洪雅余和春：匠心制造 產(chǎn)業(yè)報國
題記：藤椒如今已經(jīng)成為京城美食嗜麻一族的必備調(diào)味精靈，而且市場上從最初的藤椒粒發(fā)展到藤椒油、藤椒醬等精細(xì)化產(chǎn)品，這些越來越豐富越方便的藤椒食品背后有怎么樣的匠心營造呢？這篇文章將為您見證中國藤椒產(chǎn)業(yè)從源頭到市場品牌成長的艱辛過程。
訪談洪雅藤椒代表企業(yè)和鑫農(nóng)業(yè)老總余和春的時候，他首先說到了自己的父親余江洪，“他是一位老黨員?！痹诋?dāng)前的語境下，提到老黨員往往容易讓人想到焦裕祿，那是一個時代黨員學(xué)習(xí)的楷模，他為了給大眾謀福利而艱苦拼搏奮斗甚至不惜重病纏身。而今天，在老黨員的帶動下，洪雅藤椒不僅成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，而且?guī)恿宿r(nóng)民致富，“很多農(nóng)民都買房買車?！备形恼路Q他們要成為中國藤椒產(chǎn)業(yè)的顛覆者，短短十幾年，他們是如何取得這樣的成績呢？
古老藤椒 產(chǎn)業(yè)新生
其實洪雅藤椒早在二百年前的縣志中就有栽培的記載，但是一直發(fā)展得不溫不火，這其中既有整個社會經(jīng)濟滯后的原因，又有待于餐飲業(yè)的發(fā)展。進入二十世紀(jì)以來，居民收入快速增長，餐飲消費日漸成為城市居民的重要支出并不斷提高比例，而主打麻辣口味的川菜在全國風(fēng)靡一時，在筆者的用餐體驗中，一盆水煮魚上總是蓋著幾枝鮮嫩欲滴的藤椒枝，帶給人們非常新鮮的美食體驗，也以獨特的麻辣風(fēng)味詮釋著川菜味道的魅力。也正是在新派川菜的帶動下，麻香藤椒開始越來越多的為大眾消費者所接受。但是這種消費驅(qū)動反饋到洪雅等種植基地，卻出現(xiàn)了產(chǎn)量不足，收購價低，農(nóng)民積極性不高等各種矛盾，古老的縣志中盡管記載了栽培的歷史，但卻沒有提供更多關(guān)于優(yōu)選育種和規(guī)?；N植的經(jīng)驗，要想做大做強藤椒產(chǎn)業(yè)，還得靠老黨員來帶動。這也是余江洪從事藤椒產(chǎn)業(yè)的第一步，不辭辛苦不惜資金選種育種，回想起那些和父親一起騎著破摩托車育種的經(jīng)歷，兒子余和春依然感慨不已，“非常辛苦、非常勞累，從身體到內(nèi)心都非常疲憊?！被蛟S得益于余和春畢業(yè)于四川農(nóng)大，幸運的是他們的汗水沒有白流，選種育種工作取得了成功，引導(dǎo)農(nóng)民規(guī)?；B(yǎng)殖成為必由之路。
農(nóng)民規(guī)?；N植藤椒取得了成功，本來應(yīng)該豐收的喜悅卻皺起了眉頭，因為低廉的價格沒能讓他們高興起來，“我們當(dāng)時看到了這種種購之間的矛盾，所以決心要自己收購加工藤椒油，讓農(nóng)民們無后顧之憂?！庇嗪痛焊嬖V筆者，或許余和春辭出銀行公職其志就不在于做簡單粗放的藤椒種植，整合行業(yè)資源，做強做大品牌才是其“鴻鵠之志”，后續(xù)的訪談中，余和春也告訴筆者，“要成為家喻戶曉的品牌?！?/span>
科技創(chuàng)新 助力發(fā)展
余和春和筆者提到，他崇拜的企業(yè)家是老干媽的陶華碧和華為的任正非，因為這些企業(yè)家專注于產(chǎn)品，低調(diào)內(nèi)斂，具有匠心精神。余和春是這樣想的，也是這樣做的。他和父親說干就干，四路奔波從零做起鉆研藤椒油壓榨工藝，甚至是從最傳統(tǒng)的大鍋熬制做起，其間經(jīng)歷了不少的挫折，功夫不負(fù)苦心人，他們在專家的幫助下終于開發(fā)出了藤椒油壓榨設(shè)備，當(dāng)他們把自己也可以生產(chǎn)藤椒油的消息帶給鄉(xiāng)親們時，鄉(xiāng)親們也沸騰了，有了科研力量做保障，他們紛紛與余和春旗下的和鑫農(nóng)業(yè)簽訂了購銷合同。至此，余和春心中的藤椒油產(chǎn)業(yè)藍圖已有了雛形。
產(chǎn)品升級 締造名牌
