2017-10-20 成都同城會
據(jù)不完全統(tǒng)計成都有19186家火鍋店
每一家味道都不盡相同
會長挑選出31家火鍋店
你們收藏好按著去吃，絕對不得出錯！
排名不分先后
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-電臺巷-
只賣紅鍋不賣鴛鴦鍋
電臺巷在重慶本來就是一家大火的火鍋店，來了成都的熱度依舊不減。秉承了重慶火鍋的熱辣粗獷，醇厚的牛油味道讓人忘不了。
炒料采取最傳統(tǒng)也是最正宗的底料炒法——干炒。不同于濕炒的省事，干炒需要人工當天現(xiàn)炒，還要對火候嚴格把控。
必點菜：嫩肉片、嫩牛肉、蛋煎糍粑
電臺巷火鍋·科華路店
地址： 科華北路121號(禪心禪茶樓下)
電話： 028-85596501
電臺巷·少陵路店
地址：置信北街8號附3號
電話： 028-61350809
-大龍火鍋-
下午4點以前關(guān)門炒料
又是一家從重慶來的火鍋店，在重慶火了20多年。分店開在成都后，雙林橫路一條街都是大龍的火辣氣。（從內(nèi)心講我很不想寫這家店的，害怕你們和我搶位置）
每天大龍都是現(xiàn)炒料，成都店的炒料師傅是重慶老店的徒弟，每天下午4點才營業(yè)，此前時間都在炒料。鏟子翻飛，這一鏟一鏟都是做好美食的精神所在。
必點菜：帶皮牛肉、千層肚、腰片
地址：成華區(qū)雙林北橫路115號
電話： 152-8107-7201
-飛火鍋-
鍋底清亮回甜
第一次吃飛火鍋的時候，進門口就聞到濃郁牛油的香氣，我就曉得來對地方了。
鍋底確實做得好，煮了很久牛油都還是清亮的，吃到最后不發(fā)苦，有點回甜，我和朋友一邊吃一邊贊不絕口。
必點菜：千絲牛肚、鴨血、鮮鱔魚
地址：成都市成華區(qū) 東秀一路210號
電話：18602851617
-紅社老味火鍋-
菜品3元起
在一個老小區(qū)里，是居民樓底樓那種蒼蠅館子，場子小，翻臺慢，節(jié)假日最好早點去，不接受電話和網(wǎng)上預(yù)訂。
這家紅社的價格低到回到上個世紀，素菜3元起，葷菜這些的8元起，3個人吃得酣暢淋漓也才不過130。
必點菜：鴨血、鴨腸、牛肝
地址：雙林中橫路14號
電話： 028-83510957
-鴻社重慶老火鍋-
和紅社不是一家
也是在一個老小區(qū)里，環(huán)境也不怎么樣，此鴻社非彼紅社。兩個店都還很好吃。
牛油的量給得足，端上桌后，再倒進醪糟和清水，鍋底回甘，有點重慶荔枝味兒火鍋的意思。
必點菜：鹵豆干、鵪鶉蛋（鹵過的）、魷魚
地址：建設(shè)南一路菽香里一巷36號
電話：13618063002
-毛躁原味火鍋-
開在小賣部的火鍋店
這個火鍋店讓我想去看看是如何個毛躁法。到了店內(nèi)發(fā)現(xiàn)有個懷舊的小賣部，墻面是干草和白漿糊的，有一種毛躁感。
鍋底全牛油，花椒和海椒在上面幾乎快要鋪滿，毛燥！吃起來也只是只辣嘴不辣胃，由此可見老板用料還是耿直。
必點菜：紅糖糍粑、麻辣小排骨
地址：水碾河南二街7棟4單元1樓(嬌子音樂廳旁巷內(nèi)50米左轉(zhuǎn))
電話：13688460046
-飄香火鍋-
香滿玉林西路
在玉林開了18年的飄香火鍋，如今搞搖滾、搞藝術(shù)的人都散去了，成都富人們南去了，只有飄香還在。
多少人在這里熱火朝天的涮牛肉涮毛肚，吃完以后順路拐進前面的“小酒館”，最后酒飽飯足散場回家。
必點菜：黃喉、鴨腸、茶樹菇
地址： 白玉巷1號附8
電話： 028-85597330
-無貳重慶老火鍋-
宿舍樓里的火鍋
在新鴻南路的一個小區(qū)里，整體風格比較偏重慶，菜品新鮮，老板還比較實在。
藕遇小鮮肉和干花菜是這家的特色，肉餡鮮，藕片清新，這樣的組合吃火鍋真心清爽。
