自古中醫(yī)就推崇“藥食同源”，因?yàn)槭撬幦侄?，而食物不?huì)傷害身體，而且能以溫和、安全、簡(jiǎn)便的方式治愈疾病。通過(guò)合理而恰當(dāng)?shù)娘嬍?，人們?cè)诔缘脻M(mǎn)足的同時(shí)，還可以治療或者預(yù)防各種各樣的疾病。
今天就和大家分享一些常見(jiàn)的“藥食同源”的食物，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身。
小麥
《本草綱目》記載，“小麥秋種冬長(zhǎng)，春生夏實(shí)，具四時(shí)中和之氣，故為五谷之貴”；并說(shuō)：“陳者煎湯飲，止虛汗”。此外，麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
食療方：
“婦人臟躁”，心血不足，表現(xiàn)為失眠多夢(mèng)、心悸不安、呵欠連連、喜悲欲哭（相當(dāng)于更年期綜合征）者：可用小麥與大棗、甘草煮湯同食；
體虛自汗、盜汗者：宜用浮小麥（為未成熟的嫩麥，淘洗時(shí)漂浮于水面）與黃芪、大棗同煎湯服；
產(chǎn)婦回乳：用生麥芽煎湯內(nèi)服。
薏米
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱(chēng)為“生命健康之禾”；在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
食療方：
祛濕邪：一把薏米，一把紅豆（不需按嚴(yán)格的比例）煮湯，不加大米，因?yàn)榧t豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，而大米長(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，一旦加入，則功效大打折扣。該薏米紅豆湯還能健脾胃、消腫減肥、趕走便秘。
健脾養(yǎng)胃：薏米200克，先泡2小時(shí)，黨參20克，大棗50克，煮粥。
清肺止咳：薏米200克，泡2小時(shí)候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。
胡蘿卜
《本草綱目》記載：“胡蘿卜下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無(wú)損”。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃2根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％－20％；每天吃3根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤；荷蘭人更是將其定為“國(guó)菜”。
食療方：
早期高血壓：胡蘿卜500克，芹菜500克，洗凈切塊，同時(shí)放入榨汁機(jī)中榨汁。每日早晚各1次，連服30天為佳。
胃、十二指腸潰瘍：胡蘿卜150克去皮切塊，羊肉500克洗凈，橘皮15克，生姜30克，精鹽、花生油適量。鍋燒熱加油，燒至八成熟后將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾后改小火燜至羊肉熟爛即可，每日中、晚兩餐當(dāng)菜食用。
獼猴桃
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有10多種氨基酸、豐富的礦物質(zhì)、胡蘿卜素和多種維生素。其中維生素C的含量高達(dá)100毫克以上，此成分是柑橘的5～10倍、蘋(píng)果等其他水果的15～30倍，因此，在世界上獼猴桃被譽(yù)為“水果之王”。
食療方：
治消化不良：獼猴桃干果60克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑。
用獼猴桃60克去皮生吃，能治內(nèi)熱心煩，并防治壞血病、高血壓、心血管病、癌癥等。
山藥
山藥被列為藥之上品，具有固腎益精、健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽等功效，還能止瀉利、化痰涎，對(duì)于食少便溏、喘咳、尿頻、消渴等有很好的療效。
食療方：
山藥玉米粥：防癌、益氣健脾
玉米（黃、干）90克，山藥60克，蓮子50克，冰糖30克。將山藥切成細(xì)絲，石蓮子去芯并磨成粉。玉米、山藥入鍋并加入適量水，同煮30分鐘，再加入石蓮粉、冰糖，煮成膠狀稀粥。具有防癌、益氣健脾的功效。
燕麥山藥粥：治脾腎兩虛
燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。本方適用于脾腎兩虛患者，每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥：治脾虛泄瀉、心悸
白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克，四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用于脾虛泄瀉、心悸等癥。
黑木耳
黑木耳是藥食兼用之品，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)血藥丸，更被視為天然吸塵器和食品中的阿司匹林。
現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，黑木耳富含多種維生素，特別是鐵元素含量極高，是肉類(lèi)的100倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。
黑木耳還有潤(rùn)腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。
食療方：
黑木耳蘑菇湯：木耳10克，蘑菇50，生姜10克，鹽3克，煮湯，日服2~3次。治糖尿病。
黑木耳豆腐：木耳15克，豆腐60克，調(diào)料適量。炒食，每日一次，常食有效。能益氣活血，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。
黑木耳炒雞肝：木耳20克，雞肝100克，炒熟食用，日服1-2次。可養(yǎng)血止血、治貧血。
冬瓜
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效，潤(rùn)肺生津、化痰止渴、利尿消腫，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，冬瓜還具有降血壓、保護(hù)腎臟、減肥降脂、美容養(yǎng)顏等功效。
食療方：
中暑、高燒、昏迷：冬瓜500克，煮湯3大碗，日分3次服食。
治慢性腎炎：冬瓜1000克，鯉魚(yú)1條（約重300克），不加鹽，煮湯食。
治水腫：冬瓜皮100克，玉米須30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用?；蚨?000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。
花生
花生被人們稱(chēng)為“長(zhǎng)生果”，還被美國(guó)宇航局定為宇航員食品。它富含的蛋白質(zhì)可與雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中葷”的美譽(yù)。
食療方：
醋泡花生：軟化血管
用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~ 10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
花生燉豬蹄：緩解便秘
花生米3兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，連續(xù)食用一周，可大大緩解便秘。
花生煮水：保護(hù)嗓子
紅衣花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，可保護(hù)嗓子，對(duì)聲啞失音有一定療效。
黑豆
中醫(yī)認(rèn)為，黑豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，維生素B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素，以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)。特別指出的是，黑豆的蛋白質(zhì)含量尤其豐富，高于肉類(lèi)、雞蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”美譽(yù)。
食療方：
治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛：
黑豆100克、生姜100克、木瓜60克。水煮至豆?fàn)€，食豆喝湯，一日一次，連服3~5次。
治療高血壓：
將黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小時(shí)，再小火熬煮至半量，用紗布過(guò)濾出豆汁，服2~3次。此方對(duì)血糖偏高者也有好處。
燙傷：
黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。
編輯 | 養(yǎng)生君
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