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天娜葡萄園（Tignanello）是第一支超級托斯卡納葡萄酒釀造之處

超級托斯卡納（Super Tuscany）并非是官方的稱號，也不是法定的專用詞匯，更多的是人們對于以有別于傳統(tǒng)的創(chuàng)新方式在托斯卡納地區(qū)釀造的高品質(zhì)葡萄酒的稱謂。與其他產(chǎn)區(qū)的超級酒不同，超級托斯卡納是不折不扣的超級酒款，具備了一些共同的特征。首先，超級托斯卡納往往并不按照傳統(tǒng)的方式來種植和釀造，而是在充分了解自家葡萄園優(yōu)秀風(fēng)土之后，因地制宜的種植合適的葡萄品種。其次，超級托斯卡納在釀造的葡萄酒風(fēng)格方面更加的國際化，更易于被世界各地的酒友們所接受。最重要的，超級托斯卡納往往具有極高的品質(zhì)，被認為是托斯卡納地區(qū)最為優(yōu)秀的一類葡萄酒。

托斯卡納是意大利中部有著悠久歷史的一個地區(qū)。早在羅馬時期，這里就是一個經(jīng)濟繁榮，文化昌盛的地方。以發(fā)達的農(nóng)耕文化為基礎(chǔ)，加上久遠的人類定居的歷史，托斯卡納積累了厚實的文化和傳統(tǒng)。托斯卡納的首府佛羅倫薩即是一座歷史文化名城，文藝復(fù)興從此興起。一些古老的家族在托斯卡納延續(xù)了數(shù)個世紀，往往有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。同樣是這些歷史久遠、實力雄厚的古老家族在傳承的基礎(chǔ)之上開拓創(chuàng)新，將托斯卡納葡萄酒帶到世界性的高度。

比較一致的看法是第一款超級托斯卡納葡萄酒誕生于托斯卡納的經(jīng)典基昂地產(chǎn)區(qū)（Chianti Classico）核心地帶的天娜葡萄園（Tignanello）。1971年，安東尼世家的皮埃羅·安東尼侯爵Marchese Piero Antinori認為決傳統(tǒng)的經(jīng)典基昂地葡萄酒的配比雖然能夠反映托斯卡納的釀造傳統(tǒng)，但是釀成的葡萄酒在品質(zhì)上無法和國際上優(yōu)質(zhì)的葡萄酒比美。他因此決定摒棄在基昂地紅葡萄酒混釀白葡萄品種的做法，在自家最好的天娜葡萄園嘗試用圣喬維斯（Sangiovese）葡萄，混釀部分的國際品種赤霞珠和品麗珠，從而釀造一款有別于傳統(tǒng)的新葡萄酒。這款創(chuàng)新的天娜葡萄酒因為不符合經(jīng)典基昂地產(chǎn)區(qū)的法定要求，只能降級以最基礎(chǔ)的餐酒（Table Wine，Vino da Tavola）的級別銷售。但是這款天娜葡萄酒達到了如此的高品質(zhì)，其餐酒身份一點也不影響其不菲的售價。天娜葡萄酒很快受到酒評家們的關(guān)注，其他的托斯卡納酒莊逐漸開始模仿安東尼世家的做法，超級托斯卡納由此發(fā)軔，并且逐步成為頂尖意大利葡萄酒的代表之一。

1968年，安東尼世家在緊鄰天娜葡萄園的索拉雅（Solaia）葡萄園釀造一款頂級的波爾多混釀葡萄酒，并且以葡萄園的名字索拉雅（Solaia）來命名這款酒。Solaia在當(dāng)?shù)卣Z言意為陽光燦爛之地，朝向為南的葡萄園沐浴在夏日的陽光下，晚間的涼風(fēng)使得葡萄在充分成熟的情況下能夠保持清爽的酸度。索拉雅（Solaia）葡萄酒在推出之后因為用波爾多葡萄品種釀造，同樣只能以餐酒的名號出售。這款托斯卡納的頂尖佳釀同樣被認為是超級托斯卡納的代表之作。

也有人認為第一款超級托斯卡納的殊榮當(dāng)屬西施佳雅(Sassicaia)。1940年代，Mario Incisa della Rocchetta侯爵在托斯卡納的臨海的寶格麗（Bolghri）地區(qū)自己的莊園土地上建立起葡萄園，開始種植波爾多葡萄品種，釀造葡萄酒供自己家族飲用，這就是西施佳雅葡萄酒的前身。這款葡萄酒一直沒有商業(yè)發(fā)售，直到在這位侯爵的兒子以及他的侄兒（也就是前面提到的天娜葡萄園的主人皮埃羅·安東尼侯爵）的說服之下，才在1968年份開始釀造西施佳雅的商業(yè)酒款，并且于1971年上市。西施佳雅（Sassicaia）的名稱在當(dāng)?shù)卣Z言里是多巖石的地方之意，體現(xiàn)了葡萄園土壤的特質(zhì)，加上較為溫暖的氣候，非常適合種植和釀造波爾多品種的紅葡萄酒。西施佳雅的最初年產(chǎn)只有幾千瓶，意大利知名的酒評家 Luigi Veronelli稱這款酒為神話般的葡萄酒(vino da favola)。1978年，品醇客雜志（Decanter）組織的品鑒上，西施佳雅超越來自11個國家的33款頂級佳釀，成為最佳，從而確立其國際性的名聲。在西施佳雅的示范之下，寶格麗成了托斯卡納最為熱門的產(chǎn)區(qū)，眾多的投資涌入到這個曾經(jīng)是一片沼澤的地區(qū)，購買土地并建立自己的葡萄園，寶格麗儼然是托斯卡納高端葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)。其中，1981年由安東尼家族的Lodovico Antinori侯爵所創(chuàng)立的Ornellaia是寶格麗地區(qū)的佼佼者之一，也是超級托斯卡納的典型代表酒莊。

托斯卡納地區(qū)的這些離經(jīng)叛道但是品質(zhì)超卓的葡萄酒只能以級別最低的餐酒的身份出現(xiàn)，無疑說明了托斯卡納葡萄酒分級體系的弊端和官僚主義。倍感壓力和尷尬的有關(guān)當(dāng)局建立了地區(qū)餐酒（Indicazione Geografica Tipical ，IGT）的級別，超級托斯卡納這類高品質(zhì)葡萄酒于是可以以Toscana IGT的面目出現(xiàn)。當(dāng)局同時逐步修改DOC/DOCG的規(guī)范，以適應(yīng)新的釀酒實踐。以天娜葡萄酒為例，在修改之后的規(guī)范下，該葡萄酒可以重新歸入其所在的Chianti Classico DOCG法定產(chǎn)區(qū)，但是安東尼世家決定繼續(xù)采用Toscana IGT的稱號，反映這款葡萄酒在托斯卡納釀酒歷史上的地位。

幾乎每一家托斯卡納重要的酒莊都涉足超級托斯卡納，用自己的方式釀造高品質(zhì)的高端葡萄酒，這些酒款往往會使用Tuscana IGT的名號而不是傳統(tǒng)的DOC/DOCG產(chǎn)區(qū)的名號。寶格麗是超級托斯卡納酒款最為集中的產(chǎn)區(qū)，也是托斯卡納地區(qū)耀眼的明星產(chǎn)區(qū)。