最近【你的名字】這部電影真的超級火爆哦
大家都去看了沒？
反正筍筍是去看了
畫面真的很美
其實我去看這部電影
完全是沖著阿信的那首《好好》去的
(熟悉我的人都知道我是五月天的迷妹啦~\(≧▽≦)/~)
所以今天我們就用《好好》來配飯吧
(?>ω<*?)
最近網(wǎng)上有一款“網(wǎng)紅”炒飯很火
據(jù)說是一款打著耳光也不會放棄吃的
所以又名“耳光炒飯”
這款來源于央視美食的一款炒飯
播出后各大美食大V都爭相推出
既然這么好吃，那今天我們也來試試看吧
青蝦8-10只、胡蘿卜丁100g、豌豆100g、咸鴨蛋1個、雞蛋2個、隔夜飯2人份。
蔥花適量、油適量。
將咸鴨蛋的蛋黃蛋白分開，分別搗碎。
胡蘿卜切丁，豌豆焯水，雞蛋打散備用。
青蝦蝦頭蝦身分離。蝦頭放置一邊備用，蝦肉去除蝦殼蝦線。
去除蝦線方法參照推送-水晶蝦餃.
鍋中水燒沸，加少許鹽。
蝦肉沸水入鍋，中火煮兩分鐘至七八成熟撈出。
熱鍋冷油，將蝦頭下鍋小火熬出蝦油。
當鍋內油呈金黃色后，撇去蝦頭。
蝦油鍋中下咸蛋黃略微翻炒至蛋黃和蝦油完全融合。
將胡蘿卜丁入鍋中翻炒。
豌豆下鍋翻炒。
隔夜飯下鍋翻炒。每次都要等前一部分食材充分炒均勻再加。
炒至米粒均勻上色。將咸蛋白倒入鍋中翻炒。
翻炒均勻后將蝦仁入鍋。
翻炒均勻。
再將雞蛋液倒入鍋中。
繼續(xù)翻炒均勻。
炒至雞蛋液和米飯混合均勻，顆粒分明。
出鍋。
放上一個煎過的蝦頭，很特別哦。
撒上蔥花。
飯粒被蝦頭油、咸蛋黃、蛋液均勻包裹住，簡直會發(fā)光。
一口下去，好吃到要變神仙啦！
小貼士
1、炒飯一般用剩飯比較合適。剩飯的水分比較少，飯粒硬，炒的時候易散粒。而且剩飯的飯粒因為水汽吸收之后膨脹飽滿變得內部酥軟外部硬，顯得粒大脹實漂亮，其淀粉質還會產(chǎn)生一定的變化，初步酵化出微量的淀粉糖和多糖，比新蒸的米飯較容易掛上油和蛋花，口感也更好。
2、如果沒有剩飯，新蒸的米飯煮好之后放到冰箱冷藏一至兩小時，米飯的水分也會自我吸收，變得顆粒漲大爆滿，炒的時候容易散粒。
3、這款炒飯的食材沒有特別要求，除了蝦和咸蛋是必須的，其他食材大家可以根據(jù)喜好添加進去。
4、因為用到咸蛋，所以本身就有咸味，不需要再額外添加鹽調味，鮮蝦又起到提鮮作用，所以可以說是一款原汁原味的炒飯。
炒飯
我說它會發(fā)光
你們覺得呢?
BGM ☆ 五月天 - 好好 (想把你寫成一首歌)
圖片 ☆ 呵呵筍
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