必點菜：藕遇小鮮肉、干花菜
地址：新鴻北支路10號(紅光路制藥五廠宿舍內(nèi))
電話： 15682074527
-蜀大俠-
去年火鍋界的黑馬
2016年火鍋界的一匹黑馬，被譽為來成都必吃的火鍋，青磚紅燈籠，像極了電影龍門客棧。而你就是電影中的大俠！
店里會長最喜歡的是花千骨，精選的肋排提前碼過料，浸泡在紅油里，等待的過程更入味，每盤都會點2份。
必點菜：花千骨、大俠上上簽
地址：
騾馬市 西玉龍街207號附8號
上東大街6號 春南商場2樓
建設(shè)路 26號附274號（德克士隔壁）
少陵路437號（muse酒吧斜對面）
-小龍翻大江-
最適合宴請的火鍋店
小龍翻大江特別適合宴請，這里的裝修非常大氣，就算是站在店門口，往里面多看幾眼。
大堂正中一條蜿蜒的巨龍穿過祥云從天而下，金鱗金甲，活靈活現(xiàn)，似欲騰空飛去。仿佛下一秒就會盤旋到你面前來。
必點菜：荷花烏魚片、大江肥腸
地址：窄巷子28號(寬窄巷子步行街內(nèi))
電話：028-86648888
-水八塊饕餮火鍋-
太古里對面的火鍋店
開在太古里對面得火鍋店，開業(yè)后迅速躥紅，排隊排到天荒地老。
火鍋是“米”字形。一個格子燙一種肉，火鍋也要儀式感。
必點菜：傷心牛肉、牛板筋、老豆干
地址：錦江區(qū)大慈寺路54號（太古里斜對面）
電話：028-86678041
-逸南山老火鍋-
少有的庭院火鍋
在春熙路街邊的二樓位置，需要走很長一段臺階才能抵達，臺階上全是地道的四川話。
火鍋翻滾，熱氣騰空，這里不像是外地人包場的火鍋店，更像一個本地人偏愛，外地人獨寵的“小庭院”，春熙路的繁華，永遠比不上這里的安然愜意。
必點菜：現(xiàn)切牛肉、清油毛肚、 南山壽鮮毛肚
地址：春熙路北段新街后巷子9號(三益公商廈2樓)
電話：028-89992766
-火鍋先生-
奇幻森林風
一家清新森林風的火鍋店，每處都是滿滿的少女心，若不是聞到濃濃的鍋底香我真會以為是走錯了。
二樓的裝飾風格竟然有些酷，像new school與森系的結(jié)合，另類的雅痞，每個椅子的靠背上都有個擬人化的叢林動物，更有種愛麗絲夢游仙境里的感覺了。
必點菜：尖叫牛肉、霸王花
地址：天府四街大源印象售樓中心旁
電話：028-65785737
-謝老幺火鍋-
牛油味濃厚
這家大概是春熙路片區(qū)唯一一家，不刻意走中國風高大上的裝修風格，主打簡潔明亮，卻讓人瞬間感受到成都人休閑舒適的生活態(tài)度。
濃郁的牛油味讓人一下饑腸轆轆，雖然辣度為了照顧吃辣不行的小伙伴有適當?shù)慕档?，但你可以直接選擇中辣，完全不礙事。
必點菜：草原生態(tài)毛肚、九秒腰片、一根鴨腸
地址：天仙橋南路40號東方時代商城1樓(近東門大橋)
電話： 028-64657717
-別院火鍋-
四合院里的火鍋
這家火鍋開在四合院里，鍋底加老鷹茶，確實正宗。
老板把重慶火鍋原原本本的搬了過來，還拐了個重慶廚師負責出品。鍋端上來剛一煮開，香味就飄出來了，濃郁得直吞口水。
必點菜：大刀腰片、手打香菜圓子、毛肚
地址： 撫琴東北路三道河巷永陵社區(qū)
電話：18782444480
-Ctrl V 火鍋雜貨鋪-
最不像火鍋的火鍋店
進門一位到了咖啡館，怎么看怎么不像火鍋店。
火鍋雜貨鋪的鍋底叫“奔馳鍋”，香醇牛油、農(nóng)家番茄、長白山菌湯三種鍋底相得益彰，老少皆宜。
必點菜：智琪毛肚、智琪豬黃喉
地址：光華北三路178號（四號線中壩站B出口）
聯(lián)系電話：028-62443966
-巴蜀八仙桌-
高新地鐵旁火鍋店
店內(nèi)全是八仙桌，人均在50 ，在高新性價比真的很高了。
