- 素語(yǔ) -
玉壺買(mǎi)春，賞雨茆屋。
落花無(wú)言，人淡如菊。
杯酒足以慢生活。
壹
颯颯。日光輪轉(zhuǎn)，影子從西向東匆匆跑去。
枯孜孜的燥熱逐漸冷卻，夜風(fēng)卷著人的困倦和懶意，混進(jìn)城市嘈雜的聲音里。
即使是晚上，溫度仍然比時(shí)間更快地穿過(guò)身體，讓人輾轉(zhuǎn)難眠。
熱氣陣陣促急，忍不住起身翻冰箱。忽然，翻到幾瓶朋友送的氣泡米酒。
何以解憂，廊前喝酒。
于是對(duì)著窗戶盤(pán)腿坐下，咕咚咕咚小灌幾口。冰涼的氣泡在舌尖化成淡淡的酸香，滋味清爽又悠長(zhǎng)。
聞著輕飄飄的酒香，突然就有點(diǎn)舒服的困意。
貳
古人喝的酒，多帶個(gè)“春”字。武陵春，劍南春，洞庭春，金陵春……春色紛紛，飲一杯來(lái)?yè)Q一杯。
不知人們是在懷念春日的光景，還是覺(jué)得喝酒時(shí)的醉意宜春。
其實(shí)，春酒最初指的是一種釀造方法?！对?shī)經(jīng)·豳風(fēng)》里寫(xiě)“八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉?jí)??！鼻锾斓牡久缀兀瑏?lái)年春日方釀熟，故有“春醪”之稱。
春酒一出，便是祭禮。為祭祀奉上的，需是經(jīng)冬春熟質(zhì)量最高的酒，清亮醇香，人稱“清酒”。
清酒有多厲害呢？足以醉人一個(gè)月。
北魏楊衒之曾在《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》里記了一個(gè)釀酒師的故事。
有一個(gè)叫劉白墮的河?xùn)|人善于釀酒，六月時(shí)的大夏天把釀好的酒拿出來(lái)放在烈日下暴曬，10天之后再飲甕中之酒，便令人“香美而醉，經(jīng)月不醒。”
時(shí)人語(yǔ)：“不畏張弓拔刀，唯畏白墮春醪?！边B搶劫的強(qiáng)盜都不算什么，真正令人畏怕的是劉白墮的濃香春醪。
難怪呢，酒藏春字好，所以好酒的詩(shī)人就醉春拿詩(shī)。
飲酒文豪蘇軾曾自釀過(guò)一種叫“萬(wàn)家春”的酒，“雪花浮動(dòng)萬(wàn)家春，醉歸江路野梅新?！?/p>
他自己赤足躺著松樹(shù)下，拎著一壺私釀“萬(wàn)家春”乘興而飲，回家時(shí)醉眼望見(jiàn)江邊的新梅。隨飲隨行，欲狂欲仙，自在天真。
叁
因?yàn)榇壕漆劮ㄋ壮桑院髞?lái)人們也會(huì)以“春”字來(lái)代指其他酒類。
晚唐司空?qǐng)D曾有一首飄然絕逸的《典雅》。
玉壺買(mǎi)春，賞雨茆屋。
坐中佳士，左右修竹。
白云初晴，幽鳥(niǎo)相逐。
眠琴綠陰，上有飛瀑。
落花無(wú)言，人淡如菊。
書(shū)之歲華，其曰可讀。
玉壺買(mǎi)春，心去瑕塵。在山野之中臨風(fēng)飲酒，能使一切煩憂絕至。
常常被這首詩(shī)的明朗淡然醉倒的我，只有在城市里偷閑買(mǎi)春，緩緩生活的調(diào)子。
肆
中國(guó)的古法釀酒工藝的要求很講究。
《禮記·月令》里記載：“黍稻必齊，曲蘗必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得?！?/p>
“六必要訣”要求每一個(gè)過(guò)程都為酒的發(fā)酵創(chuàng)造出合適的條件。
后來(lái)釀造工藝傳到東洋，與當(dāng)?shù)鼐扑囅嘟Y(jié)合，就成為了新的清酒。
日式清酒清冽透明，味道醇厚化柔，香氣特殊，給人一種典雅的感覺(jué)。
在江戶時(shí)代的《百師講道》一書(shū)中強(qiáng)調(diào)了清酒的醫(yī)學(xué)用途，說(shuō)清酒可以讓人驅(qū)去抑郁、忘卻悲傷，助排毒素、令人長(zhǎng)壽。所以日本歷史上素有“酒是百藥之王”的說(shuō)法。
伍
生活碌碌，借酒可以消愁，也可以邀興。炎夏之下，涼酒尤佳。
畢竟由糧食釀出的酒，具有特定的營(yíng)養(yǎng)礦物質(zhì)，既有細(xì)膩清爽的口感，又可助眠祛疲，足以讓人們飲香千年。
適度飲酒，會(huì)令人心情愉快，身體輕松。
所以閑暇時(shí)候，不妨小飲一杯，沉浸在人淡如菊的心境之中。
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