面粉不用總是蒸饅頭！教你一款新吃法，好吃不上火，比面包受歡迎！面粉是北方人離不開的食材，就和南方人離不開大米一樣。平時用面粉除了蒸饅頭，也還有各種各樣的做法，所以說面食的做法最服北方人。
大圖模式 南瓜是這個季節(jié)最好的食材之一，南瓜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，常吃可益氣補血，止咳化痰，提高抵抗力等，很適合秋冬季節(jié)。也是我家喜歡的應(yīng)季食材，南瓜不管蒸著吃，還吃炒，燉抑或烤都是很不錯的。今天不用面粉蒸饅頭，教你一種新吃法，不煎不烙，好吃不上火，營養(yǎng)還翻倍，可以說比千層餅柔軟，層次更分明，我家怎么都吃不夠。
大圖模式 材料：面粉500克，水240克，南瓜泥30克，酵母粉3克，白芝麻適量，花生油少許。
做法：
大圖模式 第一步：把南瓜切片蒸熟，去皮壓成泥，加入水和酵母粉拌勻，加入面粉和成稍軟一些的面團，靜置發(fā)酵。和面團的時候，可以預(yù)留一些水，看情況適當加入，因為面粉的吸水性不同，所需要的水分也會略有不同。
大圖模式 第二步：把發(fā)酵好的面團拿出，揉勻，揉的過程可以長一些，這樣蒸出的成品會光滑好看，揉勻后揪成大小一致的小劑子。
大圖模式 第三步：每一個小劑子都搟成薄皮，最底下的一張可以搟得稍微大一些，每一層都抹上花生油，摞起來，大約有5-7層都是可以的。
大圖模式 第四步，用最底下的那一張包裹住摞起來的所有面片。
大圖模式 第五步：翻過面來，表面噴上水，撒上白芝麻，二次發(fā)酵一會，看起來很飽滿，就可以上鍋蒸了。
大圖模式 第六步：把鍋里放入水，把發(fā)酵好的餅放入籠屜，大火蒸大約30分鐘，熟透即可開蓋。
大圖模式 第七步：拿出，切塊開吃，這樣做了全家都愛吃，我也是隔三差五就會做一次，健康與美味并存。
大圖模式 第八步：看軟軟的多層暄軟超好吃，饞了你也快來吧。這個千層餅不用烙不用煎，暄軟好吃層次分明，顏色更誘人，看看就會做！
大圖模式 峰兒話語：
1，面粉的吸水性不同，在和面團的時候，碗里可預(yù)留一些水，到最后看面團的軟硬程度適量添加，不要一次性把水倒入。
2，蒸制的時間看餅的大小和層數(shù)來決定，如果餅很大，層數(shù)也多，蒸的時間就要適量延長。
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