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南瓜開花饅頭

還在吃單一的饅頭嗎？給饅頭加營養(yǎng)——南瓜開花。南瓜含有豐富類胡蘿卜素，維生素，以及豐富礦元素。每天吃饅頭，加點南瓜，增加營養(yǎng)更健康。

一、食材

1.主食材：面粉200克、南瓜100克

2.配料：酵母2克、白砂糖20克。

二、步驟

1.南瓜去皮，去瓢，切長條，熱鍋，隔水蒸熟；PS：做饅頭不需要這么多南瓜，多余的做了其他美食。

2. 取100克南瓜料理機打成泥；150克面粉、1.5克酵母，適量溫水、白砂糖揉成團，另一個50克面粉，酵母，適量溫水、白砂糖，揉成白面團；

3.二種面團蓋蓋子，分別靜放讓其發(fā)酵至原來二倍大；

4發(fā)酵好的面團，揉、排氣，再次揉成光滑的長條，各分四個小面團，揉光滑；

5.白面團搟成薄圓面皮；

6.放入南瓜面團；

7.把南瓜面團包裹，收緊口；

8.用刀把包好的饅頭胚上中間劃十字；

9.蒸鍋墊上食用紗布，放入饅頭，靜放10分鐘，使饅頭再次變大變輕；PS:饅頭直接要留足夠空隙，蒸熟的饅頭會變大。

10.放入鍋中，隔水蒸12分鐘；PS：火的大小不同，蒸熟時間不同。

11.蒸好饅頭隔3分鐘開蓋即可。

三、小貼士

1.南瓜蒸熟有水分，拌面粉的水量要減少；

2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；

3.溫度不同，發(fā)酵時間長短不同。

成品圖1

成品圖2

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