記 者 劉早生 李朋
特約通訊員 溫志為 鄧靜
冷奎余在番茄基地
“地里自然成熟的西紅柿是從瓤里先紅的，外面才變紅。你在市面上買的西紅柿也許個頭大，顏色紅，但味道寡淡，汁水少，硬邦邦的。為什么會這樣，因為為了方便運輸保存，大多是在未成熟的情況下，通過催熟劑的作用使其外表紅潤，切開，里面的籽粒還是青色的，這個最好不要給家里的孩子吃！”
走在重慶禾原品農(nóng)場番茄基地，冷奎余一邊給記者普及番茄常識，一邊隨手摘下一顆成熟的番茄，掰開，露出里面翻砂的紅瓤給記者看，將其中一半遞給記者，見記者有點遲疑，補(bǔ)充道：“吃嘛，不用擔(dān)心，我這番茄不用洗就可直接吃。”
吃進(jìn)嘴里，番茄肉沙綿，酸甜的汁水翻涌，濃郁的番茄香味充滿口腔?！斑@就是記憶中番茄的味道??！”記者不禁暗中嘆道。
意想不到的是，這位文質(zhì)彬彬的年輕人就是農(nóng)場主，而且還是位“90后”，曾經(jīng)是中國國電新疆分公司的一名員工。長年的漂泊狀態(tài)，離家又比較遠(yuǎn)，思鄉(xiāng)心切的冷奎余早已有回家鄉(xiāng)工作的打算。
2016年，在璧山健龍鎮(zhèn)種蔬菜的朋友邀請他回來一起創(chuàng)業(yè)，他便毅然辭去穩(wěn)定的體制內(nèi)工作，轉(zhuǎn)行農(nóng)業(yè)，加入生態(tài)健康蔬菜種植的行列中?！捌鋵崳D(zhuǎn)行做農(nóng)業(yè)也不是一時的沖動。我的初衷是想讓家人吃上放心、安全健康的蔬菜，而安全健康的食品是身體健康的重要保障。后來了解到，有這種觀念的人也不在少數(shù)。經(jīng)營農(nóng)場在滿足家人健康需求的同時，又可以在市場上獲利，所以我看好它的前景?！崩淇嘟o記者解釋說。
然而四年過去，曾經(jīng)邀請他入伙創(chuàng)業(yè)的朋友們已經(jīng)陸續(xù)離開農(nóng)場，因為他們發(fā)現(xiàn)做農(nóng)業(yè)又苦又累，短期還賺不到錢，他們也就失去了堅持下去的信心。而冷奎余懷著為家人為客戶提供安全健康食品的經(jīng)營信念，依然守望著農(nóng)場，他相信不遠(yuǎn)的將來一定會有越來越多人意識到干凈的水源、純凈的空氣和健康的食物才是生活中最重要東西。
行走在劃成一塊塊種植區(qū)域的蔬菜基地，有甜玉米、有茄子、有空心菜、有四季豆……記者也看到有的沒有耕種，自然生長著一些青草?！斑@些土地是休耕的，因為之前被耕作得過于頻繁，土地超負(fù)荷輸出，鹽分大量積累，已使土壤變得有害且貧瘠。為了改善土壤，我決定對土地進(jìn)行輪休，這樣才能實現(xiàn)持續(xù)健康的發(fā)展?！崩淇嘟忉屨f。
與動輒上百畝、上千畝的農(nóng)場比起來，冷奎余的農(nóng)場更偏于家庭式。大部分蔬菜種植戶，為了獲得更多的產(chǎn)量，節(jié)省人工，會超量施用農(nóng)藥、化肥、除草劑，甚至生長激素，這嚴(yán)重破壞了蔬菜的自然生長規(guī)律。
“我選擇了為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，種植生態(tài)健康蔬菜，擯棄一定的產(chǎn)量是必然會做出犧牲?！崩溆嗫鼜?qiáng)調(diào)?！笆紫任覀冊谄贩N選擇上，是不采用轉(zhuǎn)基因品種的；其次，在防治病蟲害方面，我們選用的高效、低毒、低殘留，符合國家綠色蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)的藥品，而且一般用量減半，在能夠進(jìn)行生態(tài)調(diào)節(jié)和人工干預(yù)的情況下絕不輕易用藥?！?/span>
冷奎余開始做生態(tài)農(nóng)耕，周圍的親友大都不看好他。即使現(xiàn)在，他已經(jīng)在圈內(nèi)“小有名氣”，他們的態(tài)度依然如故。畢竟，冷奎余投入了四年時間，直到現(xiàn)在仍沒有盈利。
“剛開始做的時候，家人也反對，他們認(rèn)為這個事情不現(xiàn)實。后來有人開始買我們的生態(tài)健康蔬菜，才有了一點信心?！崩淇嗨坪跤行o奈，“土地轉(zhuǎn)換三年后，我們以為自己負(fù)責(zé)種菜就好了，還得自己去賣菜。沒辦法，把我逼出來了?！崩淇喱F(xiàn)在主要負(fù)責(zé)銷售，田間管理則聘請了一名資深的蔬菜土專家，幫忙料理。
