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——用心做原創(chuàng)

臘肉，色澤金黃，油潤(rùn)不膩。吃起來(lái)味道醇香，越嚼越有味道。隨便一道小炒，就能讓人多吃一碗飯。以下，就給大家?guī)?lái)一道蒜苔炒臘肉的做法，很簡(jiǎn)單，也很實(shí)用，親們?nèi)粝矚g不妨試試看~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。臘肉1塊、蒜苔1把、姜適量、蒜適量、干辣椒適量。

第二步：鍋中倒入適量的水，然后將臘肉放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。(煮一下主要是為了去除臘肉表面的雜質(zhì)。也可以清洗干凈后上鍋蒸10分鐘。)

第三步：臘肉晾涼后切片、蒜苔切段、姜蒜切末、紅辣椒剪成段備用。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱后將姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：將臘肉放入鍋中煸炒至肉色透明。

第六步：將紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第七步：往鍋中倒入少許老抽煸炒至上色。

第八步：將蒜苔放入鍋中煸炒勻，然后放少許鹽調(diào)味，出鍋前再放少許雞精翻炒均勻即可。