今天分享6種家?？焓窒嘛埐?，簡單便捷又美味！
紅燒帶魚
食材: 帶魚，蔥姜蒜，小米辣，料酒，淀粉，生抽，老抽，蠔油，醋，鹽和白糖
做法: 把帶魚清洗干凈切段，蔥姜蒜小米辣切好備用；把帶魚里面放入蔥姜絲，一勺料酒抓勻腌制10分鐘；
調個醬汁:兩勺料酒，兩勺生抽，蠔油，半勺老抽，一勺醋，少量鹽和白糖，加半碗水攪拌均勻備用；油熱放入帶魚塊，小火慢煎 至兩面金黃撈出；鍋里放油，爆香蔥姜蒜小米辣，放入帶魚塊翻炒均勻，燜5分鐘左右即可出鍋。
小炒肉
食材: 尖椒，五花肉，蔥姜蒜，生抽，老抽，蠔油，白糖，豆瓣醬
做法: 尖椒肉片切好備用，鍋中放少許油，下入肉片，煎出多余油脂盛出備用；鍋底留油爆香蔥姜蒜，加一勺豆瓣醬煸出香味，再加入肉片，放生抽，料酒各一勺，半勺老抽，些許白糖提鮮，最后放入尖椒炒熟即可出鍋。
青椒金針菇
食材: 虎皮椒一斤，金針菇一把，大蒜2瓣，生抽，老抽，蠔油，陳醋，鹽糖，玉米淀粉，
做法: 調醬汁:2勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，半勺鹽，半勺白糖，一勺玉米淀粉，半碗清水攪拌均勻備用金針菇洗凈切小段，辣椒洗凈切段，將金針菇放入辣椒段中，鍋中熱油，辣椒煎至虎皮狀，大蒜爆香，倒入醬汁燜煮5分鐘，中間記得給辣椒翻個面！
家常炒茄子
食材: 茄子，蔥蒜，小米辣，生抽，老抽，蠔油，鹽糖
做法:調個料汁:碗里加入2勺生抽，一勺蠔油，1勺白糖，淀粉再加入適量水攪拌均勻備用；鍋中熱油，倒入茄子炒軟，加入蒜末小米辣爆香，加入一勺豆瓣醬翻炒均勻，倒入料汁煮至收汁，撒上蔥花就可以出鍋啦！
醬汁炒肥牛
食材: 肥牛，洋蔥青紅辣椒，生抽，老抽，蠔油，鹽糖，淀粉
做法: 調個料汁:碗里加入生抽，蠔油各一勺，半勺糖，少許鹽，一勺淀粉，加入少許水攪拌均勻備用；把肥牛焯水撈出瀝干水分，洋蔥青紅椒切絲；鍋中熱油，放入洋蔥炒軟，加入肥牛，倒入調好的料汁，翻炒至湯汁濃稠，倒入青紅椒炒至斷生即可！最后可以撒點黑胡椒碎，不喜歡的可以不加。
辣炒大蝦
食材: 青蝦一斤，青紅椒各一個，蔥姜蒜花椒適量，生抽，蠔油，白糖
做法: 把蝦去除蝦線，清洗干凈備用；
青紅辣椒切段，蒜切碎，蔥白切段備用；
鍋里放油，爆香蔥姜蒜花椒，放入青紅椒炒香后放入青蝦爆炒，
蝦變色后加入生抽，蠔油各一勺，一勺料酒，一點老抽，適量清水少許鹽調味，翻炒5分鐘左右就可以出鍋啦！
