大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
鮮椒仔肥牛是一道美食，主要制作原料有金針菇、肥牛卷等。
鮮椒芥辣肥牛
主料：韭菜葉、肥牛片
輔料：金針菇、熟菜心、青椒圈、青花椒等適量
優(yōu)游配料：芥末膏、姜蔥汁、鹽和料酒、韭菜汁、鹽、雞粉、美極鮮醬油、辣鮮露等適量
制法：
1、把韭菜葉先切碎放攪拌機(jī)里，加適量清水打成汁以后，再擠入芥末膏并攪勻了待用。2、取肥牛片逐一包裹好金針菇，然后擺放在漏勺里邊，直接放入加有姜蔥汁、鹽和料酒的沸水鍋里汆至剛熟，撈出來瀝水后擺在墊有熟菜心的器皿里。3、往鍋里倒入韭菜汁，燒開后加鹽、雞粉、美極鮮醬油和辣鮮露調(diào)好味，出鍋倒在盛有肥牛卷的盤內(nèi)，最后舀上用熱油熗香的青椒圈和青花椒，即成。
雞爪含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后能夠提高人體的免疫力，有益于生長發(fā)育，并且含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體酶的作用下，消化吸收后分解的透明質(zhì)酸能夠增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)于水分的保持，讓皮膚不易干燥，使皮膚有彈性，水分充足，消除皺紋，抗衰老。
泡椒檸檬雞爪
用料
主料雞爪300克
輔料生抽2勺老抽半勺白糖半勺蒜3個(gè)香菜1顆泡椒4個(gè)檸檬1個(gè)蔥2根姜片3片料酒半勺
做法
1.雞爪冷水下鍋，焯水
2.焯過水的雞爪沖洗干凈，剁小
3.鍋里加水，放入雞爪，加入蔥，姜片，料酒煮15分鐘
4.撈出，放入冰水中
5.取個(gè)大一點(diǎn)的碗，加入生抽，老抽，糖，蒜末，香菜末，泡椒，再擠入半個(gè)檸檬汁，再加入少許的礦泉水
6.放入雞爪，還有半個(gè)檸檬切片加入拌勻，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)
懶人菜，只需3分鐘，我家隔三差五就煮一次，酸辣鮮香超下飯！實(shí)在太好吃了，做法極其簡單，不放一粒鹽，只需加點(diǎn)酸筍、辣椒炒一炒，酸、鮮、香、麻、辣，吃著特別過癮！
酸筍炒蛤蜊肉
1.食材：麻辣蛤蜊肉、酸筍、紅辣椒、青辣椒、茴香。
2.麻辣蛤蜊肉在室溫內(nèi)解凍，天氣熱，取出冰箱就能快速解凍
3.酸筍、紅辣椒、青辣椒，分別洗凈切好。辣椒切圈，入味好吃。酸筍要切小粒，味道悠長軟綿，超好吃。
4.熱鍋，把酸筍倒入鍋里煸炒幾秒之后，倒入油，轉(zhuǎn)為旺火，把紅辣椒、青椒放入鍋里爆炒八成熟。酸筍含水分多，要在無油鍋里炒鍋，才能放油，這樣的味道才好吃。
5.把解凍的麻辣蛤蜊肉倒入鍋里，快速翻炒均勻，這個(gè)麻辣蛤蜊肉有一定菜汁，一定要旺火爆炒，味道才香。
6.把茴香加入，增加香味，還能去蛤蜊的腥味。半成品的麻辣蛤蜊肉里有蛤蜊肉、豆芽、紅辣椒、青辣椒、油、鹽等配菜。簡單美味的酸筍炒蛤蜊肉非常均勻就可以出鍋了。
豆腐皮包肉是一道以豆腐皮、豬肉、白干等為原料的傳統(tǒng)名菜，簡單易做。易于消化，適合老年人食用。
豆腐皮包肉
食材：豆腐皮8張，碎肉200克，姜蒜末少許，淀粉2勺，蠔油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，老抽2勺，清水1碗，鹽少許
做法：
1、把蠔油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入淀粉朝一個(gè)方向攪拌起勁。
2、豆腐皮稍稍浸泡變軟。
3、取個(gè)大約20CM長度的腐竹皮，放入適量的肉餡，像包春卷一樣卷起來。
4、全部卷好，收口朝下。
5、熱鍋，放入適量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至兩面金黃。
6、最后放入老抽和清水燜煮10分鐘，再調(diào)入鹽即可出鍋。
帶魚味道鮮美，做法簡單，很下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣子帶魚的做法 香辣可口回味無窮”，一起來看下吧!
