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南瓜餅味道香甜軟糯，是一款老少咸宜的小甜點。街上賣的南瓜餅雖然好吃但是總沒有自己做的吃著安心，今天就給大家?guī)硪豢罴页Ｄ瞎巷灥淖龇ǎ恍枰鞠?，簡單易操作?/p>

準備南瓜300g、糯米粉200g、粘米粉30g、白砂糖50g、紅豆餡150g。

要做南瓜餅，紅豆餡可是不能少的，先準備紅豆餡吧。

紅豆餡做法很簡單，紅豆浸泡2小時以上，等紅豆泡發(fā)之后，倒進電飯煲加剛好沒過紅豆的水煮熟。

煮熟之后的紅豆倒入炒鍋，稍加翻炒后加白砂糖，紅豆和白糖的比例為5∶1左右，翻炒攪拌均勻即可。

接下來就是做南瓜餅的步驟了。

南瓜去皮切片上鍋蒸十分鐘。

趁熱加白糖拌勻，放涼后再加粘米粉和糯米粉。

把揉好的南瓜粉團和紅豆餡各分成15份，每個面團里包一個紅豆餡。

灶上開小火，熱鍋熱油，放進面團，用鏟子把面團輕輕壓扁，煎至金黃就翻面，到餅皮微微鼓起來，兩面金黃就可以起鍋了。

這道南瓜餅做出來之后軟糯甜香，雖然是油煎的，但并不會油膩，比烤的別有一番風味，只是做的時候需要耐心，全程用小火，避免煎糊。