這一口紅湯鍋，嚴格按照5斤牛油與1斤秘制底料混合而成，端上桌的一霎那，濃郁的香氣就竄入鼻尖，惹人垂涎。
必點菜：耗兒魚、生摳鵝腸
地址：高新區(qū)天益北巷75號理想中心一樓（高新地鐵站A口出）
電話：028-64777277
-川西壩子火鍋-
西門扛把子火鍋店
西門7年的扛把子火鍋店，是很多成都人的記憶。
川西老炮鍋底是他們的特色，辣而不燥，海椒至少都是好幾種。
必點菜：毛肚、千層肚、鵝腸
川西壩子(金沙直營店)
地址：黃苑街6號(金沙遺址后門)
電話：028-87622517 4000517517
川西壩子(杜甫草堂直營店)
地址：青華路43號(杜甫草堂北門西側(cè))
電話：4000517517 028-87558517
川西壩子(華陽直營店)
地址：正北下街21號(華陽正北下街中段，城市麗景酒店正對面)
電話：028-65751517 4000517517
川西壩子(蜀漢直營店)
地址：蜀興西街16號(近藍光凱麗豪景)
電話：028-87799517 4000517517
川西壩子(羊犀直營店，原茶店子直營店新遷地)
地址：蜀西路46號盛大國際2棟
月滿大江-
最有詩意的火鍋
說月滿大江是最有詩意的火鍋店一點都不為過，店內(nèi)滿是古蜀國的風格，愜意得很。
復古的燈籠燈罩上寫著“活、色、生、香”，暖暖的黃色光下，整個廳堂都變得溫暖，讓人食欲大開。
必點菜：月滿耙耙肉、外婆招財餃、農(nóng)家壇子肉
春熙路店
地址：東大街上東大街段68號（活動門店）
九眼橋店
地址：紅瓦寺太平南新街8號
科華路店
地址：科華中路新3號（桂溪公交臺斜對面）
武侯祠店
地址：通祠路8號如家酒店1樓
錦城大道店
地址：高新區(qū)錦城大道1000號天府世家1樓
-火鍋先森渝味老火鍋-
鍋底是卡通人物
紅極一時的卡通火鍋底料就是這家，整整一大鍋0添加干料赤裸裸擺在你面前。
茂文花椒，云南的干辣椒，每一鍋光是紅油就有5、6斤，沒有任何添加劑！
必點菜：簽簽孜然牛肉、簽簽漿爆兔腰、簽簽kiss鴨舌
地址： 新鴻南路122號-124號(洪七公旁)
電話： 13568888837
-鼎火老火鍋-
夫妻二人的小店
水碾河一直是個美食聚集地，能在這里開下來的火鍋店，味道不會太差。
鼎火就是一個蓬蓬，十多張桌子，兩只貓。而店里只有兩個人：翟姐和劉哥兩口子，他們是老板也是員工，火鍋店溫馨又舒適。
必點菜：秘制牛舌、秘制牛蹄經(jīng)、五香坨坨牛肉
地址： 水碾河北二街27號
電話： 13881892462
-袁老四火鍋-
凌晨4點還在排隊
凌晨4點都還有人排隊的火鍋店，春熙路東大街上500米，就開了兩家袁老四，還是值得去吃一吃的。
鍋底硬是堆成了小山峰，上邊密密麻麻鋪蓋著花椒和海椒，紅彤彤的一鍋就足以吸引眼球。
必點菜：一米鴨腸、外婆酥肉
地址： 東大街28號（香檳廣場側(cè)對面）
電話： 028-83333788
-醉碼頭火鍋-
春熙路的碼頭
鍋底是玫瑰牛油 自家釀的白酒這個搭配是別家都模仿不來的。開火后把這兩樣依次放入才算是完成！
花了大半年時間研制的這款牛油，精華都濃縮在里面了，加入白酒后，更將牛油香氣激發(fā)到90%以上，香得簡直把持不住。
必點菜：翻江毛肚、黑椒牛排、草船借箭
春熙路店
地址： 福興街30號附201-202號（王府井旁）
八寶街店
地址： 金色夏威夷廣場2樓
金牛萬達店
地址： 金牛區(qū)萬達步行街肖二南巷23號
-碼頭故事-
搬進碼頭的火鍋店
火鍋始于碼頭，而碼頭故事的裝潢就是基于舊時碼頭模樣設(shè)計的。木質(zhì)門窗、水簾帷幕，到底是在游船中，還是身處碼頭~
精美的布置間還有對曾經(jīng)的記憶，專門收集的清末古磚砌成了布滿歲月的灰墻。如此用心精美的環(huán)境，在這里吃頓火鍋真的是賺翻了。
