洪雅藤椒
藤椒又名竹葉花椒，因其枝葉如藤蔓一樣，顧美其名為藤椒。藤椒屬于青花椒類別中的品質(zhì)上乘的一個品種。
因藤椒生長在森林覆蓋率67.8%，年均氣溫 16.6℃，被譽為“綠海明珠”、“天然氧吧”的洪雅，因此得名洪雅藤椒。
洪雅藤椒，是四川省眉山市洪雅縣的著名特產(chǎn)，經(jīng)四川農(nóng)業(yè)大學和成都中醫(yī)藥大學專家教授對該縣藤椒香氣成分的提取、分析及抑菌性研究后發(fā)現(xiàn)，洪雅藤椒的果皮、種籽、葉子所含有益化合物和化學成分，明顯高于其它地方生產(chǎn)的青花椒。
眉山市洪雅縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，森林覆蓋率65.7%，是全國首批50個生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)試點縣之一。該縣農(nóng)民種植藤椒已有2000多年的歷史， 在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害的藤椒農(nóng)產(chǎn)品方面具有得天獨厚的優(yōu)勢條件。
藤椒又名香椒子屬花椒科類，用其莖果與菜油熬制的藤椒油，香味濃郁獨特，深受廣大消費者喜愛，暢銷國內(nèi)外。該縣止戈鎮(zhèn)農(nóng)民趙躍軍在傳承民間家庭煉制藤椒油的基礎(chǔ)上，開發(fā)生產(chǎn)的“幺麻子藤椒油”，被國家農(nóng)業(yè)部認證為全國首批無公害農(nóng)產(chǎn)品和中國綠色食品，藤椒油生產(chǎn)加工工藝也被國家專利局授予了發(fā)明專利。
目前洪雅縣已有7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施了無公害藤椒種植基地建設(shè)項目，建成規(guī)范化藤椒苗木繁育園100多畝。2.8萬畝無公害藤椒生產(chǎn)基地實現(xiàn)了規(guī)模種植、標準化生產(chǎn)，被國家農(nóng)業(yè)部檢測認證為全國無公害藤椒基地。2006年9月，洪雅縣被中國食品工業(yè)協(xié)會花卉食品專業(yè)委員會認定為“中國藤椒之鄉(xiāng)”。
營養(yǎng)成分
1、藤椒屬于調(diào)味品，可以加工成干藤椒，保鮮藤椒，藤椒油等相關(guān)系列。具有開胃，除濕氣等作用，促使人有愉快的食欲感。
2、 藤椒含有的成分：有多種氨基酸，抗氧化成分，油胞里面含有揮發(fā)油（精油），輕輕放入手中就能聞到香味。
3、藤椒椒皮含有麻味物質(zhì)，用鼻子聞著會有很強烈的刺激感。
4、藤椒含有不飽和脂肪酸。
5、 藤椒幼葉可以直接做菜，也可以腌制做芽菜等系列菜品。
6、藤椒泡腳，可以緩解牙齒疼痛；泡澡，有殺菌、抗菌消炎等作用。
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