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自稱“新農(nóng)人”的石嫣喜歡在微博上和網(wǎng)友們交辯。
她話鋒時而文藝，時而犀利。最近，最“激烈”的一次交鋒，是有關(guān)有機農(nóng)業(yè)真假之爭。有網(wǎng)友在她的微博下留言：“我是農(nóng)村人，家里不用化肥農(nóng)藥根本不長莊稼，所以你的所謂有機農(nóng)業(yè)有點假！”還有人說，做有機的都是小資在自娛自樂。
其實，從幾年前開始踏足有機農(nóng)業(yè)，這樣的質(zhì)疑聲就沒停止過。頂著人大農(nóng)學博士、清華社會學博士后兩大學術(shù)頭銜的石嫣始終堅信，在城市化越來越快的今天，無農(nóng)藥無化肥、直接與消費者對接的有機農(nóng)業(yè)，不僅是對當下食品安全問題最好的關(guān)懷，也能讓農(nóng)民有尊嚴地獲得收入，拉近人與土地的關(guān)系。
在美國“洋插隊”
順義龍灣屯鎮(zhèn)柳莊戶村，穿過一個十字路口，筆直的柏油路邊就是石嫣創(chuàng)建的“分享收獲”農(nóng)場。剛過正午，一片深秋暖陽下的農(nóng)場籠罩著一層金色的光芒，26座現(xiàn)代化大棚里種著生機勃勃的蔬菜，在查看西紅柿大棚時，石嫣發(fā)現(xiàn)第一畦的西紅柿秧從支架上掉落，她迅速聯(lián)絡(luò)看管大棚的農(nóng)戶大叔。很快，棚外就響起了腳步聲，大叔應(yīng)聲而來。
大叔也是石嫣團隊中的一員。在這個由20多人組成的團隊中，以年齡劃分了“兩派”。一派是以石嫣為主的技術(shù)型人才，她們普遍只有20多歲；另一派就是60歲上下的農(nóng)村老人。“農(nóng)村的年輕人越來越多地涌向城市打工賺錢，這些老人在家里也想發(fā)揮余熱，所以，在農(nóng)場里做熟悉的農(nóng)活，他們也感到很充實?！睆霓r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、物流、客服到農(nóng)產(chǎn)活動，團隊中的每個人各司其職。
在團隊里，34歲的石嫣被大伙兒稱為“掌柜的”，很多農(nóng)活她都參與其中。因為長期戶外勞動，她的皮膚曬成了健康的小麥色。其實，除了種地，宣傳CSA理念，是石嫣這幾年不厭其煩向別人講得最多的一件事。
CSA可以譯為“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”。它指的是，社區(qū)每戶家庭對農(nóng)民生產(chǎn)做出承諾，讓農(nóng)民與消費者互相支持，以承擔農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的風險并分享收獲，而農(nóng)民則負責任地對待土地并進行生態(tài)耕作。簡單來說，就是取消中間商，消費者預(yù)付菜金，農(nóng)民采取有機的方式悉心耕作，雙方共擔風險，在收獲時由項目組織者負責將當季蔬菜按時送到消費者家中。
假使沒有那次美國之行，石嫣很可能也會像她的同學那樣，憑借學歷和能力，在城市里找一份穩(wěn)妥體面的工作，繼而為生活奔波。但關(guān)鍵性的改變發(fā)生在2008年，讀博期間，石嫣被公派美國農(nóng)場務(wù)農(nóng)半年，她成為國內(nèi)第一位公費去美國務(wù)農(nóng)的學生。正是這段另類的洋插隊經(jīng)歷，徹底改變了她的人生軌跡。在美國明尼蘇達州“地升”農(nóng)場，“拋棄了過去有些矯情甚至有些小資的生活方式，讓自己的雙手沾滿泥土”的石嫣，第一次見識到農(nóng)作物居然不用農(nóng)藥、除草劑等化學品，出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品直接供應(yīng)給周邊小鎮(zhèn)的居民，而小鎮(zhèn)居民要在每年種植季節(jié)初期，就預(yù)付給農(nóng)場一年的費用，雙方共同承擔種植過程中的風險。這種歐美流行的CSA社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式讓石嫣充滿了興趣。