萬事俱備之后，余和春聯(lián)合合伙人注冊了公司，有意思的是，其中一位合伙人還是他的經(jīng)銷商，以筆者觀察，經(jīng)銷商是對市場和經(jīng)營最敏感的人，他們不會做無利可圖的事情，經(jīng)銷商的加盟從側(cè)面驗證了余和春產(chǎn)業(yè)構(gòu)想的正確性，盡管余和春在公司架構(gòu)中只有40%股份，但是股東們還是全權(quán)授予他經(jīng)營權(quán)。余和春進一步向筆者表示，盡管安排了經(jīng)銷商股東，但是他在價格和經(jīng)銷政策上并沒有給予更多的照顧，在市場體系中還是一視同仁。自從做上了產(chǎn)品和設(shè)備研發(fā)之后，余和春一發(fā)而不可收拾，今年來更是研發(fā)了藤椒醬，“這標(biāo)志著產(chǎn)品進入了4.0時代?！庇嗪痛赫J(rèn)為，傳統(tǒng)的藤椒食用方式，并沒有完全利用好藤椒，而通過細(xì)胞破壁技術(shù)生產(chǎn)藤椒醬，可以提高藤椒利用效率達40%以上。訪談中，筆者感受到余和春是一位技術(shù)控，作為一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)，他反復(fù)提到的是提高效率，產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌經(jīng)營，這其中就有不少散布于微信上介紹洪雅和鑫農(nóng)業(yè)藤椒產(chǎn)品的文章。不僅如此，為了提高公司研發(fā)實力，他還和四川農(nóng)科院、林科院等單位進行研發(fā)合作，通過科研創(chuàng)新力量來提高公司生產(chǎn)力，并申請了一系列的國家專利。近年來，余和春創(chuàng)建了“麻香嘴”品牌，挖掘了品牌文化內(nèi)涵，從傳統(tǒng)中探尋了品牌的淵源和歷史定位，而“麻香嘴”品牌設(shè)計也凝聚了余和春的心血，形象中小秀才翹起的大拇指寓意著公司要成為行業(yè)第一。
訪談中說到剛剛過去的2016年，余和春顯得略為輕松，因為這是他十幾年的奮斗中稍稍可以喘口氣的一年，公司產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)，而且都是整集裝箱發(fā)往國外，未來這種銷售勢頭還將繼續(xù)保持，更令他欣喜的是，越來越多的人開始接受藤椒油等產(chǎn)品，有些消費人群鐘愛藤椒油甚至已經(jīng)到了頓頓離不開的地步，這無疑是對他產(chǎn)品最大的肯定。
據(jù)筆者觀察，和鑫農(nóng)業(yè)整合藤椒上下游產(chǎn)業(yè)能取得成功，既有大消費環(huán)境的因素，更是父子兩代人共同努力的結(jié)果，老一輩人具備腳踏實地種好原材料的務(wù)實精神，而新一代人接受過高等教育，具備科技、產(chǎn)品、市場和品牌思維，更有將產(chǎn)品賣向世界的雄心壯志，兩代人的結(jié)合一動一靜、一拙一銳、一內(nèi)一外，成就了他們的創(chuàng)業(yè)成功。
洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是依托洪雅縣藤椒協(xié)會，眉山市洪雅縣雅香藤椒專業(yè)合作社和廣大規(guī)模種植戶，成立的一家集藤椒品種優(yōu)質(zhì)選育、栽培推廣、科學(xué)管理、采儲保鮮、精深加工、市場銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)公司。公司位于中國藤椒之鄉(xiāng)---洪雅縣生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)，注冊資金1120萬元，占地面積10畝，廠房4000平米。具有洪雅藤椒地理標(biāo)志使用權(quán)和中華人民共和國自營進出口資質(zhì)。主要產(chǎn)品為藤椒干貨，保鮮藤椒，藤椒油，椒目仁油等系列產(chǎn)品。公司秉承“和成天下，發(fā)展無限”的企業(yè)理念，以“綠色生態(tài)，成就他人，回報社會，服務(wù)人類”為使命！發(fā)揚“團結(jié)合作，快樂工作，奉獻感恩，成長分享”的和鑫精神，鑄就“源自生態(tài)，自然特別”的麻香嘴品牌文化！
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