結(jié)直腸癌是最常見(jiàn)的癌變之一，吃什么有助預(yù)防呢？
近期中國(guó)醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院學(xué)者在《亞太臨床腫瘤學(xué)雜志》上發(fā)表研究稱，每年食用16公斤的蔥蒜類蔬菜，約合每天44克（近一兩），就可以降低罹患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
該研究共納入1666名受試者，并對(duì)其中833名結(jié)直腸癌患者與833名健康對(duì)照者就年齡、性別和居住地進(jìn)行配對(duì)分析，發(fā)現(xiàn)洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和蔥都能降低結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。每天食用74克蔥蒜類蔬菜——半個(gè)中等大小的洋蔥——的人，患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)最高可降低79%。
其機(jī)制在于，蔥蒜類蔬菜含有可預(yù)防癌癥的生物活性化合物。
另外，烹飪方法也會(huì)影響這類蔬菜的防癌效果，烹煮會(huì)減少其中有抗癌作用的活性物質(zhì)，而新鮮蒜泥則會(huì)釋放出有益成分。
英國(guó)專家對(duì)這一發(fā)現(xiàn)表示贊賞。世界癌癥研究基金會(huì)的蘇珊娜·布朗說(shuō)：“腸癌是英國(guó)的第四大癌癥。在飲食和癌癥預(yù)防方面，重要的是人們要綜合考慮其飲食。蔬菜是纖維的一大來(lái)源，高纖維的飲食能預(yù)防腸癌。”（整合自《中國(guó)循環(huán)雜志》《參考消息》）
