這里想問一下大家，你們每次用飯剩得至多的是米飯照常菜呢？這里花家姐陳說大家我家里的情況，每次我家里的飯是永久缺失的，這樣我很擔(dān)心呢！！花家姐在家里，通常來往來來往去凡是那幾樣菜，不外每次都市把它們吃得光光，這也讓花家姐很怪異，莫非他們不膩的嗎？也不鄙棄花家姐沒有給新格式上餐桌嗎？見于此狀，花家姐決意約人人來做這幾道家常菜，看看是否是真的吃不膩與下飯，但愿你們能準(zhǔn)期赴約~
小炒牛肉
原料：
牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鮮辣椒10g，泡椒10個，料酒1勺，姜蒜適量，雞粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，生粉適量，胡椒粉過量，鹽過多，食用油適量
做法：
1、牛肉洗干凈，切片；鮮辣椒與泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；
2、牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、食用油，攪拌勻稱后腌制入味；
3、鍋中放入過量的油，油熱后放入牛肉爆炒一會撈出備用；
4、鍋中放入過量的油，油熱后放入少許姜蒜爆香，后放入鮮辣椒、泡椒，日后放入少許鹽炒香后放入牛肉繼續(xù)翻炒，翻炒勻稱后放入蒜苗和芹菜，炒熟就能夠上鍋了。
洋蔥爆肥牛
質(zhì)料：
肥牛400g，紅蔥頭1個，紅椒1個，柿子椒1個，老抽半勺，蠔油半勺，蒸魚豉油3勺，胡椒粉2g，紅薯淀粉3g，高湯半碗
做法：
1、洋蔥、青椒紅椒洗清潔切塊備用；
2、豫備調(diào)味醬汁：高湯半碗，問鼎老抽半勺、蠔油半勺、蒸魚醬油三勺，胡椒粉、紅薯淀粉多量，攪拌均勻備用；
3、鍋中放水，水燒開后放入肥牛，用筷子搞亂，直至肥牛變色了就能撈出備用；
4、鍋中放入油，油熱后放入洋蔥爆香，接著就放入青紅椒一同炒香，待炒至洋蔥半無色時就放入肥牛，翻炒平均后就倒入調(diào)味汁，炒平均就能夠上鍋了。
紅燒洋芋燉雞腿
原料：
小雞腿8個，土豆2個，青紅椒各1個，白糖5g，老抽20ml，醬油15ml，料酒適量，花椒5g，姜片5g，蔥段10g，大蒜1頭，干辣椒10g，豆瓣醬50g，食用油適量
做法：
1、土豆削皮洗凈切塊，青紅辣椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊備用。
2、雞肉放入蔥段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3、鍋里倒油燒熱，放入蒜頭，干辣椒，花椒，殘余姜片，蔥段爆香。
4、放入豆瓣醬漸漸翻炒出紅油。
5、倒入雞肉翻炒，參預(yù)醬油，老抽，糖，鹽。
6、雞肉炒熟上色，參加洋芋炒熟。
7、退出開水，沒過雞肉和馬鈴薯，中火冉冉燉收湯汁。
8、湯汁收的差不久不多時，倒入青紅辣椒炒熟，另外一個鍋燒開水下面，把面煮熟撈出拌在湯汁里就可。
豆豉剁椒蒸排骨
質(zhì)料：
排骨一條，剁椒60g，豆豉25g，姜蔥蒜適量，生抽過多，鹽過量，生抽過量，料酒1勺
做法：
1、排骨洗清潔，斬塊；姜切絲，蒜切碎，蔥切成小碎粒；豆豉用水泡開；剁椒切碎；
2、洗凈后的排骨用鹽、生抽、少許生粉、料酒攪拌勻稱，腌制15分鐘；
3、日后將剁椒碎、豆豉，姜，蒜一同鋪到排骨下面
4、上鍋蒸20分鐘左右，熟了要出鍋了就撒上蔥花就能了。
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