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一口堅(jiān)果=半口油？每天「吃」過這個(gè)數(shù)，7大危害找上你！后果很嚴(yán)重…

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2020.01.05

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“8點(diǎn)健康說”

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文章綜合：CCTV生活圈、BTV我是大醫(yī)生官微；部分觀點(diǎn)綜合：丁香醫(yī)生、生命時(shí)報(bào)

還有20多天就要過年了，吃貨們都準(zhǔn)備好了嗎？相信在很多人的購物清單上，堅(jiān)果已經(jīng)占有一席之地……

但也有人將堅(jiān)果拒之千里之外，因?yàn)橛蟹N說法是：吃堅(jiān)果 = 喝油？

這是不是真的呢？今天就和健康君一起來看看…

1、一口堅(jiān)果=半口油？它的熱量和肥肉差不多

（視頻來自：CCTV生活圈）

據(jù)首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院營養(yǎng)部副主任王尊介紹：

堅(jiān)果的含油量很高，比如像核桃、松子仁，包括巴旦木，它的含油量占70%；

即使含油量最少的開心果和腰果、南瓜籽、花生的含油量也占50%；

像我們平時(shí)吃的瓜子、榛子的含油量也占60~70%左右。

堅(jiān)果實(shí)際上的熱量比較大：

◆二兩堅(jiān)果熱量是在500~700千卡左右

◆二兩純豬瘦肉熱量是在150千卡

◆二兩純豬肥肉熱量是在800卡左右

由此可以看出：二兩堅(jiān)果的熱量實(shí)際上跟二兩豬肥肉的熱量差不多，所以說：一口堅(jiān)果半口油是有一定理論依據(jù)的。

2、堅(jiān)果每天該吃多少？最好別超過這個(gè)數(shù)

堅(jiān)果雖然體積小，但是能量密度卻非常大，6兩堅(jiān)果就等于把一天正常所需的能量已經(jīng)攝入完了。

堅(jiān)果不宜過量，但是每天合理吃一定量的堅(jiān)果能對我們的健康起到幫助。

每天大概可以吃25克到35克的堅(jiān)果。具體到量的話，基本就是：

瓜子一小把；

松子差不多7~9顆；

核桃熱量更多一點(diǎn)，也就是2~3顆；

開心果和腰果可以稍微多一點(diǎn)，11顆~12顆。

所以，你每天吃對量了嗎？

3、堅(jiān)果吃多有七大危害！

長期過量吃堅(jiān)果，除了對特殊人群的健康造成不好影響（尤其是患有高血壓、高血糖或高血脂的病人，吃大量堅(jiān)果類的食物，血脂、血糖肯定會(huì)升高比較多），而對于健康情況正常的人群，不僅會(huì)引起上火，而且肯定會(huì)導(dǎo)致肥胖等問題……

01 血糖波動(dòng)

堅(jiān)果雖然含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，但是含有的脂肪成分也不少。

再加上，有的堅(jiān)果還含有淀粉、糖分等碳水化合物。如果食用過多，就容易引起血糖的升高。

02 加重腸胃負(fù)擔(dān)

堅(jiān)果吃太多不僅影響血糖，還易升高血脂，增加腸胃負(fù)擔(dān)。像板栗、花生、瓜子等，本身就難被人體消化，吃多了容易脹氣。

建議：最好在中午飯前吃一小把堅(jiān)果，既能補(bǔ)充能量，又能增加飽腹感。

03 加重腹瀉

堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，因此，有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應(yīng)暫時(shí)不要吃堅(jiān)果，否則易加重腹瀉癥狀。

04 上火

堅(jiān)果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥，導(dǎo)致瘡瘍癰疽的產(chǎn)生。

05 升高血壓

炒制堅(jiān)果的過程中，不少商家往往會(huì)添加大量的鹽、味精等調(diào)料，這樣就變成高鈉食品，攝入過多，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)鉀鈉失衡，引起血壓升高，誘發(fā)一系列并發(fā)癥。

06 血瘀

從中醫(yī)的角度來講，炒貨經(jīng)過加工以后屬于燥類食物，會(huì)灼傷津液，使血流變慢，造成血瘀。

淤血阻滯經(jīng)絡(luò)以后，可能逐漸發(fā)展成不穩(wěn)定心絞痛。

07 變胖

發(fā)表在全球著名醫(yī)學(xué)期刊《BMJ》子刊上的研究指出，每天補(bǔ)充適量堅(jiān)果，可能是減緩肥胖的好方法。但是食用超量，就將適得其反了。

4、堅(jiān)果搭配著吃：不同堅(jiān)果，營養(yǎng)各有所長

我們?nèi)梭w每天必須攝入一定量的必需脂肪酸，而堅(jiān)果里正含有這種必需脂肪酸，維生素E的含量也比較大。

大量研究發(fā)現(xiàn)，維生素E可以降低人體的膽固醇，包括對于血脂有一定幫助，包括維生素E有一些抗氧化作用，延緩衰老，能減少老年斑的形成。

而每種堅(jiān)果所含的脂肪含量、油脂，或者礦物質(zhì)還有維生素含量是不一樣的，不同種堅(jiān)果搭配可以讓我們攝入不同種的油類，所以堅(jiān)果搭配著吃還是有必要的。

（圖源：生命時(shí)報(bào)）

不過，如果你想減肥，從脂肪和熱量的角度，推薦你選腰果、巴旦木、山核桃以及開心果。

至于夏威夷果、碧根果和松子，脂肪和熱量算是堅(jiān)果中的“佼佼者”，如果介意，最好避開。

【8點(diǎn)健康說】

每早8:00，聊聊健康

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