烤雞，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美。雞肉蛋白質(zhì)的含量蝦比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。 雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。來(lái)看看怎么做吧！
1.雞洗干凈剁掉頭腳備用
2.按比例將腌料、輔料與水（腌制比例： 腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）混拌均勻
3.使腌制液與雞肉充分接觸
4.用塑料袋將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，以便入味均勻。
5.將蔬菜切塊，加入黑胡椒，鹽，油。提前腌制入味
6.將腌制好的蔬菜丁裝入雞腹，用牙簽封好
7.用錫紙將雞翅等容易焦的部分包起來(lái)，烤箱鋪錫紙，雞放在烤架上先將雞腹內(nèi)血水控出，表皮烤至微干，將剩下的蔬菜丁鋪在雞身下，烤箱200度預(yù)熱10分鐘，錫紙鋪在托盤上，里外刷一次腌汁，中層烤60分鐘 翻面烤制。途中刷腌汁2-3次，最后取出刷蜂蜜，轉(zhuǎn)180烤10分鐘。
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