所謂平衡膳食，是指一種科學(xué)、合理的膳食，這種膳食所提供的熱量和各種營養(yǎng)素不僅全面，而且膳食的供給和人體的需要應(yīng)保持平衡，既不過剩也不欠缺，并能照顧到不同年齡、性別、生理狀態(tài)及各種特殊的情況。這也是糖尿病飲食治療的基礎(chǔ)。
要做到平衡飲食，就要在限制總熱量的情況下，使攝入的三大營養(yǎng)素——碳水化合物(糖)、蛋白質(zhì)與脂肪之間有適當(dāng)?shù)谋壤?div style="height:15px;">
一般情況下，三者提供的熱量分別應(yīng)占總熱量的50％～60％、25％～35％、10％～15％。孕婦、哺乳期女性、兒童、消瘦者或者消耗性疾病患者，蛋白質(zhì)可適量增加，消瘦者脂肪的比例可適當(dāng)增加。
糖尿病患者飲食四原則
1.量出為入
現(xiàn)代人的胃口很大，而飲食熱量又很高，所以，熱量很容易超標(biāo)。結(jié)果造成體重增加和血糖升高。所以，糖尿病的飲食原則之一就是“量出為入”，即減少熱量攝入、通過控制飲食使能量消耗達(dá)到平衡，從而保持正常體重，實(shí)現(xiàn)血糖最大化的平穩(wěn)。
這方面，平臺(tái)的飲食方案工具提供了很好的計(jì)算自己熱量的方式，大家可以到這里進(jìn)行計(jì)算，而且平臺(tái)提供了以量卡?餐具為輔助性參照的食物查詢系統(tǒng)，糖友們可以在這里輕松的獲知自己的熱量與食量標(biāo)準(zhǔn)。
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注：上面是小編的飲食熱量分配
2.豐富多樣
沒有哪種食物能包含人體所需的全部營養(yǎng)素，因此，為了保證人體的營養(yǎng)均衡，就需要按照各種營養(yǎng)素的比例要求，適量的攝取各種食物。建議每天的膳食多樣化，以五谷為主，以葷菜為輔，搭配水果蔬菜。
3.清淡少油
避免吃高脂，高鹽食物，這對(duì)控制體重，穩(wěn)定血糖、血壓及血脂都非常有益。同時(shí)注意在日常生活中多采用煮、蒸、燒、汆等烹調(diào)手法，少用油炸、油煎、腌制的方法。
4.細(xì)嚼慢咽
進(jìn)食速度不宜過快，每次就餐時(shí)間控制在30分鐘左右為宜。
另外：烹飪方法要注意
許多糖友對(duì)“吃什么”及“吃多少”都很在意，但對(duì)菜 的烹飪方法卻不怎么講究。其實(shí)，后者也是飲食治療不可忽視的一個(gè)重要方面，在制作菜肴的過程中如果烹飪方法不當(dāng)，比如在菜肴中加入了較多的油、淀粉、調(diào)味品，無形中增加了菜的熱量，不利于控制血糖。
責(zé)任編輯：小糖人
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