什么是CSA （社區(qū)支持農業(yè)）？
CSA（社區(qū)支持農業(yè)）的模式最早于1971年出現(xiàn)在日本和歐洲的一些國家，當時這些國家在快速工業(yè)化和城市化的發(fā)展進程中，都市人距離鄉(xiāng)村和土地越來越遠，同時鄉(xiāng)村衰敗、農民難以獲得維持生計的有尊嚴的收入。從那時開始，一些農民和城里消費者主動連接起來，建立了這種以“風險共擔、收益共享”為核心理念的“提攜、互助”模式。消費者提前預付給農民一年的生產費用，農民則以健康的生產方式生產，提供新鮮健康的農產品給顧客，雙方都是健康生產的推動者。
CSA更多是強調消費者共同付出這個錢去支持（或者雇傭）這個本地農民，并且你能分享到健康的蔬菜，而不是具體去衡量付出這幾百塊錢買這些菜到底值不值。
CSA為我們帶來什么？
我們選擇CSA不僅僅是因為它可以提供新鮮健康的食物，它幫助我們重建了人與人之間的信任關系、人與自然之間的和諧關系，改變了一些人的生活方式和價值觀，促進了社區(qū)乃至社會生態(tài)的健康發(fā)展。
那么，當我們選擇CSA時，它給我們的生活帶來了怎樣的變化？
① 農產品的價格更低
農場直接將蔬菜給予消費者，省去了中間商環(huán)節(jié)。
正如人們所知，因為在農產品流通的環(huán)節(jié)中，很多利潤被中間商獲取了，而辛勤耕作一年的農民在這個過程中只能獲取利潤的10%甚至更少。社區(qū)支持農業(yè)就是將消費者民更直接的連接了起來，省去中間商環(huán)境，從而降低價錢。
② 健康生產，綠色生活
農場因為有了固定的客源，可以更專于農業(yè)生產。
CSA提倡的是生態(tài)有機農業(yè)生產，基本是人工或者只借助小型機器進行有機耕作，大多數(shù)活都需要人去親力親為，勞動強度比較大，對耕作者要求也高。
CSA注重環(huán)保，提倡健康生產、生活方式，一切農活都是手工操作。禁止使用化肥、農藥以及除草劑、催熟劑等影響莊稼正常生長的化學藥物。農產品的生產過程也保障了其品質。
③ 保證農產品新鮮，健康又環(huán)保
因為是區(qū)域性的顧客，可以每天直接配送到社區(qū)，在保證新鮮的同時也可以降低物流費用。
事實上不同地區(qū)的CSA農場，會依照當?shù)氐男枨蟀l(fā)展出不同的風貌。有的是采取每星期自己到菜園采收一袋菜的方式；有的是義工一起幫忙分裝、分送；有的是固定菜量；有的是吃多的人拿多，吃少的人拿少，按自己的真實需要取菜。這樣的運作下，很環(huán)保。每回裝草莓、小蕃茄等的容器可以一再回收利用，甚至有的CSA農場會收集社區(qū)廚余來做堆肥。
④ 顧客參與勞動，兼具教育意義與公益意義
CSA農場讓孩子們參與到他們的“食物鏈”中——他們見到了農民，提問題、認識新的蔬菜和水果，通過觸摸、看和聞來認識顏色和味道，還有很多很多。他們越多的投入在他們的食物上，收獲它們，在廚房里幫忙，和農民聊天，他們越有可能得到一些真實的東西。農場通常為他們的會員發(fā)起 “開放日”活動，這是一個很好的機會去參觀農場，見到更多的農場工作人員，看看還種植了什么其他的農作物。這是一個有趣的和有教育意義的家庭出游。孩子們喜歡在田間地頭跑來跑去，看農場動物和在陽光下玩耍。
國外案例： 日本大地守護會
20世紀70年代，日本正處于經濟高度增長期，城里人越來越看重蔬菜水果光鮮的外表，大量噴灑農藥的農產品泛濫于市。于是，1975年，藤田和芳跟三位同道創(chuàng)立了“大地守護會”。藤田和芳說：“與其喊100萬遍農藥危險，不如種一根有機大蘿卜”。
就是從一根蘿卜開始，他最初只是在東京都江東區(qū)的一些自由市場上，出售自己種的有機蔬菜。30多年過去，小餐桌做出了大生意，2010年大地守護會的銷售額達到180億日元（約14億人民幣），簽約農戶2500家，消費者會員9萬人，形成一個龐大的生產消費聯(lián)合體。
