宅在家這十幾天，每天就是吃飯，睡覺還有就是給家人做做美食，像這樣天天吃何止胖三斤?。‖F(xiàn)在我們這里的雞蛋特別便宜，才不到3塊錢一斤，今天我們就用花生米和雞蛋給大家做個美食，這道美食我家一周做4次，每次一出鍋就搶光了?，F(xiàn)在是特殊時期很少出門，花生是我家自己種的，雞蛋現(xiàn)在便宜，我上次買了好多，夠我們家吃一陣子了。
這個花生雞蛋餅我們?nèi)胰硕己芟矚g吃，自從學(xué)會做這個花生雞蛋餅我家就很少吃平常的那種大餅了，做好后里面慢慢的花生香味，外皮酥脆內(nèi)里暄軟，吃一次就念念不忘。下面我就把它的具體做法分享給大家，喜歡的朋友進來看一下吧！花生米打3個雞蛋，沒想到這么好吃，我家一周做4次，出鍋就搶光。
第一步：首先在碗中準備200克花生米，倒入適量的清水，清洗干凈，洗凈后控水撈出，放入另一個大碗中，在里面打入3個雞蛋，攪拌均勻，然后把它們倒入料理機中，加入200毫升清水，把它們打成花生糊。備用
第二步：開始和面，大碗中加入400克普通面粉，加入3克鹽增加筋性，先攪拌均勻，再用剛打好的花生糊和面，邊倒邊攪拌，攪拌成大絮狀，加入10克食用油，下手揉成光滑，軟硬適中的面團，在面團上淋上適量食用油，將表面涂料均勻，蓋上保鮮膜醒面1個小時。
第三步：制作油酥，碗中加入30克面粉，1勺花椒粉，半勺鹽，一把蔥花，再淋入適量剛燒好的熱油，用筷子攪拌均勻，油酥就做好了。備用
第四步：時間到面團醒好后，將面團取出來放案板上不用揉直接搓成長條，再切成大小均勻的劑子（我分了8個劑子），然后取一個面劑子，揉圓，全部揉好后，案板上涂抹一層食用油，把第一個揉好的面團放案板上按扁，用搟面杖搟成一個長方形的面餅，再淋上做好的油酥，涂抹均勻，像折扇子一樣給它疊起來，用手捏住兩頭，輕輕地拉長，再從一頭卷起來，收尾處朝下，按扁，我們的餅坯就做好了，全部做好后蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
第五步：電餅鐺提前預(yù)熱不用刷油，放入餅坯，用手輕輕按壓一下，開小火烙至3分鐘，時間到了翻面，小火繼續(xù)烙至3分鐘，然后再次翻面，這樣反復(fù)的翻面，烙至兩面金黃酥脆，用鏟子按壓能迅速回彈就已經(jīng)熟了，出鍋裝盤即可，我們的花生雞蛋餅就做好了，滿滿的花生和蔥花香味，特別好吃。
以上就是我分享的花生雞蛋餅的做法，這樣做的花生雞蛋餅外皮酥脆內(nèi)里暄軟，層次也非常的豐富，加入了花生更加的像，比直接用面粉烙出來的更加的營養(yǎng)好吃，而且涼了也不會硬。我們今天的分享就結(jié)束了，如果您能給個贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)或者關(guān)注都是對我最大的支持。感謝閱讀
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