現(xiàn)在每個人都比較注重養(yǎng)生，所以平時也都會煲一些營養(yǎng)的湯品過來喝，而肉湯和骨頭湯可以說是最受歡迎的，特別是一些骨頭湯里面不僅具有豐富的蛋白質(zhì)還有鈣元素，可以幫助小孩子更好的發(fā)育成長，更是備受很多家長的青睞。不過我們在燉湯的時候，經(jīng)常遇到燉出來的骨頭湯不僅顏色清淡，而且還有一股腥味，令人難以下咽。
像我們平常在燉骨頭湯的時候，都是簡單的把食材清洗干凈就放到鍋里加水燉煮了，而這樣的骨頭湯，不管燉煮多久，都不能把骨頭里面的鮮美味道煮出來，造成湯汁清澈就像是白開水一樣，而且還有一股難聞的腥味，更別提像酒店里面那種奶白色的湯色了。
其實在燉煮骨頭湯的時候，是有一定的竅門的，不管燉什么骨頭湯，都不要直接加水，學(xué)會這樣做，湯色濃白更好喝！在燉煮骨頭湯的時候，除了要把食材清洗干凈之外，還要先用清水浸泡，這樣才能把骨頭里面的臟東西稀釋出來，從而去除骨頭湯上面的那股腥味。
而且浸泡好之后的骨頭，也不要直接下鍋直接加水煮，而是要先把骨頭放到鍋里，先用生姜和料酒煸炒一遍，這樣不僅能剛更好的去除上面的腥味，而且還能讓骨頭湯更加奶白，最后再倒入開水燉煮，大約等2個小時之后，我們就可以看到味道鮮美無腥味，湯色濃白更好喝。
燉骨頭湯時記住這4個“技巧”，骨頭湯營養(yǎng)美味，香飄四溢又濃稠！
在日常生活中，我們?yōu)榱私o家人的身體健康提供一些能量，所以經(jīng)常會燉一些骨頭湯給家人喝，其實我們?nèi)ゲ耸袌錾腺I到的豬排骨或者是牛骨頭都是非常便宜的
但是燉出來的湯營養(yǎng)價值是非常高的，可是有些人在燉骨頭湯的時候，掌握不了其中的技巧，導(dǎo)致燉出來的骨頭湯清淡寡味，喝了這么多年的骨頭湯，你真的會燉嗎？其實只要我們掌握這4個技巧，燉出來的骨頭湯營養(yǎng)價值高，味道好！
第1個技巧就是在燉骨頭湯的時候，一定要把骨頭放在溫水里面先浸泡一段時間，這樣做是可以有效的去除骨頭里面的腥味，還有臟東西，讓燉出來的骨頭湯沒有其他的雜味，聞起來香飄四溢
還有一個原因就是為了避免在焯水的時候，因為水溫太高，流失骨頭里面的大量營養(yǎng)成分。
第2個技巧就是在燉骨頭湯時，一定要一次性把水加夠，中途如果發(fā)現(xiàn)水變少了的情況下，切記不能往里面加水，不然的話口感也會變得非常的差勁
而且還會導(dǎo)致燉出來的骨頭湯特別稀，不是奶白色，看上去清澈見底一點都不濃稠。
第3個技巧就是在燉骨頭湯的時候千萬不要“急功近利”，而是把它們放在小火上慢慢的熬，在熬湯的時候也不要偷偷的跑去玩手機，而是要經(jīng)常翻動骨頭，這樣才會把燉出來的骨頭發(fā)揮出里面的全部營養(yǎng)元素，熬出來的湯汁更濃稠，營養(yǎng)成分更加的充足。
第4個技巧就是熬骨頭湯的時候，要蓋上蓋子，若是我們敞開鍋蓋去燉骨頭湯的話，不僅會讓里面的熱氣全部蒸發(fā)掉，而且燉出來的湯沒有任何的肉香味，營養(yǎng)成分也會打量流失，湯也不是奶白色。在燉骨頭湯的時候，一定要記住這4個技巧，不然的話，燉出來的骨頭湯營養(yǎng)價值低，味道不香也不能濃稠。你學(xué)會了嗎？
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