農(nóng)場種地、配送的工人，加上冷奎余自己，一共才幾個人。雖然人少，但所種的蔬菜品種卻很豐富，因為冷奎余必須為習(xí)慣了在超市采購的消費者考慮，為他們提供多樣性的餐食選擇，所以，農(nóng)場不僅種得有瓜果類、葉菜類、花菜類，還有茄果類、根莖類、豆類的蔬菜。
說起菜地里種的蔬菜，冷奎余如數(shù)家珍：“我們種了50多類，黃瓜、絲瓜、南瓜等等，每個蔬菜類別，我們也會多試種幾個品種，以篩選出最優(yōu)質(zhì)的品種，現(xiàn)在農(nóng)場種的大概100多個優(yōu)質(zhì)品種。根據(jù)季節(jié)安排，全部是時令蔬菜，不種反季節(jié)，也不催熟?！?/span>
種植生態(tài)健康蔬菜的這四年時間，冷奎余積累了不少經(jīng)驗。如今，他將更多時間與精力放在了與消費者的溝通上。
辣椒種植基地
“我每天都會花些時間在網(wǎng)絡(luò)上與消費者溝通，他們想吃什么菜，我們就種什么。以前不注重這一塊，忙的時候連他們定的菜都會忘記送?，F(xiàn)在明白了，與消費者的溝通最重要。我們把好的菜配送給消費者，老的、不好的寧愿爛在地里。之前我在微信朋友圈上曬了一張農(nóng)場蔬菜的照片，結(jié)果有客人主動要購買。相互溝通，相互理解，讓消費者吃到真正好的東西，是農(nóng)場的初衷?！?/span>
冷奎余每月會為會員配送四到八次不等，每周配送一至兩次，而且都是當(dāng)日采摘，當(dāng)日配送，不使用快遞，因為同城快遞到達(dá)最少都是一天，而配送快的二三個小時就能送達(dá)客戶手中，為的的是讓客戶第一時間享受到新鮮健康的蔬菜。
苕尖種植基地
“農(nóng)場的客戶應(yīng)該都是些高消費人群吧？客戶一個月的消費大概是多少？”
“也不是啦，家庭月收入1萬元左右的工薪階層也吃得起，因為我們的消費其實不高，三口之家，一個月花費300元左右就能滿足需要，家里人多的也就是600元左右?！崩淇嘟o記者算起了賬，“300元一月的，農(nóng)場每次配送５千克左右，根據(jù)季節(jié)不同，數(shù)量會略有增減，大概會有6～8個品種。600元一月的，每次配送10千克左右，現(xiàn)場有多少品種就送多少個，我們常年保持在15個品種以上。應(yīng)該算比較劃算的。”
與前兩年相比，現(xiàn)在選擇生態(tài)健康蔬菜的客戶稍微多了些。農(nóng)場通過訂單會員的口口相傳、朋友的相互介紹來發(fā)展會員。
“我們會邀請朋友來農(nóng)場體驗，先品嘗，再訂購。僅僅通過聽說，都會懷疑。”目前，冷奎余的農(nóng)場會員有40多位。冷奎余對此不無擔(dān)憂：“對我們來說80畝的地現(xiàn)在有點大了！”據(jù)冷奎余描述，若80畝地滿種滿栽的話，可以服務(wù)800戶會員。
“我最希望重慶盡快有幫助小農(nóng)場的市集出現(xiàn)，像北京農(nóng)夫市集那樣，提供一個平臺讓更多人接觸和認(rèn)識到生態(tài)健康的蔬菜，讓大家在同一平臺下感受、直觀地選擇，這樣，作假的在市場上就走不長久?！崩淇嘀园l(fā)出如此的感慨，源于他周邊一些親朋的質(zhì)疑：“憑什么你們農(nóng)場的蔬菜賣得比一般超市里的貴兩三倍，誰又知道你種的蔬菜是安全健康的，沒超量施用農(nóng)藥和激素?！?/span>
“安全與健康其實是兩個概念，安全首先解決的是吃飽的問題，但不一定有多健康，就像我們吃的快餐，其實沒多少營養(yǎng)，但它果腹啊。而食品的健康營養(yǎng)，才是我們身體健康的根本。我相信未來會越來越多的人意識到食品健康與身體健康的密切關(guān)系。健康的食品是多么的重要。”
茄子種植基地
“我希望將農(nóng)場打造成農(nóng)民田間學(xué)校，讓更多的新農(nóng)人前來了解綠色生態(tài)健康種植的意義；通過田間學(xué)校，我們還可以開展生動有趣的“食農(nóng)”教育（食物+農(nóng)業(yè)+教育），培育孩子對環(huán)境的愛護(hù)之心，從而減少對食物以及資源的浪費，讓孩子們認(rèn)識各種作物，培養(yǎng)珍惜食物的精神。”冷奎余對農(nóng)場的未來有自己的打算。
采訪即將結(jié)束，記者問了最后一個問題：“你覺得自己還可以堅持多久？”
“只要還有會員在，我就堅持做下去?！崩淇鄨远ǖ鼗卮鸬馈?/span>
咨詢方式
重慶禾原品農(nóng)業(yè)有限公司 冷奎余
地址：重慶市璧山區(qū)健龍鎮(zhèn)睦佳村四組
電話：18523991916
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