在東北過春節(jié) 餃子可是年夜飯的壓軸明星！ 一大家人圍坐在一起 吃著餃子，聊著新年 別提有多幸福了 明天就是大年三十了 團子特地為大家準備了一份 超全的包餃子攻略 從顏色到形狀統(tǒng)統(tǒng)都有！ 快來get新技能！ 過年嘛，寓意就是紅紅火火 如果餃子只有白色，未免有些太單一了 今天團子就好好教教泥萌 怎么把餃子變的“五彩繽紛”吧！ 紫色餃子皮 將紫甘藍放入清水中浸泡十五分鐘左右，然后仔細洗凈后切絲，再放入適量清水燜煮。
濾出紫色的水，去除水中殘渣，再用來和面，就得到紫色面團啦。
然用紫色面團再來包餃子，就大功告成啦！
黃色餃子皮
把南瓜上鍋蒸十五分鐘后，去皮去籽去筋，然后切成薄片，再繼續(xù)隔水用大火蒸十五分鐘，直至熟透。
然后取出搗成南瓜泥，在和面的過程中加入即可。
橙色餃子皮
紅蘿卜去皮后，切成1cm見方的小塊，放入清水中燜煮。
煮軟后搗成泥，在和面過程中加入即可。
粉色餃子皮
莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。
濾出菜汁去除殘渣之后，和面的過程中加入即可。
彩色餃子皮
單一顏色的餃子怎么能滿足作為吃貨的團子呢，神奇的彩虹色餃子才更給力！
首先按照前面所說的方法，準備好幾種純色的面團。
各色面團都搓成圓棒，然后把所有圓棒面團并在一起，搓成一個大面團，再切成小份。
小面團用搟面杖搟開，就成功得到彩色面皮啦。
白菜餃子皮
萌萌的白菜餃子看著是不是就超可愛，團子馬上就告訴你該怎么做！
把菠菜燙熟后，放入榨汁機充分攪碎，再過濾出汁。
然后在面粉中加入菠菜汁和成綠色面團，另一份則加清水和成白色面團。
兩份面團都揉成長條。
綠色面皮搟平，放入白色面條包緊。
將混合面團切成小份。
再搟開，就得到白菜餃子皮啦。
這個造型太可愛了，讓人忍不住多吃幾個~
說夠了顏色，形狀上我們也要不一樣！下面團子就來告訴大家怎么簡簡單單就能包出完全不一樣的餃子，稱霸年三十兒當天的朋友圈！
玫瑰餃子
刷爆朋友圈和微博的網(wǎng)紅玫瑰餃子，是不是讓很多小伙伴都十分眼饞啊，其實自己動手也是超簡單的！
在砧板上連續(xù)放三到四片餃子皮，將肉餡均勻的放在中間，然后把餃子皮對折蓋住肉餡。
從一邊將餃子皮慢慢卷起來，小心的從頭卷到尾，一個顏值超高的玫瑰餃子就完成了，要提醒小伙伴們的是，玫瑰餃子只能油煎或蒸制哦！
年年有余
小魚餃子是很常見的餃子包法，特點是能包特別多的餡，包好之后的樣子和餛飩有些相似。
在餃子皮中間準備好肉餡。
尖角對折并粘緊。
將兩邊的角順著手指向里折，并將兩個角完全重疊粘牢，像條小魚兒的餃子超可愛。
這樣的餃子還有個吉利的寓意，就是新的一年，年年有余！新年來了，煮上一大鍋吧。
元寶餃子
形狀似元寶，看著就特別可愛，而且特別不容易露餡，推薦給第一次包餃子的小伙伴哦！
將肉餡放在餃子皮中間。
把餃子皮一邊向里卷，把餡完全卷起來。
把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餃子上。
完成以后就能下鍋了！一個個元寶在鍋里滾滾翻動，預(yù)示著新的一年財源滾滾。
團圓餃子
顧名思義就是餃子圓滾滾，怎么煮都不散餡。
將餡料放在中間偏下，下面的一邊餃子皮向上卷，完全卷住餡料留一個小邊。
將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起，粘牢以后就成了一個圓餃子啦。
過年一大家子人聚在一塊，包團圓餃子最好了！
紅包餃子
方形餃子很像個紅包，過年往里包硬幣最適合了，而且這樣包，餃子皮吃起來更勁道哦。
在餃子皮上放入餡料，將一個尖角向皮中間包住餡。
將兩邊的餃子皮疊在一起，把最后的角也疊在上面包緊就完成了。
這樣做餃子皮稍厚，卻勁道十足。
招財進寶
如何有此寓意美好的名字，且看怎么做。
把餡放在餃子皮中間，然后對折。
將兩邊合在一起，按緊粘好就完成了。
這樣做出來的餃子很像一個貓耳朵，過年每家每戶都希望有只招財貓，招來財源不斷。
蓮花餃子
顏值超高的餃子包法，讓餃子看起來更有食欲。
在餃子皮上放好餡料以后，將兩邊交錯疊起來粘緊。
把沒有開口一邊的兩角向中間疊，疊在一起粘緊就像一朵美麗蓮花。
這篇超實用的攻略
小伙伴是不是特別喜歡呢？
馬上就要過年啦
團子感謝小伙伴們一年的陪伴
明年也要好好在一起哦！
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