大圖模式 在即將到來的圣誕節(jié)，很多酒店都會推出圣誕大餐，其中圣誕烤雞是必不可少的，火雞很難買到，就用三黃雞代替吧，一樣可以為節(jié)日添彩。三斤左右的雞烤出來鮮嫩多汁，皮脆肉嫩，色面誘人，姿態(tài)也夠消魂奔放的！
By Wendy薇甜 【豆果美食官方認證達人】
用料三黃雞 1個
A小土豆 300克
A小番茄 300克
A胡蘿卜 1根
A洋蔥 1個
A玉米油 10克
A黑胡椒粉 1克
A迷迭香 1枝
B朗姆酒 5克
B鹽 1克
B蠔油 20克
B黑胡椒粉 2克
B生抽 20克
做法步驟
大圖模式 1、將A的所有用料混合拌勻。
大圖模式 2、三黃雞洗凈，去頭和腳，剪去屁股。
大圖模式 3、將B的所有混合成調料汁，均勻的覆蓋在雞身內外部，給雞充分按摩，蓋保鮮膜，室溫腌制4小時（夏天需要放入冰箱腌制）
大圖模式 4、烤盤鋪錫紙，把雞放在烤盤里，蔬菜塞入雞肚，不用塞滿，余下的擺放在烤盤里。如果不希望太奔放的姿態(tài)可以用棉繩把腳綁起來。
大圖模式 5、烤箱190度60分鐘，放入烤箱中下層，柏翠烤箱第三層。它有著神奇的探針，直接插入雞肉中測溫。
大圖模式 6、半小時左右溫度觀察窗實時測得烤箱溫度183度，雞肉溫度87度，連做烤雞也變得專業(yè)了。
大圖模式 7、等雞上色了出爐，拔去探針，取出烤雞。上色均勻，連雞翅尖和雞腿都不用擔心過度上色而包錫紙了。
大圖模式 8、消魂奔放的烤雞。
大圖模式 9、烤雞趁熱吃，雞皮香脆，肉質鮮嫩，連蔬菜都鮮美。
小貼士
1.蔬菜可以根據喜好添加。2.雞身一定要擦干，按摩料時會抹的更均勻。3.料的多少以雞大小而定，我用的是3斤重4.烤箱溫度各有不同，我用的是柏翠PE5359WT
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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