干絲是將豆腐腦制作成的絲狀食物，在煮制過程中加入雞湯、蝦皮、香菜等調(diào)味料，使其口感鮮美，香氣撲鼻。
南京鹽水鴨：
鹽水鴨是南京的特色菜肴之一，是將鴨子浸泡在鹽水中腌制而成。經(jīng)過腌制的鴨肉鮮嫩多汁，有一定的咸味，常作為開胃菜或佐餐食用。
揚(yáng)州蟹粉獅子頭：
蟹粉獅子頭是揚(yáng)州菜中的一道經(jīng)典菜肴。它由豬肉末制成的獅子頭，外酥里嫩，配以蟹黃醬汁，味道鮮美，口感豐富。
無錫醬排骨：
無錫醬排骨是無錫地區(qū)的特色菜肴，以排骨為主要食材。排骨經(jīng)過炸制后，加入特制的醬料烹調(diào)，使其味道鮮美，口感酥脆。
常州天目湖砂鍋魚頭：
天目湖砂鍋魚頭是常州地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴。它以新鮮的魚頭為主要食材，再加入蔬菜、香辛料等，煮制而成。這道菜肴湯汁鮮美，魚頭肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富。
鎮(zhèn)江水晶肴蹄：
水晶肴蹄是鎮(zhèn)江地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴，以豬蹄為主要食材。豬蹄經(jīng)過燉煮后，肉質(zhì)酥爛，搭配特制的調(diào)味料，色澤透明，口感鮮嫩。
鎮(zhèn)江紅燒河豚：
紅燒河豚是鎮(zhèn)江地區(qū)的特色菜肴之一。河豚魚肉質(zhì)細(xì)嫩，經(jīng)過紅燒烹調(diào)后，味道鮮美，香氣撲鼻。然而，河豚屬于有毒海產(chǎn)品，處理和烹飪河豚需要專業(yè)技巧和經(jīng)驗(yàn)，確保食用安全。
盯胎十三香龍蝦：
盯胎十三香龍蝦是江蘇地區(qū)的一道創(chuàng)新菜肴，以龍蝦為主要食材。龍蝦經(jīng)過烹調(diào)后，加入特制的十三香調(diào)料，使其味道豐富香辣，成為受歡迎的夏季美食。
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