1、重慶毛肚火鍋
重慶毛肚火鍋是重慶十大經(jīng)典名菜。重慶毛肚火鍋的鍋底是最為重要的，一般會(huì)加入牛油，花椒等多種香料和調(diào)味料煮開(kāi)，再涮牛肚，牛腰，牛肝，牛肉，豆苗，圓白菜等。重慶毛肚火鍋是重慶人最喜歡吃的傳統(tǒng)菜，也是全國(guó)各地很多人都愛(ài)吃的美食。去重慶旅游的朋友，一定要去品嘗當(dāng)?shù)卣诘闹貞c毛肚火鍋。
重慶毛肚火鍋
2、水煮魚
水煮魚是重慶市的特色傳統(tǒng)名菜。水煮魚一般選擇草魚和豆芽作為原料，將草魚處理洗凈，魚肉切成薄片，放入鍋里煮熟裝入湯盆里，撒上干辣椒，香蔥，白芝麻，澆上熱油即可。水煮魚是一道麻辣鮮香，魚肉鮮嫩可口，非常好吃的名菜。
水煮魚
3、毛血旺
毛血旺是重慶和四川的傳統(tǒng)特色名菜。毛血旺不僅在重慶和四川流行，在全國(guó)各地的都有毛血旺，深受全國(guó)各地很多人的喜愛(ài)。毛血旺一般有鴨血，黃豆芽，鱔魚，豬肉，毛肚，黃花菜，魷魚等眾多的食材，口感：麻辣鮮香，非常開(kāi)胃好吃。
毛血旺
4、辣子雞
辣子雞是重慶和四川的名菜。辣子雞是重慶人和四川人都非常喜歡吃的一道特色菜。辣子雞在全國(guó)的各地川菜館里都有。對(duì)于愛(ài)吃麻辣的朋友，基本上去川菜館就能吃到這道菜。辣子雞是將雞胸肉洗凈切塊后，加入調(diào)味料腌制后，油炸，再加入調(diào)味料炒至而成的。辣子雞的口感：雞肉酥脆可口，香辣好吃。
辣子雞
5、酸菜魚
酸菜魚是重慶的傳統(tǒng)名菜品。酸菜魚是將草魚洗凈切片，加入蛋清淀粉腌制備用。加入重慶的泡菜和辣椒炒香，加入清水煮開(kāi)，下入魚片煮熟后撈出裝盤。這個(gè)做法只是簡(jiǎn)單介紹一下，具體還是要看專業(yè)廚師做得好吃。酸菜魚的口感：魚肉鮮嫩，酸菜爽口，湯汁香濃，酸辣可口，非常開(kāi)胃好吃。
酸菜魚
6、黔江雞雜
黔江雞雜是重慶特色傳統(tǒng)名菜。黔江雞雜是選用雞心，雞胗，雞肝，雞腸等雞內(nèi)臟為食材，加入了辣椒，泡椒，蔥姜蒜炒香，加入雞內(nèi)臟和泡蘿卜絲燉煮而成的。這個(gè)做法只是簡(jiǎn)單介紹一下，具體還是要看專業(yè)廚師做得好吃。黔江雞雜香味撲鼻，雞內(nèi)臟不腥，口感：脆嫩可口，麻辣酸香，非常開(kāi)胃下飯好吃。
黔江雞雜
7、重慶烤魚
重慶烤魚是重慶萬(wàn)州的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。重慶烤魚不僅在重慶可以吃到，全國(guó)各地的重慶菜館里，也都能吃到重慶烤魚。重慶烤魚是重慶人最喜歡吃的傳統(tǒng)名菜。重慶烤魚是整魚切開(kāi)去除內(nèi)臟洗凈，加入調(diào)味料和蔥姜蒜腌制入味，放入炭火烤快熟，然后加入調(diào)味料和配菜放入鍋中里燉煮入味。重慶烤魚的口感：魚肉香嫩入味，麻辣鮮香，非常好吃。
重慶烤魚
8、來(lái)鳳魚
來(lái)鳳魚是重慶市的特色傳統(tǒng)名菜。來(lái)鳳魚是重慶人喜歡吃的一道傳統(tǒng)名菜，魚肉鮮嫩，湯汁紅亮，重油重麻，非常誘人的一道好吃的名菜。來(lái)鳳魚是最早流行的麻辣魚，后來(lái)很多重慶菜都受到來(lái)鳳魚的影響，大致烹飪的方法和味道都差不多。
來(lái)鳳魚
9、啤酒鴨
啤酒鴨是重慶的特色名菜。啤酒鴨的將鴨肉洗凈斬成小塊焯水，鍋里倒入食用油，油熱下入蔥姜蒜，干辣椒爆香，加入鴨肉塊炒香，加入一瓶啤酒大火燉開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮50分種，加入調(diào)味料翻炒入味裝盤即可。這個(gè)做法只是簡(jiǎn)單介紹一下，具體還是要看專業(yè)廚師做得好吃。啤酒鴨的口感：鴨肉香嫩可口，香味撲鼻，非常好吃。
啤酒鴨
10、泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是重慶和四川的傳統(tǒng)名菜。泡椒牛蛙是加入泡菜和調(diào)味料燉煮而成。泡椒牛蛙的湯汁油亮，湯香味濃，香味撲鼻。泡椒牛蛙的口感：牛蛙肉鮮嫩可口，非常入味好吃。
泡椒牛蛙
11、重慶燒雞公
重慶燒雞公是重慶特別出名的一道名菜。重慶燒雞公是選用公雞作為原料，經(jīng)過(guò)燉煮而成。重慶燒雞公是重慶人最愛(ài)吃的一道傳統(tǒng)菜。重慶燒雞公在全國(guó)很多地方都有名，很多重慶菜館也會(huì)有這道菜。重慶燒雞公是好吃又滋補(bǔ)的傳統(tǒng)菜。
重慶燒雞公
12、尖椒雞
尖椒雞是重慶特色菜。尖椒雞是選用雞肉和尖椒，花椒炒制而成的一道很好吃又開(kāi)胃的菜。尖椒雞是葷素搭配，口感：麻辣香咸，雞肉鮮嫩可口，非常好吃下飯。
尖椒雞
13、泉水雞
泉水雞是重慶的傳統(tǒng)地方名菜。泉水雞外觀紅亮，味道：雞肉入味鮮嫩，麻辣香咸，非常好吃。吃完之后：唇齒留香，非常不錯(cuò)。去重慶旅游的朋友，這道菜也是值得品嘗的。
泉水雞
總結(jié)
聯(lián)系客服
