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好物 | 烤出來的咸鴨蛋,個大油多味道美

咸鴨蛋與白粥,是最為簡單樸素的搭配,卻也是讓人念念不忘的味道。腌制得恰到好處的咸鴨蛋,只需用筷子輕輕一戳,便會冒出紅油,蛋黃綿軟,蛋白柔嫩。

市集上正有一款特別的咸鴨蛋,來自商家善年公社。選用了80克的海鴨大蛋作為原材料進行腌制,相當于普通雙黃鴨蛋的大小,蛋黃更加飽滿油潤,又增加了一道烤制的工藝,因此蛋白微微泛黃,帶著淡淡的五香味道。

海鴨蛋的品質之所以這么好,是因為海鴨都是放養(yǎng)在海邊紅樹林中長大的。處在陸地與海洋交接地帶的紅樹林里,棲息著很多小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。海鴨們每天享用著這樣高品質高蛋白的天然餌料,個個豐腴肥美,產下的海鴨蛋味道也更加鮮香。

咸鴨蛋除了單吃,還可以與多種食材搭配喲~粉糯的南瓜、香甜的玉米、滑嫩的豆腐,都是不錯的選擇。買一箱咸鴨蛋回家,把這些美味都嘗個遍!

廚友@金小豬媽咪 評價道:

流油的咸鴨蛋黃啊

廚友@萌果干 評價道: 

包裝好,個大,味道也是棒棒噠!

廚友@手機用戶2908_pmho  評價道:

很好的包裝,收到后還分給同事們了。 蛋青不咸,蛋黃香綿軟油多,好吃。

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