西洋參作為一種比較常見的中藥材，保健功效和藥用價值是比較高的，所以很受大家的喜愛。
西洋參最大的優(yōu)點是補氣養(yǎng)陰、潤養(yǎng)五臟，無溫燥上火之弊端，故稱為“無火參”。
中醫(yī)學(xué)認為，西洋參味甘、微苦, 性寒, 歸肺、心、腎經(jīng), 具有補氣、養(yǎng)陰, 清熱生津的功效。
《本草從新》載：西洋參“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜?！?/p>
《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》亦載：西洋參“性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。能補助氣分，並能補益血分。”
適用于氣陰兩虛有熱的人，其特點為不熱不燥，不適合人參和熱補的人，可選用西洋參。
如經(jīng)常熬夜者難免心肝火旺，可以喝點西洋參茶清熱降火；出汗較多，消耗較大，睡眠又少的人，也適宜選用西洋參養(yǎng)陰清補。
約于1670年左右，法國牧師雅圖斯來我國遼東地區(qū)傳教，從當?shù)厝藗儌髡f中聽到許多有關(guān)人參是神草的故事，引起他的興趣。
后在當?shù)赜〉匕踩说膸椭?，法國人在蒙特利爾地區(qū)大西洋沿岸叢林中找到了與中國人參相似的野生植物，經(jīng)送法國巴黎植物學(xué)家鑒定，認為同屬五加科植物，但不同種類。他們?yōu)榕c中國人參相區(qū)別，因采自大西洋沿岸叢林中而命名“西洋參”。
含化法：
將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用，每次口含1片，每天用量2~4克。
沖粉法：
將本品研為細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，放入沸水中沖泡后代茶飲服。
燉服法：
將原皮西洋參切片，每天2~5克放入瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3~5小時，再將碗密封，放入鍋中蒸20~30分鐘，早飯前半小時服用。
蒸服法：
將本品研成細粉狀，每次用1個雞蛋拌入本品5克，蒸熟后服食。
入菜法：
將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。
煮粥法：
取大米50克，煮為稀粥，待熟后加入西洋參粉5克，再煮沸即成，每日1次，作早餐服食。
泡酒法：
取本品30克，加米酒500克浸泡7日后飲服，每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù)，至味盡后取參咀嚼服食。
燉雞法：
西洋參10克，母雞（烏骨雞為佳）。將西洋參切片，納入雞腹中，隔水蒸熟，調(diào)味佐餐服食，并嚼食西洋參。
注意事項一般來說，西洋參的藥性比較緩和，副作用相對也較少，但人們在服用時除了要辨證使用外，還需要注意以下幾點：
忌茶和咖啡
因茶葉中含有大量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。要想喝茶，則需停服西洋參2～3天后開始。此外，最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的功效也有一定影響。
不與藜蘆同時服用
“諸參辛芍叛藜蘆”，這是中藥“十八反”里的一句，意指所有的參（包括黨參、西洋參、丹參等）、細辛、芍藥（白芍和赤芍）均不可與藜蘆同用，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)。
警惕藥物的不良反應(yīng)
有人服西洋參后，會出現(xiàn)怕冷、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會發(fā)生痛經(jīng)、經(jīng)期延遲；
還有的會發(fā)生過敏反應(yīng)，如上下肢出現(xiàn)分散的大小不等的水皰等。
出現(xiàn)上述癥狀應(yīng)及時停服，如癥狀不能短時間內(nèi)緩解，最好立即求醫(yī)。
這3類人不宜多吃
西洋參雖然具有很好的滋補作用，但并非人人都適合服用，如果藥不對癥，很可能會起到反作用，以下三類人尤其要注意：
中醫(yī)認為凡陽氣不足、感受表邪，濕熱未盡者忌服。
中陽衰微、胃有寒濕或體質(zhì)虛寒者，表現(xiàn)為面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏稀、舌苔白膩。
消化不良、感冒咳嗽或急性感染者也不宜服用西洋參。
總之，西洋參屬于清補之品，如果身體并無不適，不宜經(jīng)常服用，切記“非虛勿補”。
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策劃：姜忠孝
編輯：韓玉紅
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