疫情期間已經復工的朋友們，是不是有和今碗君一樣的吃飯煩惱，外賣不敢點，餐廳不敢去，在家做個飯，米飯還剩一大半。
吃不完的米飯，特別適合做成炒飯，但是傳統(tǒng)的炒飯，相信大家和本君一樣，已經吃膩了....../(ㄒoㄒ)/~~
為了解決這個尷尬的局面，本君特地搜羅了4個非一般的特色炒飯食譜分享給大家，趕緊來解鎖吧~
芝士泡菜炒飯
--食材--
韓國泡菜、京蔥、醬油、白砂糖、韓式辣椒粉、油、馬蘇里拉芝士、海苔、香腸、白米飯
via：吃業(yè)
將韓國泡菜用干凈的剪刀剪碎，香腸切丁
小火熬蔥油，炒至金黃，把剪碎的泡菜放入鍋中，鋪上香腸碎，先不要攪拌，在邊緣加入老抽和白砂糖。
最后加入辣椒粉，翻炒均勻，讓所有食材都沾上辣椒粉。
將泡菜底料與白飯1：1比例攪拌均勻。
平底鍋抹油后，加入拌好的飯，壓實，在飯上鋪上滿滿的馬蘇里拉芝士，蓋上鍋蓋等30秒左右，用米飯包裹住芝士。
將米飯裝盤，撒上海苔碎，一盤能拉絲的泡菜炒飯就誕生啦~
濃郁的芝士、香辣的泡菜搭配上香脆的米飯，味道簡直一絕，用一句韓語來說，就是“大發(fā)~”
鮮蝦菠蘿炒飯
--食材--
蝦、米飯、菠蘿、洋蔥、豌豆、胡蘿卜、培根、料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、鹽
via：Feng意畫
將鮮蝦去蝦殼、蝦線，洗凈后瀝干，蝦仁加入鹽和黑胡椒粉腌制10~20分鐘。
培根和洋蔥切片，胡蘿卜去皮切丁，把胡蘿卜丁與豌豆入沸水焯1~2分鐘，撈起瀝干水分備用。
將蘿卜沖洗干凈，從側面1/3出切開，用水果刀沿著菠蘿的邊緣預留1.5厘米出劃一圈，中間的果肉劃小方塊。
用勺子將果肉挖出，用刀切丁之后加入1克鹽和適量的純凈水浸泡。
鍋內熱油，小火將蝦仁炒熟盛出，把洋蔥、培根小火炒出香味，再下入胡蘿卜丁和豌豆翻炒片刻。
倒入米飯、料酒、生抽和耗油翻炒一分鐘左右，最后加入波羅丁和炒飯翻炒均勻。
將炒好的米飯裝進菠蘿中，不僅有趣，而且更入味喲。
鮮蝦菠蘿飯，色澤金黃，擁有超高顏值，酸酸甜甜的口感吃起來非常開胃，在家就能吃到正宗東南亞風味啦~
三文魚炒飯
--食材--
三文魚、雞蛋、米飯、胡蘿卜、豌豆、玉米、鹽
via：青春妹-
鍋中熱油，倒入雞蛋，炒熟后撈起，將三文魚切小塊，倒入鍋中炒至變色，撈出。
鍋中加底油，放入紅蘿卜丁，玉米、豌豆炒熟，倒入米飯，翻炒散開。
倒入適量鹽、香蔥，翻炒均勻，炒出香味就即可出鍋裝盤.
三文魚炒飯，顏色超級豐富，紅黃白綠，看起來就十分健康，這道小清新炒飯，你值得擁有。
龍卷風咖喱蛋包飯
--食材--
雞蛋、米飯、土豆、胡蘿卜、玉米粒、火腿腸、蝦仁、香蔥、雞胸肉、咖喱粉、鹽
via：薛薛小廚暖
將鮮蝦去蝦殼、蝦線，洗凈，火腿腸、胡蘿卜切粒，雞蛋打散，備用。
鍋內熱油倒入雞蛋和米飯混合均勻后，大火翻炒至粒粒分明。
將米飯盛入碗中，倒扣在盤子中。
鍋內熱油，倒入雞丁炒至發(fā)白后，放入土豆丁和胡蘿卜丁，撒上些許鹽、生抽、2勺咖喱粉或咖喱塊。
鍋中倒入較多的油，油溫切勿過高，倒入雞蛋液，底部稍微成型后，用筷子從中間夾住，開始轉動，出現(xiàn)旋轉紋路即可。
將雞蛋套在米飯上，咖喱倒入盤子中，一份美味的咖喱蛋包飯，就新鮮出爐啦！
用勺子挖上滿滿一勺，塞進嘴巴里，濃郁的咖喱味一秒鐘喚醒味蕾，好吃到視線模糊，超級贊吶~
看完這四款精彩的炒飯，是不是刷新了你對炒飯的認知呢？原來一份小小的炒飯，還能做出這么多花樣！
其實過夜米飯，做炒飯會比剛蒸好的米飯更適合炒飯喲，家里有剩飯的小伙伴，趕緊試一試吧~
文/中雨谷
圖/下廚房
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