開啟“農(nóng)民人生”
從美國交流實習回國后，石嫣也正式開啟了她的農(nóng)民人生。在各方的幫助下，她在北京牽頭辦起了小毛驢市民農(nóng)園。小毛驢市民農(nóng)園雇用當?shù)氐霓r(nóng)民種植蔬菜，并且招募會員，直接把農(nóng)民種出來的菜銷售出去。同時，有興趣的市民也可以到農(nóng)場去親自體驗種菜的樂趣。不過，后來因為覺得模式缺乏決策權(quán)，并非自己理想中的農(nóng)園，在“小毛驢”步入正軌后，她選擇了另行創(chuàng)業(yè)。2012年，石嫣夫婦及同事一起創(chuàng)辦了“分享收獲”農(nóng)場。他們借鑒日本“守護大地協(xié)會”的經(jīng)驗，讓農(nóng)戶的生產(chǎn)以家庭的形式進行，在自己的土地上進行生態(tài)有機耕作，以保證食品健康、安全。
什么是有機農(nóng)業(yè)？對石嫣這26個蔬菜大棚來說，就是完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長劑，而采用有機肥滿足作物營養(yǎng)。在很多人的觀念中，有機在一定程度上也意味著價格貴。石嫣也認同這一觀點。但她解釋，有機農(nóng)產(chǎn)品貴的原因，一是除草等人工、有機肥成本貴，另一方面，現(xiàn)有農(nóng)業(yè)支持政策多是向規(guī)?；N植傾斜，小農(nóng)戶難以獲得補貼以及進入市場的機會，各方面需要付出更多?！芭e個簡單的例子，同樣是茄子大棚，不打農(nóng)藥不用合成化肥，產(chǎn)量至少要比普通的大棚少兩成，多的時候甚至能達到一半?！?/p>
多年的有機農(nóng)田實踐，相對于減量帶來的可預(yù)測結(jié)果，石嫣發(fā)現(xiàn)，人們對有機農(nóng)業(yè)普遍缺乏的信任，是當代農(nóng)人面臨的最大挑戰(zhàn)?！叭藗儠簧蟻砭蛦枺愕氖卟嗽趺幢ＷC全程有機？其實大家對有機食品的味道是主觀的，我們能做的就是通過嚴格管理，堅持有機種植的過程?！?/p>
現(xiàn)在，認同石嫣的人越來越多，招募到的600多位忠實客戶也讓農(nóng)場的自主創(chuàng)業(yè)邁向了良性正軌。但她并未就此滿足，她希望能有更多人接受有機農(nóng)業(yè)的理念，并把它賦予到她們提供的食物中。
做農(nóng)業(yè)得有情懷
在資本唱主角的今天，總有人問石嫣：現(xiàn)在做農(nóng)業(yè)能掙到錢嗎？她也一度不知道該怎么回答這問題。直到前一陣她剛想明白，下次如果有人再這么問，她也會反問：做公務(wù)員能掙到錢嗎？做老師能掙到錢嗎？石嫣認為，農(nóng)業(yè)不只是投資，是創(chuàng)業(yè)，更是生活，是職業(yè)，不過，后兩者的屬性已經(jīng)被人忽略掉了。
從事有機農(nóng)業(yè)當然也有各種困難。比如貨車牌照難辦、有機蔬菜遭遇蟲害絕收、有蟲眼的瓜果遭到“外貌協(xié)會”會員的各種嫌棄……對于“土里這點事兒”，新農(nóng)夫們可能每天都要面臨各種問題。石嫣也不斷告訴自己和團隊，做農(nóng)業(yè)得有情懷，否則就難以堅持，也一定要有精進的精神和長期目標，實踐、記錄、研究、學習、再實踐；她也常常告訴消費者，做有機消費要理智，互聯(lián)網(wǎng)年代，大家都愛聽故事，有時候聽到一些不同的農(nóng)法或理念就盲目相信，更應(yīng)該做的是理智分析和消費。
農(nóng)人檔案
姓名：石嫣
年齡：34
籍貫：河北保定
畢業(yè)院校：中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院博士，清華大學人文與社會科學學院博士后
研究方向：可持續(xù)農(nóng)業(yè)與公平貿(mào)易
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