“大地守護會”運作模式
人群定位：城市當中教育程度較高、收入較好的中產階層。
與消費者結合形式：通過有機農業(yè)運動，將種菜盡可能不用農藥的生產者和希望吃到安全放心蔬菜的消費者結合到一起，采用簽約會員形式，與農民簽訂收購協(xié)議，只要是簽約農民生產出的無農藥蔬菜，協(xié)會保證以一定價格購買，然后出售給消費者會員。
與農民合作形式：藤田更信奉循序漸進的方式，只要農民愿意逐步減少農藥的施用，就與他們簽約合作，同時在銷售中明確標示曾經施用的農藥及次數(shù)，讓消費者自己選擇。
協(xié)會保證按照高于市場的協(xié)議價格收購蔬菜，但如果出現(xiàn)農民違反協(xié)議擅自施用農藥，或者檢測發(fā)現(xiàn)農藥超標甚至農民違約把地塊產出賣給別人的情況，一經發(fā)現(xiàn)便終止合作。
協(xié)會并不只是標準的制定者，而是通過不斷的種植科研，尋找更合理的種植搭配，更科學的運輸保存手段，并把這些技術向農民推廣，讓種植真正逐步擺脫對農藥的依賴。
配送方式：每星期物流把一箱客戶上周訂的各種蔬菜、水果、蛋類等送到家中。一個三口之間每周配送一次的費用大概是8000日元（約700元人民幣）。
大地守護會不依賴政府補助、捐款或者會費的方針，自力更生，實現(xiàn)收益良性循環(huán)，讓公益與商業(yè)并舉；向農民提供技術支持，讓種植真正逐步擺脫對農藥的依賴；對消費者全透明的交流方式，加深與消費者之間的信任；大地守護會的有機蔬菜價格價格合理，也保證了越來越多愿意在健康上投資的人消費有機蔬菜。
國內案例： 種菜bar
種菜bar生態(tài)農場是一個大型社區(qū)分享型農場。目前有1000多個家庭成為加盟會員，會員們一起分享收獲的快樂。另外有300多個家庭在農場租種了小塊地供自己的家人耕種。
種菜bar生態(tài)農場堅持“發(fā)展生態(tài)農業(yè)，支持健康消費，推動城鄉(xiāng)互助，走向生態(tài)文明”的行動原則，本著“關注鄉(xiāng)村、熱愛土地，與自然合作、以土地為生”的生活理念，推動政府、高校、媒體、社團、企業(yè)等多種力量和全社會廣泛參與，共同促進城鄉(xiāng)互助事業(yè)健康發(fā)展。
種菜bar生態(tài)農場所開展的農業(yè)服務主要體現(xiàn)在如下三大方面：
勞動份額：農場提供60平米菜地，招募市民承包小塊的菜地，自己決策耕種何種蔬菜，如何耕種。作為市民，需要每周不定期到農場管理菜園、承擔種植及收獲全部任務。如果你沒有時間，也可支付一定費用給農民代為托管，遵守農場有機耕作規(guī)定，支付年租金。
配送份額：農場將提供新鮮時令蔬菜，每周往各個成員家里配送兩次，每次蔬菜均不少于6-8個品種，隨季節(jié)中不同產出的種類而變化。
市民獲得配送蔬菜的方式為：1.農場取菜；2.配送到家。
開放日活動：種菜bar生態(tài)農場定期舉行市民開放活動，允許市民到種菜bar生態(tài)農場里活動，參觀農園，進行親近大自然的娛樂活動，聽取綠色農業(yè)、綠色食品主題講座，農業(yè)實踐活動等。開放日活動吸引了大量具有環(huán)保消費意識的新興階層或者是渴望接觸自然、培養(yǎng)對自然環(huán)境熱愛的兒童少年家庭，部分老年人對此也十分感興趣。
在獲得盈利的同時，種菜bar生態(tài)農場確實解決了當?shù)夭糠洲r民，尤其是老弱病殘農民的勞動力就業(yè)問題。雖然這些農民并不能像進城打工那樣獲得極高的勞動收益，但是他們至少有了一份工作。而且因為種菜bar就在農村之中，他們利用閑暇的勞動時間，像整理自家菜園一樣在農場里干活，收獲一定的勞動工資。這是一種良好地實現(xiàn)了市民、農民和環(huán)境三方共贏的運作模式。
文/圖綜合自社會生態(tài)農業(yè)、農業(yè)品牌研究院、網絡
聯(lián)系客服
