平日里過于忙碌,對于影視總是后知后覺,當(dāng)火透了的三生三世十里桃花宣告大結(jié)局之后,我才開始追劇,熬夜真是累人,但看著白淺與夜華的恩怨纏綿,竟是熬夜也高興。熬完夜,第二天會胃口變差,就想吃些清淡的。所以就有了這道亦菜亦飯的【青菜團子】。春天了,飲食理應(yīng)以清淡為主。有朋友給我留言是不是想去五臺山了,我哈哈一樂,笑他不懂。即使你無肉不歡,也不能天天魚肉,跟我來做個青菜團子吧,清香無比還能刮油,好吃哦!
【青菜團子】材料:油菜800克、玉米面100克、面粉100克、五香粉2茶匙、鹽2茶匙。這里我用的是油菜,用小白菜、菠菜、茼蒿什么的也都可以。
油菜洗凈后切成絲待用。
玉米面與面粉的比例為1:1,當(dāng)然這個不固定,您也可以適當(dāng)調(diào)整,更可以適當(dāng)?shù)丶尤肫渌s糧粉,為了健康,不要吃的過于精細。
玉米面、面粉與五香粉混合均勻。
把油菜絲放進一大碗,再把混合好的粉類放進去,加入少許鹽,拌勻。其實這一步可以下手,把青菜汁揉搓出來。
視蔬菜水分而定是不是需要加一點點清水。
拌成比較濕潤的狀態(tài)。
用手抓一小把,團成圓形,個頭不要太大。
上鍋隔水蒸熟即可,您可以這樣拿著白口吃,也可以再調(diào)個油醋汁蘸著吃,隨您喜好吧!老一輩們度過艱苦的歲月,對于玉米面做的團子,好多人都吃傷了,但是,隨著人們養(yǎng)生意識的增強,現(xiàn)在的年輕人們都把它當(dāng)成了好東西,這是個好現(xiàn)象。
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