1、食材：小土雞1、大蒜香草5-6大匙、鹽適量、黑胡椒適量。分組1、啤酒1罐、迷迭香1枝約10公分、蒜頭1瓣、蔬菜隨喜。1、準備齊全食材。
2、先把整只雞抹上一層薄鹽，按摩一下，再撒上胡椒粉，最后用大蒜香草抹上厚厚一層，內(nèi)外都要抹。放入冰箱冷藏6小時以上，或可于前一天晚上腌好。
3、準備齊全配料。
4、啤酒倒出1/4瓶，用開瓶器挖開上蓋，放入迷迭香與蒜頭末。
5、開烤箱等待預熱的時間，取出腌好的小土雞，把表面的香草抹掉，盡量抹干凈，減少烤的過程中造成燒焦。 一般烤箱預熱200度烤60-80分。
6、把小土雞請上啤酒座，要讓它坐擁啤酒?。∠确派习咨蜔崦?，再放入深烤盤。因為原廠附的烤盤把雞放入會頂?shù)綘t頂，所以改用深烤盤入爐。
7、放入烤箱后，使用計時器計時10分鐘，時間到打開爐門，拿刷子沾取低下來的雞油，刷到雞身上，烤出酥脆的雞皮。一開始是雞背面朝內(nèi)入爐，刷好后改雞胸面朝內(nèi)入爐，再次計時10分鐘。第二次的10分鐘到了之后，打開爐門，拿刷子沾取低下來的雞油，刷到雞身上，這時，請取一張鋁箔紙，遮蓋雞腰部以上的上半部。
8、第四次準備進爐前，把配菜全部放入白盤上，沾取雞油。再讓雞胸面朝內(nèi)入爐，再次計時15分鐘。第四次完成后，經(jīng)過50分鐘，雞肉已經(jīng)差不多都熟了。把蔬菜拌一下，第五次進爐，讓雞背面朝內(nèi)入爐，再次計時10分鐘。
9、完成后，先把烤雞移出白色烤盤，把烤盤內(nèi)的蔬菜與雞汁拌勻。
10、小心的把雞從啤酒座椅上請下來，讓它躺上蔬菜床~再把香草啤酒從罐子里倒出，味道微苦，可加入適量的鹽調(diào)味，就能端上桌享用啦~~
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