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患有慢性病的人，日常飲食中需要特別注意，到底哪些食物要少吃呢？現(xiàn)在，都給你列出來了忌口清單【整理摘編：時英平】

一、高血壓、

1、咸食

無論是高血壓患者，還是普通人都該注意攝入食鹽量。中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南（2016）》指出，每人每天吃鹽量應嚴格控制在6克內(nèi)。

2、加工肉類

加工肉食含鹽較多，包括：咸肉、香腸、肉醬面等。高血壓高危人群最好選擇低鹽或無鹽肉食，如新鮮雞胸肉、瘦牛肉、魚蝦等。

3、芥末

北京胸科醫(yī)院心臟中心主任醫(yī)師仝其廣2015年在健康時報刊文指出，高血壓患者最好少吃芥末。因為芥末屬于辛辣食物，能刺激血液循環(huán)加快，心跳加快，致使血壓升高，因此，高血壓患者要避免過多食用。①

4、柚子

武漢市中心醫(yī)院藥學部藥師韓盼2016年在健康時報刊文指出，高血壓患者口服降壓藥物期間要當心吃柚子。

柚子對非洛地平、硝苯地平、尼卡地平、尼莫地平等地平類口服制劑作用明顯，可不同程度的升高其血藥濃度，過多吃柚子可導致頭暈等低血壓癥狀。②

二、糖尿病

內(nèi)蒙古營養(yǎng)健康促進會副會長王思露2019年在健康時報刊文表示，糖友少吃四類食物。③

1、各類“糖醋食品”

無論是糖醋魚還是糖醋排骨。這類菜肴在烹調(diào)加工的過程中都加入了大量的白砂糖等調(diào)料，食用后對于血糖的波動較大，不建議食用。

2、糯米類食品

對于糖尿病患者來說，本身就不建議過多食用精白米面。主食當中還有一種食品格外不建議食用，它就是“糯米類食品”。糯米在進入身體后會造成較大的血糖波動，它的升糖指數(shù)較大，不建議食用。

3、米粥類食品

米粥是很多人喜歡的食物，雖然它可能比饅頭、米飯消化吸收得快一些，但是熬粥的時間較長，粥會特別黏稠，這樣一來進入身體后血糖上升速度會特別快。

4、果汁

果汁相比于水果來說，其中喪失掉很大一部分膳食纖維，這樣一來飽腹感下降，如果一次性飲用果汁的量必然會增加，從而就會給糖尿病患者的身體增加負擔，影響血糖。

三、高血脂

山東大學齊魯醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師趙莎莎2020年在健康時報撰文表示，高血脂四類食物少吃。④

1、湯粥類：各種米糊、面糊、米粥、面粥等，以牛奶、豆?jié){、蔬菜湯（不勾芡）替代。

2、醬料及鹽：辣椒醬、番茄醬、腌漬食品（各種咸菜、咸魚等）。

3、甜食、甜飲料：各種蜜餞類食品、含糖較高的飲料、限制含果糖的食物及飲料、甜味劑等。

4、方便食品：魚罐頭、火腿、熏肉、方便面、餅干、薯片、糕點、各種膨化休閑零食等。避免選糖果、巧克力、薯片、沙琪瑪?shù)雀吣芰渴澄铩?/section>

四、痛風/高尿酸

2009年，哈爾濱醫(yī)科大學潘洪志教授及其研究團隊測定了幾百種常見食品的嘌呤含量后總結，動物內(nèi)臟、魚蝦蟹貝和干菌藻類食物是“嘌呤大戶”。⑤

1、動物內(nèi)臟

動物內(nèi)臟是“嘌呤大王”，嘌呤含量極高，尤其是豬肝，達2752毫克/千克，高尿酸和痛風患者不能食用。

2、魚蝦蟹貝

從測定結果看，各種海鮮河鮮中貽貝肉嘌呤含量很高（達4135毫克/千克，比豬肝還高），但總體來看，蝦類食物嘌呤含量最高。對于高尿酸及痛風患者，海鮮盡量不吃，魚肉可少量食用（在不引起不適和相關癥狀的前提下）。