必點菜：一米肥牛、鮮切牛肩肉
北門店：
028-83385251
金牛區(qū)紅花東路57附1號
蜀漢路店：
028-87576263
蜀漢路494號
二號橋店：
028-86925468
錦江區(qū)三槐樹路3號附36-40
匯錦城店：
028-85317998
高新區(qū)益州大道中段盛邦街匯錦城7-2號
機投店：
028-85085118
武侯區(qū)機投鎮(zhèn)永康路23號
華陽店：
028-85666361
成都市雙流區(qū)華陽戛納灣濱河路二段538-540號
-談家火鍋-
黃渤王迅特意來吃的火鍋店
黃渤、王迅、黃磊會私下來吃的火鍋店。
這家有中國最辣干碟，里面的辣椒面，是比小米椒辣30倍的涮涮辣，聽說只要用它涮一涮水，那水就會立馬變辣！
必點菜：麻辣牛肉、毛肚、鴨腸
談家火鍋·玉沙路店
地址：錦江區(qū)玉沙路82號（近地鐵3號線市二醫(yī)院E口）
電話： 028-86622255
談家火鍋·溫江店
地址：溫江區(qū)柳城大道125號
電話： 028-82696968
-川東令火鍋-
純素顏火鍋
滿滿一鍋鍋底原料赤裸的擺上桌，沒經(jīng)過任何粉飾，光海椒都有三種！每一份鍋底都是按照5斤油3斤水的比例，不加任何添加劑！
必點梅花老肉，下鍋煮上30分鐘過后再撈起來吃，鍋底的香味透過肉的紋理深深的嵌入，越煮越嫩。
必點菜：梅花老肉、小郡肝、帶皮牛肉
地址： 交大路156號
電話：028-62708546
-春熙里火鍋-
民國風火鍋店
上樓進店古樸氣息迎面而來，就像來到了上世紀的老成都梨園，燈籠高高掛起來，紅色八仙桌并排擺，著實讓人眼前一亮！
這里與春熙路的嘈雜似乎背道而馳，恬靜、幽雅充斥著每一處角落，置身于其中。
必點菜：手剁牛肉滑、手提串串、旗開得勝
地址：春熙路東段1號三層(德克士對面)
營業(yè)時間：10:00-23:00
-耍爺火鍋-
成都首家原創(chuàng)香草火鍋
成都首家原創(chuàng)香草火鍋，七種進口香料秘制搭配的鍋底！能吃脆脆魚、能看川劇變臉、還是一個自拍圣地。
傳統(tǒng)火鍋的花椒和海椒早已不能滿足吃貨們，耍爺火鍋是成都首家原創(chuàng)香草火鍋，運用了迷迭香碎、歐芹片等七種進口異國香料！
必點菜：耍家脆脆魚、絕色雙椒牛肉
地址：染靛街1號附8號萬里號對面
電話： 028-85588869
-牛油果火鍋-
開在社區(qū)的小火鍋
牛油果火鍋開在廣福橋一帶的生活區(qū)，被蔥蔥郁郁的樹蔭擋住，稍微不注意你就要錯過，但坐下來吃過一回就會被圈粉。
菜品沒得一樣超過30元，因為開在社區(qū)里，全是老熟人來吃，這家的食材新鮮度很高。
必點菜：雞軟骨、定制午餐肉、肥腸頭
地址： 廣福橋西街1號附49
電話： 028-85221138
-羋龍在火鍋-
一次性牛油鍋底
開在春熙路的地道的老火鍋，牛油用一次性鍋底，羋龍在性價比很高。
不同于其他傳統(tǒng)火鍋的是，【羋龍在】的餐具是淺色土陶碗，看起清清爽爽食欲大開。
必點菜：芝士蝦滑、麻辣牛肉
地址：春熙路北段新街后巷子9號三益公大廈一樓(牛簽簽，逸南山、愛客得旁邊)
電話： 028-61989840
-辣威火鍋-
辣爽的火鍋
一看到這店名叫“辣威”的火鍋店，會長就想到了“漫威”。以辣為主的“辣威”似乎在聲稱自己是各種辣的集合體呢！
這家的菜品和店名字相匹配，辣得我說不出話來。
必點菜：熱辣雙椒牛肉、湄公河巴沙魚
地址：光華北三路180號
電話：18180736688
都說火鍋已經(jīng)深入四川人的DNA
會長說的這么多家火鍋店
總有一家深入你心
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