廚房里
一口能滿足多需求的鍋是必不可少的
如果廚房只能留一個鍋
你會選什么？
COOK的答案一定是——雪平鍋
對于很多日本家庭來說
這樣的記憶里幾乎都有同樣一個鍋子
算是日本名副其實的“國民鍋”
超級輕很好掌控
單人餐到家庭聚餐，都能搞定
眾多美食劇里
高頻出現(xiàn)的雪平鍋
▼
▲《深夜食堂》
刀疤老板就用雪平鍋煮了拉面
▲《小森林》女主家里就有一口雪平鍋
無論是用來煮罐頭
還是平時的燉煮炸都不在話下
▲《南極料理人》
大叔們吃拉面的鍋也是雪平鍋
什么鍋這么萬能
日劇里到處都有它的身影
還成了各路廚神的御用鍋
？？？
深扒了一下雪平鍋的歷史發(fā)現(xiàn)：
日本人用雪平鍋已經(jīng)將近1千年了！
它的出現(xiàn)要追溯到距今一千年的平安時代
最初被稱為“行平鍋”
因為鍋身有經(jīng)工匠鍛打出的白雪般的圖案
因此也叫成“雪平鍋”
“這是一口從小用到大的鍋”
“ 從煮物到甜品，
從一人晚餐到全家三餐，
全部都可以一鍋上菜 ”
日本知名大廚富田唯介如此評價雪平鍋
并專為其寫了一本書：《雪平鍋無油料理》
介紹了只用這口小鍋就能做出來的77道料理
富田唯介說：“我十七年前開始一個人生活，當時第一個買的鍋子就是雪平鍋。那是我從小看到大的鍋子，我奶奶、媽媽都用雪平鍋。雪平鍋對我而言，是‘一定要有的鍋子。'
▲《深夜食堂》《海鷗食堂》等日劇的食物造型師，飯島奈美曾公開她工作室的人氣炊具，她本人最喜歡用的就是這口雪平鍋。
當然網(wǎng)紅款也不一定適合
貴的也未必是好的
COOK覺得一款鍋
最重要是用起來舒服、得心應手
這款雪平鍋看起來尋常親民
沒有浮夸的外表
但是好用才是它廣為流傳的關(guān)鍵原因
MEISHICC
雪平鍋好在哪里
關(guān)于雪平鍋的優(yōu)點，COOK最初的感受是手感非常輕盈，女生單手就可以操作了。其次是加熱特別快，用來煮湯煮面真的是無敵了?。?/span>
/ 精巧的凹凸花紋 /
雪平鍋的鍋內(nèi)和鍋外都有亮閃閃的小花紋
這種花紋是經(jīng)過千錘百煉敲出來的
凹凸的小花紋緊湊整齊
增加花紋除了讓雪平鍋更好看
另外還能防止水沸時湯液溢出
以后你再也不用在一邊煮湯一邊守著鍋了
/ 容量刻度標志 /
鍋身內(nèi)壁還有專門的容量刻度
可以更準確地把握食材用量
特別適合不容易掌控用量的人
/ 雙鍋嘴設計，倒湯不灑 /
一般的鍋煮菜煲湯
倒出來的時候很容易灑
在這些使用的細節(jié)上
雪平鍋就格外貼心
雙鍋嘴設計讓傾倒食物更省心
通過弧度控制倒水量
瀝水變得異常簡單
保證食物完全留在鍋里的同時
輕松倒掉多余水分
熱奶或是倒湯的時候也不會灑出來
不會湯汁飛濺燙傷自己
也不會弄臟桌面或餐具
/ 快速煮面用鍋直接吃 /
一人食也很愜意
導熱快是雪平鍋極受歡迎的一大原因
餓到不行的時候
發(fā)現(xiàn)水煮了很久還沒開
那種感覺真的太絕望了?。?/span>
經(jīng)歷過這種絕望的人
都應該試試雪平鍋?。?/span>
餓得時候熟得快一分鐘都覺得幸福！
這款雪平鍋既可以用明火
也可以用電磁爐
對上班族來說
這樣的萬能鍋有一個就夠了~
說雪平鍋萬能一點都不吹噓
它的用法其實和小奶鍋非常相似
還可以做湯鍋、煮鍋、燉鍋
或者臨時充當一下涼拌碗
或者洗果蔬的菜籃
適用于各種煎、炸、煮
用雪平鍋澆明油，熱油往碗里一倒，“刺啦”一聲真的讓人爽到~
鍋底的非直角設計，可以讓食材充分拌勻，所以還特別適合烹煮那些容易粘鍋燒焦的醬料
它甚至還可以用來做迷你小火鍋
鍋體具有一定深度，也非常適合搗碎和拌勻食材，同樣適合涼拌料理。
而且這東西簡直是吃泡面的神器！只需要一雙筷子，煮好就能連鍋端出直接吃，還可以少洗一個碗哈哈哈哈
當然最適合雪平鍋的，仍然是煮、燒、拌，既能充分發(fā)揮雪平鍋的優(yōu)勢，并且更有利于鍋子的保養(yǎng)。在煮魚、咖喱等本身容易糊鍋粘性較強的食材請盡量用小火，并不斷攪拌。
這款雪平鍋鍋身僅0.5-0.6公斤
差不多三只蘋果的重量
力氣小的女生單手就可以操作了
裝滿食材也不會超過1.5公斤
厚度僅為1mm
加熱速度更快！
下班回家很累
不用面對沉甸甸的炒鍋
用雪平鍋下一碗面輕松又自在
/ 天然實木手柄 /
實木手柄
這樣在廚房爭分奪秒的時候
才不容易被燙到
直徑在30～40mm之間
符合嚴格的人體工程學數(shù)據(jù)
拿在手里很舒服
要用一輩子
這口鍋到底值多少錢？
雪平鍋這么實用，國內(nèi)的各種版本也層出不窮，不過質(zhì)量也是參差不齊。某寶的和原裝的還是差很多的，畢竟一份價錢一分貨。
對于鍋這種煮了要入口的東西，COOK覺得還是買大牌子、材質(zhì)放心的比較好?？纯茨尘W(wǎng)的價格，這材質(zhì)能想象是什么嘛……
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