辣子帶魚
1.帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗凈切段備用；再準(zhǔn)備其他食材：姜片，蔥段，蒜瓣，姜末，蔥末，干辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生；
2.帶魚兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，姜末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻后，腌制30分鐘以上；
3.腌制后的帶魚輕輕拍上一層薄薄的干淀粉；
4.電餅鐺接通電源，刷油后，開啟“預(yù)熱”程序；
5.“預(yù)熱”完畢后，放入帶魚，煎至兩面金黃；
6.煎好的帶魚盛出備用；
7.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟后，轉(zhuǎn)小火；
8.放入姜片，蔥段，蒜瓣炒香；
9.放入干辣椒，花椒，翻炒出香味；
10.放入煎好的帶魚，輕微翻炒；
11.放入黃飛紅麻辣花生翻炒；
12.調(diào)入適量白芝麻，鹽，雞粉；
13.翻炒均勻后，關(guān)火；
14.起鍋，撒蔥花，小米辣。
芹菜炒雞雜是一款家常菜品，制作原料主要有芹菜、雞雜等。這道菜中雞腸、雞胗都是容易老的材料，所以炒的時(shí)候要注意火候，要大火快炒，才能做出脆嫩的雞雜。
芹菜炒土雞雜
食材：土雞雞雜100克，芹菜節(jié)80克，泡椒末、蒜片、泡野山椒各少許。豆瓣醬、味精、雞精、胡椒粉、生粉、醋、料酒、色拉油各適量
做法：
1、將雞雜切成片，納盆加料酒、胡椒粉、鹽和生粉腌漬，待用。
2、鍋入色拉油燒熱，把腌漬過的雞雜下鍋炒散，隨后加入豆瓣醬、蒜片、泡野山椒、泡椒末，炒香后放入芹菜節(jié)，邊炒邊調(diào)入味精、雞精、料酒和胡椒粉，炒熟后出鍋前用濕生粉勾芡并淋點(diǎn)醋，推勻裝盤即成。
子姜炒鴨是大眾非常喜歡吃的肉類之一，用子姜和鴨肉一起烹飪出來的子姜炒鴨的不僅味道好，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
香辣子姜炒鴨
把食材準(zhǔn)備好：鴨肉400克（半只鴨）、子姜1塊、青紅椒6顆、香蔥2顆、大蒜4粒、郫縣豆瓣醬，1勺、冰糖4顆、料酒1勺、生抽2勺、食鹽1勺。
1、把辣椒清洗干凈后切成斜刀的形狀，當(dāng)然你也可以切成自己喜歡的樣子，然后把子姜清洗干凈切片，大蒜用刀背拍裂后去皮即可，不用切碎，把香蔥☆切長段，鴨肉我在鴨肉攤就讓攤販幫剁好了，所以我回來就是清洗干凈瀝干即可。
2、起鍋燒油，把大蒜和蔥白部分倒入爆香。
3、把鴨肉塊倒入鍋中，一起翻炒均勻，翻炒至變色。
4、沿著鍋邊淋入一勺料酒，和鴨肉一起翻炒均勻。
5、倒入一勺郫縣豆瓣醬。
6、再放入2勺生抽一起翻炒均勻。
7、再放入冰糖和1小勺食鹽調(diào)味，翻炒均勻。
8、蓋上鍋蓋中火燜煮2分鐘。
9、開蓋放入子姜塊一起翻炒均勻。
10、把辣椒倒入一起翻炒2分鐘即可出鍋。
糖醋藕圓
1、蓮藕洗凈去皮，刨碎，剩一些刨粗絲，洋蔥切碎
2、蓮藕碎中放入肉餡，洋蔥碎和白胡椒粉攪拌勻
3、再打入雞蛋，放入鹽、醬油、白糖攪拌勻
4、取餡，揉成球，鍋中放油，燒至七成熱
5、下入藕丸，:炸至金黃色撈出控油
6、控好油的藕丸再復(fù):一次，撈出控油
7、調(diào)水淀粉和萬能糖醋汁，鍋中放少許油
8、油熱放入蔥花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉
9、將藕丸放入汁中裹勻出鍋
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