3、干菌藻類食物

還需要注意的是，干菌藻類和干豆類嘌呤含量普遍高于其他食品，紫菜比貽貝肉和豬肝都高，干猴頭菇等菌類嘌呤較高，盡量少吃。

4、含糖飲料

中山大學附屬第六醫(yī)院風濕免疫科主任醫(yī)師黃建林2020年在健康時報刊文指出，近幾年流行病學研究發(fā)現(xiàn)，常飲含果糖飲料會增加痛風發(fā)病率。果糖是一種單糖，果糖進入體內(nèi)，果糖會抑制腎臟對尿酸的排泄，雙重作用導致高尿酸血癥，無論一次性攝入大量果糖還是長期較多量消耗均可導致血尿酸升高。鮮榨果汁也是如此。⑥

五、脂肪肝

1、避免飲酒。江蘇省中醫(yī)院肝病中心副主任醫(yī)師郭海燕提醒，酒精主要在肝臟代謝，喝酒傷肝，酒精在肝臟代謝產(chǎn)物乙醛比酒精毒性更大，可直接導致肝細胞變性壞死。飲酒量和持續(xù)時間與酒精性脂肪肝的發(fā)生有直接關系。⑦尤其是有酒精性脂肪肝的人，要戒酒。

2、避免攝入高膽固醇食物。如動物內(nèi)臟、雞皮、鴨皮等。

3、少吃或不吃油膩、油炸食品。烹飪宜選用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌，不宜煎炸。

六、甲狀腺疾病

北京大學人民醫(yī)院老年科副主任醫(yī)師褚琳2019年在科室舉辦的“甲狀腺疾病”科普講座指出，患上甲狀腺疾病，能不能吃含碘食物？不同的甲狀腺疾病，忌口清單是不一樣的。⑧

1、單純甲狀腺結節(jié)無合并甲亢，可以食用加碘鹽，但要限制高碘食物，如海帶、紫菜。

2、甲亢或甲狀腺結節(jié)合并甲亢，要嚴格忌碘飲食。即食用無碘鹽，禁食海產(chǎn)品，特別是海帶、紫菜等高碘海產(chǎn)品，盡量避免使用含碘藥物。

3、甲減患者應適量補碘，并且要補充蛋白質(zhì)和維生素。如果是哺乳期及孕期甲減的患者，更應該補充適量的碘，以免影響胎（嬰）兒的生長發(fā)育。此外，海帶、紫菜、蝦、貝類等海產(chǎn)品也可適當食用。

4、甲狀腺癌術后的患者，如果需要接受放射性碘治療，則應忌碘飲食，否則會影響放療效果。如果不準備接受放射性碘治療，則不需忌碘，但要限制高碘食物。

七、腎結石

廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院腎病科主任醫(yī)師劉立昌2021年在健康時報刊文指出，患有腎結石的人群要特別減少草酸攝入。以下食物當中都存在草酸。⑨

1、谷類的米糠、麥麩。

2、蔬菜類的竹筍、豆類、甜菜、胡蘿卜、秋葵、土豆、羽衣甘藍、菠菜、歐芹、莧菜、空心菜等。

3、肉類替代品如豆腐、豆?jié){。

4、水果如楊桃、獼猴桃、柚子、樹莓、橙子等。

此外，久燉的肉類濃湯也要少喝。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇2018年接受健康時報采訪時表示，慢性腎病患者不宜飲用豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品長時間燉煮的濃湯，因為過多的嘌呤會加重肝和腎臟的負擔。⑩

八、慢性胃病

河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院脾胃肝膽科主任醫(yī)師劉光偉2017年在健康時報刊文表示，胃病除了對癥治療，同時注意日常調(diào)養(yǎng)。?

1、若是胃炎、胃潰瘍，要避免煙酒、咖啡、茶、碳酸飲料、辛辣、芹菜等刺激性、粗纖維食物。

2、若是胃食管反流，要少吃甜食、油炸、高脂飲食、糯米、芹菜、竹筍等難消化、粗纖維食物，空腹時不吃酸性食物如柑橘類水果、醋等。

3、若是消化不良、胃脹，避免吃難消化和過油、辛辣的食物，少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產(chǎn)氣食物。

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