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一到夏天我吃飯就沒什么胃口，米飯便改成了粥，菜就偏愛清爽的涼菜。涼拌黃瓜，家家都愛吃，家家都會(huì)做，我在里面加入現(xiàn)炸的花生米，香酥可口，酸辣開胃，天氣炎熱配搭清粥或下酒都是非常不錯(cuò)的選擇。

By 童尐果 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 花生米 100克
• 黃瓜 1根
• 辣椒 幾個(gè)
• 蒜 1個(gè)
• 香菜 適量
• 生抽 1勺
• 醋 小半勺
• 胡椒粉 少量
• 橄欖油 適量

1、準(zhǔn)備材料

2、冷鍋冷油冷花生，油適量，花生放入鍋里，小火慢炸，不停翻動(dòng)，聽到噼噼啪啪的聲音結(jié)束就差不多了。

3、一定要注意火候，全程小火，切記不要炸糊了，撈起瀝干油備用，花生米熱的時(shí)候是不脆不酥的，記得先放涼花生。

4、在大碗中先倒入黃瓜和花生米。

5、接著倒入蒜蓉和辣椒碎。

6、倒入適量的胡椒粉。

7、放入香菜，分別倒入一勺生抽和小半勺醋。

8、倒入適量橄欖油，也可以用鍋里炸花生米剩下的油，然后拌均勻即可。

9、喜歡這個(gè)下酒菜嗎？

10、快手涼菜，美味又開胃。

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