豆腐作為我們常吃的菜品之一，做法可謂多種多樣，炒的，煎的，煮的，燉的，蒸的等等，今天就教大家一種我覺得最好吃，也是我的家人最愛吃的一種做法。
把豆腐洗凈，用刀切成片。
把切好的豆腐，整齊的擺放在盤子里。
把五花肉洗凈剁碎，裝入碗中，放入適量的醬油和料酒，攪拌均勻。
取鍋預(yù)熱加油，倒入拌好的肉末，炒至變色盛起備用。
這時(shí)把剁碎的蔥，姜和豆瓣醬，放入鍋中炒出紅油。
倒入炒過的肉末，加入適量的清水，開大火燒開。
取適量的澱粉加水?dāng)噭?，倒入鍋中，快速攪拌豆瓣肉末，等湯汁變濃稠關(guān)火。
把燒好的湯汁，淋在盤中的豆腐上，然後放入蒸鍋，蒸10分鐘左右即可。
